休閒食品系列方案

40年以上休閒食品生產解決方案專家,擁有55年食品設備製造經驗。 / 總興/椿揚擁有全球提供了超過500多條油炸生產線的經驗

休閒食品的產線設備

休閒食品系列方案

40年以上休閒食品生產解決方案專家,擁有55年食品設備製造經驗。

總興提供最專業的食品解決方案與建議,不論是食品廠、中央廚房或是有意願新投資休閒食品產業的業者,總興都能提供客製化的整廠規劃服務及客製化生產線設計。歡迎點擊下方食品瞭解更多休閒食品解決方案。


休閒食品系列方案

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玉米條機器與設備 - 玉米條
玉米條機器與設備

總興玉米條生產線設備是休閒食品中較簡易的入門款,玉米的原物料取得相當容易,且為全自動化生產線,故不須繁雜工序。首先將玉米粉加水混合並膨發成型,搭配總興經典款油炸設備,油炸後香氣更加濃郁,且口感更加酥脆。可依客人需求調整油溫及油炸時間,最後搭配週邊設備-''旋轉調味桶''進行調味,調味後即可立即包裝販售。玉米條生產線適用製作''奇多Cheetos''、''KurKure''...等由玉米粉擠出成形且需油炸的產品。

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香脆魚肉豆餅機器與設備 - 香脆魚肉豆餅
香脆魚肉豆餅機器與設備

豆餅生產線為自動化生產,可有效節省人力,品質容易掌握,搭配豆餅擠出機,將混合後豆粉糰投入擠出機儲存桶內,即可成型擠出,可依照長度需求設置自動切刀切斷,將擠出成型的豆餅,掉落至油炸機油炸,總興公司的油炸機擁有三省二高的特點,可穩定油溫再加上細過濾系統及專為魚餅設計的攪拌葉片,減少產品互相沾黏的狀況。

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穀物爆發機與膨發設備 - 米果產品
穀物爆發機與膨發設備

以玉米碎粒或碎米為原料,此原料取得容易且成本低廉,製作過程將細碎的玉米置入穀物膨發機後,膨發出來的成品再送至切斷機,總興提供的切斷機可依產品需求調整產品的長度及送料速度。藉由模具更換,可在同一生產線做出不同形狀的產品,有效節省設備投資成本。另可搭配注心機生產有注餡需求的產品,增加產品口感及產品線的豐富度。生產過程為乾燥處理並依客戶需求選擇調味。

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沙其瑪機器與設備 - 沙其瑪
沙其瑪機器與設備

沙其馬生產設備::麵粉經過油炸會導致雜質過多,快速縮短油的壽命,搭配總興公司的細過濾機、括渣系統,有效減少油質中的雜質,增加油的使用壽命。<br>總興公司提供全自動化且高品質的油炸麵餅生產線,可提高生產效率且節省人力成本,結合CIP自動清洗系統,方便設備清洗,既安全又符合衛生法規。

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胚類膨化休閒零食機器與設備 - 膨化胚類食品
胚類膨化休閒零食機器與設備

總興公司提供膨化食品後半段熟化的設備生產線,包含油炸、調味、脫油...等週邊設備,搭配總興公司的二高三省油炸機,能手動調整您所需要的溫度及油炸時間,並保持恆溫效果,穩定生產中的產品品質,再搭配灑粉機與旋轉調味桶,可依產品需求自行調整灑粉量及調味時間。另可依客戶需求介紹前段乾胚的製作廠商,解決尋找前段設備的困擾。

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麵條餅休閒零食機器與設備 - 片麵零食
麵條餅休閒零食機器與設備

總興公司提供完整麵條餅生產線,從油炸餅原料前處理,到後段油炸加工調味的連續式生產。壓延機決定產品厚度、壓花機決定產品形狀、切條/切斷階段則決定產品的長度與寬度,而油炸時間決定酥脆的程度。搭配總興的壓延機使麵糰內的水份分佈更均勻以方便切條作業,這項步驟對於製程有關鍵性的影響,及總興提供兩階段連續式油炸:第一階段油炸主要使產品熟化;第二階段油炸使產品更為酥脆,增加客人食用的口感。

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鱈魚香絲休閒零食機器與設備 - 鱈魚香絲(細條)
鱈魚香絲休閒零食機器與設備

