1. 產量高且多樣。
2. 品質穩定、爆殼率低。
3. 易生產，產品附加價值高。
4. 自動化生產線，節省人力。
5. 一貫作業操作，安全又衛生。
6. 熱效率高，節省能源。

1. 浸泡

根據不同品種，青豆在加工前需先浸泡於乾淨水中，並加入食品級色素，時間約為 8 至 12 小時。在此階段會篩選出外觀不良或品質不佳的豆子，以確保原料品質一致。這是決定成品口感的關鍵步驟，也為優質酥脆的青豆零食打下良好基礎。浸泡完成後，青豆將進入炸青豆生產線，進行後續加工製程。

2. 脫水

為防止油炸過程中油質劣化與青豆破裂，必須先去除其表面多餘水分。青豆加工設備配備高效脫水系統，可依產能需求調整脫水速度與容量，同時避免對產品造成損傷。此舉可確保青豆達到理想含水量，提升油炸階段的一致性與穩定性。

3. 入料輸送帶

進料輸送機負責連接前段製程與油炸階段，確保青豆穩定且受控地輸送至油炸機中。此設備可維持整條產線的連續節奏，有效提升自動化零食生產線的整體運作效率。

4. 篩選桶

青豆油炸產線配備自動篩選系統，可透過可更換的篩網依尺寸對青豆進行分類。此流程有助於統一產品外觀，降低尺寸差異，確保成品一致性，同時維持高品質標準。

5. 定量入料

震動式送料機可將青豆以穩定的速度送入油炸機，有效維持油溫穩定並確保均勻炸熟。其震動頻率可依產量需求進行調整，提供彈性化控制。此系統可避免因油溫劇烈變化而導致的炸不透或炸過頭問題，確保青豆油炸效果達到最佳品質。

6. 油炸機

總興食品機械的青豆油炸生產線所配備的油炸設備，具備節能、省空間、省油、高熱交換效率與高熱回收率等多項優勢。全自動控制系統不僅節省人力操作時間，亦可在油炸過程中穩定控制油溫，並透過連續式網帶確保產品「先進先出」，避免原料滯留。由於炸青豆所需油溫不可過高，以防止青豆爆裂，因此穩定低溫油炸更顯重要。此設計除了利於後續調味與包裝作業，也能維持青豆在製程中的品質與最終風味。

7. 脫油

油炸完成後，青豆會進入離心式脫油機，其採用六角設計，能有效旋除表面多餘油脂，同時維持產品完整性。此系統具備低維護、易清潔的特性，支援連續運作，有助於廠商降低人力成本並提升產能效率。作為現代青豆加工設備中不可或缺的關鍵單元，該設備兼顧健康導向與用油效率，特別適用於追求高品質與高產出的零食製造流程。

8. 冷卻輸送

脫油後，青豆會進入冷卻輸送機，藉由快速降低表面溫度，穩定產品狀態，為後續的調味與包裝流程做好準備。由於青豆密度較高，熱能容易滯留於豆芯，因此需採用強制冷風冷卻系統，確保整體冷卻過程均勻且高效。此冷卻方式有助於維持酥脆口感、避免水分回滲，並延長產品的保存期限。

9. 灑粉調味設備

調味設備可精準控制調味時間與撒粉量，搭配無縫滾筒設計，易於清潔與保養，符合食品安全與衛生生產標準。此設備可確保調味均勻覆蓋、降低原料浪費，並提升大批量生產時的產品一致性。其中的滾筒式調味機會在滾動過程中同步噴灑粉狀或液態調味料，並可依照產能需求調整滾動速度與噴灑強度，實現快速風味切換與均勻調味。無論是生產芥末、辛辣或經典鹽味等風味青豆，這款零食用調味設備都能在彈性與穩定之間取得絕佳平衡。

1. 細過濾機

細過濾機為油炸生產線中的輔助設備，專用於連續過濾油炸油中的殘渣與微粒，可在生產過程中持續運作，提升油品純淨度與使用壽命。設備尺寸為長1750 x 寬1410 x 高1760 mm，搭配970 mm寬度輸送帶，運行所需馬力僅為1/4 HP，節能高效。本設備採用線上連續式過濾設計，可同步清除油中雜質，避免碳化物累積造成油質劣化；其過濾精度可達 80 Mesh，確保濾油品質，進一步穩定炸物口感與色澤，提升整體產品品質與產線效率。

