產能

• 100公斤/小時 (PC100)
• 300公斤/小時 (PC300)
• 500公斤/小時 (PC500)

產品特性

• 產能從 100 kgs/hr，300 kgs/hr，500 kgs/hr 依需求作選擇。
• PLC 控制，操作簡單。
• 可選配傾倒裝置，提升自動化程度。
• 以滾輪式作輸送檢驗，可完整檢測馬鈴薯原料品質。
• 全程輸送速度可調整。
• 採用美國 Urschel 切片機，速度快，品質佳。
• 洋芋片之切片形狀，切片厚度均可以調整。
• 油炸前有去水裝置，可節省油炸機熱能消耗。
• 油炸溫度及油炸時間皆可調整。
• 油超溫、排氣溫度過高、流量壓差異常發生時有警報及停機之安全裝置。
• 間接加熱，延長油品及產品保鮮期。
• 油炸溫度，油炸時間可依需求調整。
• 有液位控制，自動補充新油。
• CIP 裝置，可快速清洗設備。
• 油炸機上蓋可升降，方便設備清洗。
• 升降時有上下限開關，增加操作安全性。
• 調味桶一體成形，安全，衛生。
• 包裝前檢驗輸送，確保產品品質。

生產流程

入料 → 清洗 → 去皮→ 檢驗 → 切片→澱粉洗滌 → 清洗 → 滴水輸送 → 油炸 → 滴油 → 品管檢驗 → 調味 → 冷卻 → 包裝
(此為基本配置，如有其他特殊需求請來信詢問)

產品周邊設備/配件

1. 輸送

設備規格：依需求配置。

設備功能：將產品送至下一個製造階段。

馬力需求：1/2-2HP。

產品特性：可依需求延伸至自動包裝系統。

2. 傾倒裝置

設備規格：長1500 x 寬1500 x 高2000 mm。

設備功能：將整箱馬鈴薯原料自動傾倒至產線入料斗。

馬力需求：2HP。

產品特性：以油壓驅動的方式，穩定將馬鈴薯原料以一次一噸的量倒入料斗，可大幅節省人力。

3. 細過濾機

設備規格：長1750 x 寬1410 x 高1760 mm。

輸送帶寬度：970 mm。

馬力需求：1/4HP。

產品特性：(1)連續式線上過濾，可於生產中同步過濾油炸油。 (2)過濾效果可以達到80Mesh，以確保過濾的品質。

4. 脫油裝置

設備規格：長5000 x 寬1800 x 高2500 mm。

產品功能：有效降低產品表面含油，延長產品保存期限。

馬力需求：5HP。

產品特性：利用離心力的原理將產品上多餘的油甩出，並搭配進出料輸送帶，達成連續作業的功能。

5. 水回收系統：依產能及需求搭配，可節約用水量。

6. 顏色選別機

設備規格：長3000 x 寬1800 x 高2000 mm。

產品功能：自動且連續在生產過程將不良品剔除。

產品特性：利用光學原理，檢測色差並以風壓快速將不良品剃除，達到線上選別功能。

7. 包裝機：依產能及需求搭配。

現場實拍

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產品可應用

片狀	波浪狀	條狀

洋芋片	地瓜片	芋頭片	木薯片

機械流程圖

適用種類

• 洋芋片生產線以新鮮馬鈴薯為原料，經清洗、去皮、切片、洗滌、去水、油炸、調味等步驟製作出美味洋芋片，為全球最受歡迎的零食。自動化生產線，操作簡易，節省人力，不銹鋼製，易清洗一貫作業生產，安全衛生。

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奇多玉米條生產線是目前世界各地較容易取得的原料—玉米，經由擠出成型再經過油炸調味後，即可生產出老少咸宜、美味可口的玉米條食品。總興公司提供從玉米原料前處理擠壓成型，到後段油炸調味的完整玉米條生產線整廠設備規劃。 玉米條生產線的原料為玉米碎粒，玉米碎粒加水有種特性：受快速撞擊會變稠硬；受慢速撞擊反而不會。因此玉米條生產線運用了此特性將玉米碎粒和水混合加熱後，再由模具擠壓成型。玉米條成型時是因為當玉米碎粒接觸水氣後由內含的水蒸氣使其體積增大，最終形成了玉米條後再經由油炸調味即可生產出酥脆玉米條。此產品廣泛應用於全球休閒食品，知名的說法有Twisty、Cheetos、Kurkure、Corn...

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總興是油炸青豆食品生產線設備的專業製造商。 油炸青豆目前是全球最普及的休閒食品之一，比較常見的有蒜香青豆及裹粉青豆。總興公司提供自動化、高品質與高產量的油炸青豆生產線，亦有研發特殊製程組合，可降低產品在生產過程中的損害比率。 油炸青豆的生產過程，客戶最擔心的就是產品的品質，經常因為油炸溫度的管控不當，造成生產過程中產品的不良率提升，讓客戶的產品有爆殼或是外觀不一的問題，總興公司油炸設備運用溫度穩定的溫度管控機制，協助客戶減少油炸過程的爆殼率，提升產品品質。

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總興公司提供透過魚漿為主要原料加工製程生產設備，成為休閒產品。是魚產產品的衍生應用。 鱈魚香絲可以說是台灣經典的小吃零嘴，是不少人兒時的美味回憶。據說鱈魚香絲是日本人發明，後來傳到台灣，算是高級的進口零嘴，其後更漸漸成為台灣魚漿食品加工業的重要產物。相關應用產品廣泛於亞洲各國家風行。

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魚豆餅生產線設備

總興公司提供豆餅生產設備製造，前段原料成型到後段油炸調味成休閒食品。 Murukku/豆餅是印度及東南亞最流行的的美味小吃，它起源於南部和西部印度美食，小吃最早的版本是由手工揉擠米粉、麵粉、豆粉、調味料，先放入小容器內擠出，遂成平螺旋狀。現代的則使用特製的模具擠出。透過特製模具壓按生麵團成紋理繩索，其可以簡單地通過轉動或者經模具壓出放在托盤上，然後在植物油中油炸，直到酥脆。 現今食品製造產商也大量的在工廠製造與銷售這種零食，不僅在印度及東南亞銷售，世界各地對這種產品也很歡迎。在一些地區，特別是在英國，豆餅常常一起與薯片等加工休閒食品出售。

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提供農產品香蕉加工切片油炸調味的生產設備。 總興(TSHS)香蕉片生產線是以目前世界各地較容易取得的原料—香蕉，經由去皮清洗切片後後再經過油炸調味後，即可產出老少咸宜。美味可口的香蕉片食品。

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精彩影音

地瓜片生產線

洋芋片生產線

成品照片集

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  成品 - 洋芋片

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