青豆生產線設備

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休閒食品生產線 設備製作過程大公開 異想不到零食趨勢,整握零食最新動態請持續鎖定 Youtube頻道:snacksmachine

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總興/椿揚 青豆生產線設備服務簡介

總興實業股份有限公司/椿揚食品機械有限公司是台灣一家擁有超過54年經驗的專業青豆生產線設備生產製造服務商. 我們成立於西元1965年, 在油炸食品業者、休閒食品業者、中央廚房廠家、食品業/生技業/化工業/橡膠業/紡織業乾燥需求、有乾燥系統需求的廠商領域上, 總興/椿揚提供專業高品質的青豆生產線設備製造服務, 總興/椿揚 總是可以達成客戶各種品質要求

青豆生產線設備

TSHS-GP-150、TSHS-GP-300、TSHS-GP-500、TSHS-GP-700

Cina、فاصولياء خضراء、豌豆、綠碗豆、蒜香青豆、油炸青豆、挑豆

青豆整廠設備
青豆整廠設備

總興是油炸青豆食品生產線設備的專業製造商。
油炸青豆目前是全球最普及的休閒食品之一,比較常見的有蒜香青豆及裹粉青豆。總興公司提供自動化、高品質與高產量的油炸青豆生產線,亦有研發特殊製程組合,可降低產品在生產過程中的損害比率。
油炸青豆的生產過程,客戶最擔心的就是產品的品質,經常因為油炸溫度的管控不當,造成生產過程中產品的不良率提升,讓客戶的產品有爆殼或是外觀不一的問題,總興公司油炸設備運用溫度穩定的溫度管控機制,協助客戶減少油炸過程的爆殼率,提升產品品質。

 

青豆生產線

產能

  • 150公斤/小時 (TSHS-GP-150)
  • 300公斤/小時 (TSHS-GP-300)
  • 500公斤/小時 (TSHS-GP-500)
  • 700公斤/小時 (TSHS-GP-700)

產品特性

  • 產量高且多樣。
  • 品質穩定、爆殼率低。
  • 易生產,產品附加價值高。
  • 自動化生產線,節省人力。
  • 一貫作業操作,安全又衛生。
  • 熱效率高,節省能源。

生產流程

浸泡 → 脫水 → 篩選桶 → 定量入料 → 油炸機 → 脫油系統 → 灑粉調味系統 → 包裝。
(此為基本配置,如有其他特殊需求請來信詢問)。

青豆生產線

產品周邊設備/配件

1. 浸泡
依品種的不同,青豆必須在生產前8-12小時開始浸泡清水和食用色素,並同時篩選出賣相較差以及外觀瑕疵的豆子,確保生產的基礎原料品質, 以增加青豆口感。浸泡後將原料青豆投入總興公司油炸青豆生產線進行生產。







2. 脫水
在脫水的階段,需要去除青豆多餘的水分,避免因為水分太多影響成品青豆及油的品質,減少爆殼比率。總興公司青豆生產線提供優良的脫水設備,能確保在不傷害青豆品質的情況下,也能依照客人的要求調整脫水的速度與容量。





3. 篩選桶
總興公司油炸青豆生產線配置連續式的篩選設備,依照客戶的需求,利用篩選桶特定尺寸的網孔,自動且連續式地將大小不符的青豆篩選出來,如此便能輕鬆掌握產品的大小,維持產品品質穩定,降低產品的差異性。





4. 定量入料
總興公司油炸青豆生產線所使用的震動入料機,確保產品能穩定且均勻、定量入料,而定量的入料可使得油炸過程中油溫獲得穩定的維持,避免因油溫變化過大而造成產品不熟或過熟的現象。且震動的頻率可依產量的需求作適當的調整。

※ 震動定量入料機

  • 設備規格:長860 x 寬840 x 高1500 mm。
  • 產品描述:震動入料,控制入油炸機的產品量。
  • 電源:90W。




  • 5. 油炸機
    油炸青豆生產線提供的油炸設備具備有省能源、省空間、省用油,且提高熱能交換率和回收率等附加價值高的特性;全自動的控制系統,省下人員操作的時間,也能使油溫在油炸過程中保持一定的溫度,並透過連續式網帶的推進,確保產品的先進先出,避免發生物料堆積的情形。因為油炸青豆所需要的油炸溫度不可以過高,避免青豆產生爆殼的現象,除了方便之後續的調味和包裝流程,亦以維護青豆在生產過程中的品質和產出後的口感。

    ※連續式油炸機 (以150公斤/小時)

