休閒食品類

針對休閒食品類生產解決方案，提供膨化食品、米果、玉米條、魚絲等休閒零食生產製造設備，量身打造高效率自動化產線，協助業者強化製程品質與市場競爭力。

想開發新型休閒食品或升級現有產線？這裡彙整多種食品應用範例，讓您能依產品特性快速找到對應的製程與設備配置。無論是膨化食品、米果、魚絲、天貝或其他調味休閒零食，都能從油炸、乾燥到調味等不同階段找到合適的自動化設備方案。

提供最專業的食品解決方案與建議，不論是食品廠、中央廚房或是有意願新投資休閒食品產業的業者，總興都能提供客製化的整廠規劃服務及客製化生產線設計。
👉 請從下方選擇您想生產的食品類型，了解專屬的製程建議與整線解決方案。

休閒食品類

展示：

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玉米條機器與設備

玉米條生產線

玉米條是全球常見的膨化型休閒食品之一，在華語市場中也常被稱為玉米棒、玉米膨化條、玉米酥條、玉米點心條、膨化玉米棒，而部分消費市場則習慣以品牌型態稱呼為奇多。這類產品主要以玉米粉或玉米碎粒經擠壓膨化後，再進行油炸、調味與冷卻，形成具有酥脆口感與多孔結構的休閒零食。玉米條產品的製造關鍵在於前段原料含水率穩定、擠壓膨化倍率控制，以及後段油炸時的熱交換均勻性。若膨化條內部結構不穩定，容易造成油炸後密度差異、吸油率偏高，進而影響產品口感與保存穩定性。隨著全球休閒食品市場持續擴大，製造商面臨的核心課題已不只是提高產能，更包括如何維持穩定膨化品質、控制含油率、延長炸油壽命，以及建立可長時間穩定運轉的連續式生產流程。

細節

穀物爆發機與膨發設備

米果生產線

以玉米碎粒或碎米為原料，此原料取得容易且成本低廉，製作過程將細碎的玉米置入穀物膨發機後，膨發出來的成品再送至切斷機，總興提供的切斷機可依產品需求調整產品的長度及送料速度。藉由模具更換，可在同一生產線做出不同形狀的產品，有效節省設備投資成本。另可搭配注心機生產有注餡需求的產品，增加產品口感及產品線的豐富度。生產過程為乾燥處理並依客戶需求選擇調味。

細節

胚類膨化休閒零食機器與設備

膨發零食生產線

總興公司提供膨化食品後半段熟化的設備生產線，包含油炸、調味、脫油...等週邊設備，搭配總興公司的二高三省油炸機，能手動調整您所需要的溫度及油炸時間，並保持恆溫效果，穩定生產中的產品品質，再搭配灑粉機與旋轉調味桶，可依產品需求自行調整灑粉量及調味時間。另可依客戶需求介紹前段乾胚的製作廠商，解決尋找前段設備的困擾。

細節

鱈魚香絲休閒零食機器與設備

鱈魚香絲生產線

魚絲休閒零食生產設備將攪拌好的魚漿經由滾軸擠壓成型，再經由預烤爐完成初步熟化。總興公司的預烤爐採用瓦斯紅外線火管加熱，可去除魚麋片表皮的水份，以防止進入下一段製程時沾黏在網帶上。流層式乾燥機全台採用不銹鋼材料製作，加熱系統採用瓦斯直火式燃燒機，使加熱效能提高；熱風循環系統採用交叉置入，使熱風對流均勻無死角，進行乾燥時能夠平均受熱，達到最佳的乾燥品質。

細節

泰國烤魷魚片機器與設備

泰國Bento生產線

魚絲生產線在前端步驟相當重要，產品濕度以及厚薄，皆會直接影響到烤焙結果，因此在前半段步驟時需多加注意產品的表面變化。泰國Bento烤魷魚片的產品製作流程與一般的魚絲生產線大略相同，只是需進行二次調味淋醬及預烤，烤焙目的為完成熟化發泡以及產品的表面上色。產品的外觀相當重要，發泡的大小及烤焙後的顏色，還有因網帶而影響表面的外觀條紋，皆是產品的重要關鍵。而總興公司擁有55年的經驗，能為你提出最合適的整廠建議，並提供設備面的專業技術指導。

細節

完整豆腐生產線及油炸方案

與專業豆腐加工合作夥伴提供整廠豆腐生產和油炸解決方案，涵蓋前端豆腐準備、成型、油炸的生產線整合。

完整豆腐生產線通常涵蓋黃豆前處理、研磨、豆漿製備、凝固、壓製成型、切割及後續加工；若生產炸豆腐、油豆腐或豆腐泡，則需進一步配置連續式油炸、油品過濾、脫油與冷卻輸送設備。結合豆腐前端設備製造商及總興/椿揚(TSHS)連續式油炸與食品熟化設備的經驗，我們可依產品種類、目標產能、產品尺寸與工廠空間，協助食品製造商規劃從豆腐製作至油炸加工的整合生產線。若不同製程分別向不同設備供應商採購，食品製造商往往需要自行確認設備產能、產品尺寸、輸送方式、製程條件及前後段設備銜接，增加專案溝通與整合的複雜度。黃豆製品加工生產線整合能有效降低跨設備供應商協調成本，並提升整條產線在設備配置與製程銜接上的完整性。

細節

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