魚豆餅生產線以豆粉或魚漿為基底，搭配不同配方與調味比例，透過特製模具擠壓成型，製作出多樣化紋理與造型的豆餅產品。生麵團可經由自動化擠壓設備形成繩索狀、螺旋狀或條狀結構，再進入連續式油炸機精準控制溫度與時間，確保產品酥脆度與含油率穩定。後段可搭配自動調味系統，使風味均勻附著。產品廣泛應用於魚豆餅、豆粉酥條、海鮮風味零食及OEM休閒食品製造，特別適合東南亞與印尼市場的清真（HALAL）食品加工需求。依據配方調整，可符合HALAL認證規範，並滿足國際出口標準。魚豆餅生產線相較於其它生產線較容易掌控、投資低、產值大、獲利高，企業是否能把握市場可利用豆餅生產線開始獲利投資。

1. 不須繁雜工序；豆粉與調味料混合→擠出→油炸至酥脆即可包裝販售，也可依市場不同額外增加調味。
2. 自動化生產，易控制，可節省人工。
3. 一貫作業生產，品質穩定，符合食品衛生。
4. 可符合清真食品認證 ( HALAL )。

1. 擠壓成型機

作為魚豆餅生產線的前段核心設備，擠壓成型機負責將豆粉或魚漿混合麵糰穩定輸送並直接擠壓至成型模頭。設備採用直接擠壓式工作原理，麵糰經由200公升儲料斗連續供料後，透過成型頭與切刀系統精準切割，形成螺旋狀、條狀或客製化紋理結構，確保產品尺寸一致與紋理清晰。標準產能約可達 400 kg/hr（實際產能依產品尺寸、含水率與後段油炸時間調整），搭配 7.5 HP 馬達與 415V / 3 Phase / 50Hz 工業用電規格，確保穩定連續運轉。機體尺寸為 L1650 x W1400 x H2100 mm，採用食品級不鏽鋼製造，並配置可拆卸式衛生管路設計，方便清潔維護。控制箱內建緊急停止裝置，提升操作安全性。標準配備一組成型模頭，可依市場需求延伸不同造型設計，提升魚豆餅產品差異化與市場競爭力。

2. 高產能連續式油炸機

作為魚豆餅生產線的核心設備，FRYIN 602高產能連續式油炸機專為工業級連續式油炸製程而設計，確保魚豆餅在穩定油溫與精準時間控制下均勻受熱，達到理想酥脆度與色澤一致性。設備整體尺寸為 L6450 x W2450 x H1950 mm，有效油炸空間達 L5890 x W820 x H70 mm，可支援大批量連續式生產需求。採用 SUS#304 不鏽鋼結構，符合食品加工衛生標準。本機配備自動油位控制系統，確保油量穩定並避免油品劣化；上層輸送罩採可升降設計並搭配限位控制，提升清潔與維護便利性。內建CIP 就地清洗系統與連續式粗濾裝置，可在油炸過程中即時過濾油渣，延長食用油使用週期並降低營運成本。熱油循環系統採用德國 ALLWEILER 熱油泵，確保長時間穩定運行；燃燒系統採用日本燃燒器，熱容量達 400,000 kcal/hr，提供精準且穩定的油溫控制。LPG燃料消耗量約 36.37 kg/hr（以11,000 kcal熱值計算），兼顧效率與能源經濟性。

此外，設備搭載變頻控制網帶系統，可依產品厚度與炸製時間調整速度，確保不同魚豆餅產品皆能達到最佳品質。控制箱為防水設計，所有馬達配備過載保護裝置，兩側皆設有緊急停止按鈕，並設有油壓檢測壓力開關，確保油循環正常後方可啟動加熱，全面提升操作安全性與系統穩定度。整體設計強調操作友善與維護便利性，是實現高效率工業化魚豆餅製造的關鍵連續式油炸解決方案。

產能

• 因應產品種類及加工製作流程略有些許差異，請洽本公司業務部門，有專人為您服務。

適用種類

• 豆餅產品、魚餅產品、寶寶餅、POPO魚肉豆餅。

TSHS提供全方面食品機械解決方案

總興/椿揚是一家食品機械製造商和魚豆寶寶餅生產線的供應商。從原料混合、投料、擠出成形、油炸熟化、脫油、調味、冷卻，我們能夠提供完整的魚豆寶寶餅油炸生產線解決方案。

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奇多玉米條生產線是目前世界各地較容易取得的原料—玉米，經由擠出成型再經過油炸調味後，即可生產出老少咸宜、美味可口的玉米條食品。總興公司提供從玉米原料前處理擠壓成型，到後段油炸調味的完整玉米條生產線整廠設備規劃。 玉米條生產線的原料為玉米碎粒，玉米碎粒加水有種特性：受快速撞擊會變稠硬；受慢速撞擊反而不會。因此玉米條生產線運用了此特性將玉米碎粒和水混合加熱後，再由模具擠壓成型。玉米條成型時是因為當玉米碎粒接觸水氣後由內含的水蒸氣使其體積增大，最終形成了玉米條後再經由油炸調味即可生產出酥脆玉米條。此產品廣泛應用於全球休閒食品，知名的說法有Twisty、Cheetos、Kurkure、Corn...

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在休閒食品市場快速成長的趨勢下，食品製造商經常面臨一個關鍵問題：如何在大量連續生產的條件下，同時維持膨化食品的口感、外觀一致性與穩定品質？膨化食品多以含水量較低的穀類、薯類及豆類原料製成，需透過加壓與加熱製程使原料迅速膨脹，並改變其內部組織結構。若製程控制不穩定，容易因油溫波動或加熱不均，導致膨化不完整、口感差異或品質不一致等問題，進而影響良率與產線效率。 為回應市場對香脆口感、多樣造型與品質穩定性的高度需求，膨化食品生產線應運而生。透過連續式油炸設計與完善的油溫控制機制，膨化食品油炸生產線可在生產過程中有效維持油溫穩定，確保膨化效果一致，避免因溫差造成品質波動，使產品更適合大規模連續式量產，協助食品工廠穩定因應市場需求成長。

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