2. 平煎機

平煎機為青豆或其他食品製程中的多功能加熱設備，適用於煎烤、焙炒或乾燥等用途，可靈活搭配各類產品製程。設備尺寸為長 3200mm × 寬 2650mm × 高 2320mm，煎盤有效加熱區域為長 2400mm × 寬 2100mm × 高 160mm，搭配 5 HP 馬力輸出，提供穩定且強勁的熱源支援。本設備最大特色為每支火管皆可獨立控制火力大小，可依產品特性調整溫度區段，進一步強化製程靈活性與產品品質穩定性。無論是焙炒豆類、煎製混料、預熱處理或風味增強，本機皆可為生產提供高效且均勻的熱處理解決方案。

產能

• 150公斤/小時 (TSHS-GP-150)
• 300公斤/小時 (TSHS-GP-300)
• 500公斤/小時 (TSHS-GP-500)
• 700公斤/小時 (TSHS-GP-700)

適用種類

• 油炸豆類生產線、油炸堅果生產線、油炸蠶豆生產線

TSHS提供全方面食品機械解決方案

總興/椿揚是一家食品機械製造商和青豆生產線的供應商。從浸泡、油炸、到脫油調味，我們能夠提供完整的青豆油炸生產線解決方案。

如果您有青豆油炸產線設備的需求，歡迎填寫下方諮詢表單。我們會盡快與您聯繫。

---

客戶案例

印尼-豆類油炸加工
油炸青豆生產線的爆殼率太高，該向誰求助解決方案? 總興公司成功解決客戶的青豆爆殼率問題，我們有經驗豐富的顧問團隊，提供專業的休閒食品解決方案，更能針對客戶的需求提出最合適的建議。......

閱讀更多

關聯產品

玉米條生產線設備

奇多玉米條生產線是目前世界各地較容易取得的原料—玉米，經由擠出成型再經過油炸調味後，即可生產出老少咸宜、美味可口的玉米條食品。總興公司提供從玉米原料前處理擠壓成型，到後段油炸調味的完整玉米條生產線整廠設備規劃。 玉米條生產線的原料為玉米碎粒，玉米碎粒加水有種特性：受快速撞擊會變稠硬；受慢速撞擊反而不會。因此玉米條生產線運用了此特性將玉米碎粒和水混合加熱後，再由模具擠壓成型。玉米條成型時是因為當玉米碎粒接觸水氣後由內含的水蒸氣使其體積增大，最終形成了玉米條後再經由油炸調味即可生產出酥脆玉米條。此產品廣泛應用於全球休閒食品，知名的說法有Twisty、Cheetos、Kurkure、Corn...

細節

米果生產線設備

米果生產線採全自動化生產線，容易操作可節省人力；設備以不銹鋼製成，易清洗且符合衛生規範。全線採用碎米或玉米粒或其他穀物為原料，經加濕混合、穀物爆發、切斷、乾燥或烘烤、調味等步驟製作出美味產品。 藉由模具更換，在同一生產線可做出不同形狀的產品，搭配注心機，可生產有餡料的產品，增加產品口感，是目前全球最受歡迎的零食之一。總興公司提供從原料前處理膨發成型，到後段熟化、調味的米果休閒食品全方面機械製造設計。

細節

堅果類加工產線設備

堅果產品在全球的休閒食品文化中，無論是西方還是東方文化，都受到廣泛的歡迎與接受。堅果加工食品被視為休閒食品的起源之一，從最早的單純烘烤和油炸加工，到後來衍生出裹粉、裹漿及蒜味花生等多樣化產品。以世界各地常見且易於取得的農產品，如花生、青豆、腰果、杏仁等為原料，經過油炸、乾燥或炒焙熟化，再進行調味加工，製成美味可口、老少咸宜的休閒食品。市面上的豆類產品按成品類型可分為裹漿裹粉及無裹漿裹粉兩大類；按熟化製程則可分為油炸與炒焙加工。豆類加工方式多樣，隨著製程與調味的變化，極易開發出新產品，對於休閒食品業者而言，是極具市場潛力的產品領域。總興公司專注於堅果加工生產線設備的製造，提供從原料處理到油炸、烘烤、炒焙、調味及裹粉等全方位解決方案。我們的設備助力於生產廣受全球市場接受和熱銷的堅果休閒食品，滿足不同文化與市場需求。加工方式主要包括油炸、炒焙、乾燥和烘烤，並細分為裹粉及非裹粉產品，為食品業者提供靈活而全面的加工選擇。