  • 設備規格:長4100X 寬820 X高70 mm。
  • 使用油量:約 650L。
  • 產品特性:(1)連續式油炸生產,維持油炸溫度,維持產品品質。 (2)自動清洗系統,節省清潔時間,節省清潔人力。 (3)自動過濾和除渣,增加用油的使用時間,節省用油成本。


  • 6. 脫油
    油炸青豆生產線的六角脫油機是利用離心脫油方式,並且依據客戶的需求調整速度與容量,將多餘的油量去除。同時六角脫油機具有簡易保養和清洗的特性,降低客戶在連續生產過程中因保養清洗所消耗的時間成本,進而提升生產效率。

    ※ 入料輸送帶

  • 設備規格:長1500 x 寬850x 高1200 mm。
  • 輸送帶寬度:300 mm。
  • 馬力需求:1/4 HP。


  • ※ 離心脫油機

  • 設備規格:長1740 x 寬 1440 x 高1875 mm。
  • (脫油)桶內空間::寬730mm x 高600mm。
  • 馬力需求:2 HP。
  • 產品特性:(1)脫油桶旋轉速度可以調整。 (2)進入料時間可供調整。






  • ※ 出料輸送帶

  • 設備規格:長1500 x 寬850x 高1200 mm。
  • 輸送帶寬度:300 mm。
  • 馬力需求:1/4 HP。




  • 7. 灑粉調味設備
    總興公司灑粉調味設備的調味時間及灑粉量均可控制,客戶可以依照生產需求,隨時調整設備,油炸青豆生產線灑粉調味設備以無縫隙的圓筒設計,簡化設備的清洗和保養過程,能降低成本的消耗,同時符合食品機械衛生安全設計,客戶可以不必擔心衛生安全問題,讓油炸青豆的生產過程得以達到安全與穩定的狀態。

    ※ 震動灑粉機

  • 設備規格:長1610*寬630*高1570 mm。
  • 灑粉軸長:1公尺。
  • 產品特性:(1)灑粉進料量與速度可以依照客戶需求調整。 (2)灑粉方式類似瀑布狀的大面寬進料方式。


  • ※ 旋轉調味桶

  • 設備規格:長2100 x 寬1100 x 高1800 mm。
  • 產品特性:調味桶速度與時間可以依照客戶求調整。




  • 產品周邊設備/配件

    1. 細過濾機

  • 設備規格:長1750 x 寬1410 x 高1760 mm。
  • 輸送帶寬度:970 mm。
  • 馬力需求:1/4 HP。
  • 產品特性:(1)連續式線上過濾,可於生產中同步過濾油炸油。 (2)過濾效果可以達到80Mesh,以確保過濾的品質。




  • 2. 平煎機

  • 設備規格:長3200mm * 寬2650mm * 高2320mm。
  • 煎盤大小:長2400mm * 寬2100mmW * 高160mm。
  • 馬力需求:5 HP。
  • 產品特性:每支火管都可以獨立控制火力大小,調整產品的品質。


  • 機械流程圖

    青豆生產線

    適用

    • 油炸豆類生產線
    • 油炸堅果生產線
    • 油炸蠶豆生產線
    關聯產品
    • 玉米條生產線設備 - 玉米條整廠設備
      玉米條生產線設備
      KK-110、KK-220、KK-330

      總興公司提供從玉米原料前處理擠壓成型,到後段油炸調味的完整玉米條生產線製造。 總興(TSHS)玉米條生產線是以目前世界各地較容易取得的原料—玉米,經由擠出成型後再經過油炸調味後,即可產出老少咸宜。美味可口的玉米條食品。 玉米條生產線的原料為玉米碎粒,玉米碎粒加水有種奇怪特性:受快速撞擊會變稠硬,受慢速撞擊反而不會。因此玉米條生產線運用了此特性將玉米碎粒和水混合加熱後,再由模具擠壓成型。 玉米條成型時是因為當玉米碎粒接觸水氣後由內含的水蒸氣使其體積增大,最終形成了玉米條後再經由油炸調味即可生產出老少咸宜。美味可口的玉米條。 此產品廣泛應用於全世界,知名的說法有Twisty、Cheetos、KuKure、CornCurl。


    • 米果生產線設備 - 米果整廠設備
      米果生產線設備
      GP100、GP200、GP300

      總興公司提供從原料前處理膨發成型,到後段熟化、調味成為休閒食品的機械製造。 總興公司米果生產線為自動化生產線,容易操作可節省人力;設備以不銹鋼製成,易清洗且符合衛生規範。全線採用碎米或玉米粒或其他穀物為原料,經加濕混合、穀物爆發、切斷、乾燥或烘烤、調味等步驟製作出美味產品。 藉由模具更換,在同一生產線可做出不同形狀的產品,搭配注心機,可生產有餡料的產品,增加產品口感,老少咸宜,為全球最受歡迎的零食之一。