魚絲休閒零食生產設備將攪拌好的魚漿經由滾軸擠壓成型,再經由預烤爐完成初步熟化。總興公司的預烤爐採用瓦斯紅外線火管加熱,可去除魚麋片表皮的水份,以防止進入下一段製程時沾黏在網帶上。流層式乾燥機全台採用不銹鋼材料製作,加熱系統採用瓦斯直火式燃燒機,使加熱效能提高;熱風循環系統採用交叉置入,使熱風對流均勻無死角,進行乾燥時能夠平均受熱,達到最佳的乾燥品質。

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泰國烤魷魚片機器與設備 - 泰國 Bento魷魚片
泰國烤魷魚片機器與設備

魚絲生產線在前端步驟相當重要,產品濕度以及厚薄,皆會直接影響到烤焙結果,因此在前半段步驟時需多加注意產品的表面變化。泰國Bento烤魷魚片的產品製作流程與一般的魚絲生產線大略相同,只是需進行二次調味淋醬及預烤,烤焙目的為完成熟化發泡以及產品的表面上色。產品的外觀相當重要,發泡的大小及烤焙後的顏色,還有因網帶而影響表面的外觀條紋,皆是產品的重要關鍵。而總興公司擁有55年的經驗,能為你提出最合適的整廠建議,並提供設備面的專業技術指導。

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油炸青豆機器與設備 - 去殼青豆生產線
油炸青豆機器與設備

青豆富含類黃酮、類胡蘿蔔素…等,有助於增強身體抵抗力。免疫力較低的患者建議在日常飲食結構中加入適量的青豆,對身體有明顯益處。且含豐富的蛋白質、鈣質,因此對中老年、婦女亦可強壯骨骼,預防骨質疏鬆症,另外定期吃青豆可以保持身體正常排便,因為青豆中富含高纖維,能有效緩解便祕的症狀。

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裹粉青豆(翠果子)機器與設備 - 炸青豆生產線
裹粉青豆(翠果子)機器與設備

青豆進行油炸前會先進行篩選並放入蒸煮,接著脫乾水分後開始裹粉進行二次性階段油炸,使青豆品嘗起來香氣十足,最後將青豆使用脫油機把多餘的油甩出來,最後進行冷卻,促使青豆口感更加酥脆,是每個人必需品嘗過的豆類休閒食品之一。

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調味堅果機器與設備 - 調味堅果生產線
調味堅果機器與設備

由於堅果經常內含高油脂成分,它們被認為是極佳的食物及能量來源。有極多種類的可食種子,被人們利用作為食品,處理方式除了直接食用,還可經由烹飪、發芽、烘培、調味後作為零食。堅果是非常健康的,因為它們富含營養和抗氧化劑。它可以預防心臟病和糖尿病,適量飲食的話還可以幫助減肥呢。

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裹漿花生機器與設備 - 花生生產線
裹漿花生機器與設備

花生富含多種營養成分,如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等,然而花生脂質含量超過7成,且含豐富油脂,因此熱量也相對較高,且花生中的蛋白質極易被人體吸收,吸收率在90%左右。因此專家建議適用量為每天80-100克即可。此外,花生外膜豐富含有膳食纖維,食用時可以連外膜一起食用,可以幫助促進腸胃蠕動唷。 花生的味道和營養成分與堅果(如核桃和杏仁)相似,並且作為烹飪堅果通常以類似的方式在西方菜餚中提供,抑或是經過裹漿、裹粉、調味、炒培、油炸……等等工序,後加工成休閒零嘴食用。

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小型連續式油炸機FRYIN-201

用實惠的價格進入連續式生產市場,今年度絕對不能錯過「小體積、省空間」FRYIN-201油炸機。適合小型食品業、中央廚房、餐廳、食品店面、學校等。

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總興/椿揚 休閒食品系列方案服務簡介

總興實業股份有限公司/椿揚食品機械有限公司是台灣一家擁有超過54年經驗的專業休閒食品系列方案生產製造服務商. 我們成立於西元1965年, 在油炸食品業者、休閒食品業者、中央廚房廠家、食品業/生技業/化工業/橡膠業/紡織業乾燥需求、有乾燥系統需求的廠商領域上, 總興/椿揚提供專業高品質的休閒食品系列方案製造服務, 總興/椿揚 總是可以達成客戶各種品質的要求