細節

麵條油炸生產線設備

麵條餅零食油炸生產線配備全自動連續油炸機和先進的麵條餅零食加工設備，適用於製造各種類型的即食油炸麵條產品。該油炸麵條零食生產線操作簡便、性能穩定，通過自動化技術減少油耗和生產成本，幫助食品製造商快速提升產品品質與市場競爭力。總興實業提供符合您生產需求的全方位解決方案。總興實業是一家麵條餅零食生產線機械製造商及休閒食品機械供應商。麵條零食（亦稱為油炸麵零食、ขนมขาไก่、麺スナック、نودل...

細節

油炸青豆生產線設備

油炸青豆的生產過程，客戶最擔心的就是產品的品質，經常因為油炸溫度的管控不當，造成生產過程中產品的不良率提升，讓客戶的產品有爆殼或是外觀不一的問題，總興/椿揚公司油炸設備運用溫度穩定的溫度管控機制，協助客戶減少油炸過程的青豆爆殼率，提升產品品質。TSHS...

細節

洋芋片生產線設備

總興公司是將農產品馬鈴薯切片洋芋片加工的休閒食品生產線設備製造商。 總興公司洋芋片生產線為自動化生產線，容易操作可節省人力；設備以不銹鋼製成，易清洗且符合衛生規範。全線採用新鮮馬鈴薯為原料，經清洗、去皮、切片、洗滌、去水、油炸、調味等步驟製作出美味洋芋片，酥脆口感搭配不同口味與包裝，老少咸宜，為全球最受歡迎的零食。 總興公司洋芋片生產線，以連續式油炸機為核心，配置輸送帶、清洗機、去皮機、切片機、洗滌機、去水設備、調味設備…等其他設備組合成自動化生產線，全產線可以節省操作人力。

細節

魚絲生產線設備

總興公司提供透過魚漿為主要原料加工製程生產設備，成為休閒產品。是魚產產品的衍生應用。 鱈魚香絲可以說是台灣經典的小吃零嘴，是不少人兒時的美味回憶。據說鱈魚香絲是日本人發明，後來傳到台灣，算是高級的進口零嘴，其後更漸漸成為台灣魚漿食品加工業的重要產物。相關應用產品廣泛於亞洲各國家風行。

細節

膨化食品生產線設備

膨化食品是指以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型後而製成。由於組織結構多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很受人們喜愛。

細節

魚豆餅生產線設備

總興公司提供豆餅生產設備製造，前段原料成型到後段油炸調味成休閒食品。 Murukku/豆餅是印度及東南亞最流行的的美味小吃，它起源於南部和西部印度美食，小吃最早的版本是由手工揉擠米粉、麵粉、豆粉、調味料，先放入小容器內擠出，遂成平螺旋狀。現代的則使用特製的模具擠出。透過特製模具壓按生麵團成紋理繩索，其可以簡單地通過轉動或者經模具壓出放在托盤上，然後在植物油中油炸，直到酥脆。 現今食品製造產商也大量的在工廠製造與銷售這種零食，不僅在印度及東南亞銷售，世界各地對這種產品也很歡迎。在一些地區，特別是在英國，豆餅常常一起與薯片等加工休閒食品出售。

細節

香蕉片生產線設備

提供農產品香蕉加工切片油炸調味的生產設備。 總興(TSHS)香蕉片生產線是以目前世界各地較容易取得的原料—香蕉，經由去皮清洗切片後後再經過油炸調味後，即可產出老少咸宜。美味可口的香蕉片食品。

細節

精彩影音

TSHS - Tsunghsing ◆ Frying Green Pea / 油炸青豆生產線

產品型錄下載

青豆整廠設備產品型錄

下載