    • 堅果類加工生產線設備 - 豆類整廠設備
      堅果類加工生產線設備
      TSHS-TFHF

      總興公司提供從原料堅果加工,油炸、烘烤、炒焙、調味、裹粉等生產線設備製造。 堅果類休閒食品,於全世界均為廣泛接受且熱銷之產品。不論東西方世界,甚至不同飲食文化均接受。加工方式常見的有油炸、炒焙、乾燥、烘烤等。又區分為裹粉、非裹粉。


    • 麵條餅油炸生產線設備 - 油炸餅整廠設備
      麵條餅油炸生產線設備

      總興公司提供從油炸餅原料前處理,到後段油炸加工調味的連續式生產線 油炸餅或稱點心麵,在亞洲是休閒食品市場的大宗,以世界各地容易取得的簡單原料─麵粉,與水及其他原料配方攪拌成麵糰,接著延壓成麵皮,利用刀具切斷成型,經油炸、調味後,即可產出老少咸宜、美味可口的休閒食品,最常見的有枕頭餅及脆麵包裝。台灣市場的長青商品中,最有名的是維力公司的「張君雅」系列產品;日本則是優雅食(OYATSU)公司的模範生點心麵(ベビースターラーメン);在馬來西亞,新星食品(New Star)公司的Snek ku品牌也是相當熱門;而在泰國市場,油炸枕頭餅更被做成了雞腿的形狀,使得雞腿(ขนมขาไก่)一詞在泰國儼然成為了油炸枕頭餅的代名詞。 總興公司提供自動化、高品質的油炸餅生產線,既安全又衛生,並且能方便快速生產。


    • 洋芋片生產線設備 - 洋芋片整廠設備
      洋芋片生產線設備
      PC100、PC300、PC500

      總興公司是將農產品馬鈴薯切片洋芋片加工的休閒食品生產線設備製造商。 總興公司洋芋片生產線為自動化生產線,容易操作可節省人力;設備以不銹鋼製成,易清洗且符合衛生規範。全線採用新鮮馬鈴薯為原料,經清洗、去皮、切片、洗滌、去水、油炸、調味等步驟製作出美味洋芋片,酥脆口感搭配不同口味與包裝,老少咸宜,為全球最受歡迎的零食。 總興公司洋芋片生產線,以連續式油炸機為核心,配置輸送帶、清洗機、去皮機、切片機、洗滌機、去水設備、調味設備…等其他設備組合成自動化生產線,全產線可以節省操作人力。


    • 魚絲生產線設備 - 魚絲整廠設備
      魚絲生產線設備

      總興公司提供透過魚漿為主要原料加工製程生產設備,成為休閒產品。是魚產產品的衍生應用。 鱈魚香絲可以說是台灣經典的小吃零嘴,是不少人兒時的美味回憶。據說鱈魚香絲是日本人發明,後來傳到台灣,算是高級的進口零嘴,其後更漸漸成為台灣魚漿食品加工業的重要產物。相關應用產品廣泛於亞洲各國家風行。


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      膨化食品生產線設備

      膨化食品是指以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料,經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹,內部的組織結構亦發生了變化,經加工、成型後而製成。由於組織結構多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很受人們喜愛。


    • 魚豆餅生產線設備 - 豆餅生產線
      魚豆餅生產線設備

      總興公司提供豆餅生產設備製造,前段原料成型到後段油炸調味成休閒食品。 Murukku/豆餅是印度及東南亞最流行的的美味小吃,它起源於南部和西部印度美食,小吃最早的版本是由手工揉擠米粉、麵粉、豆粉、調味料,先放入小容器內擠出,遂成平螺旋狀。現代的則使用特製的模具擠出。透過特製模具壓按生麵團成紋理繩索,其可以簡單地通過轉動或者經模具壓出放在托盤上,然後在植物油中油炸,直到酥脆。 現今食品製造產商也大量的在工廠製造與銷售這種零食,不僅在印度及東南亞銷售,世界各地對這種產品也很歡迎。在一些地區,特別是在英國,豆餅常常一起與薯片等加工休閒食品出售。


    • 香蕉片生產線設備 - 香蕉片整廠設備
      香蕉片生產線設備

      提供農產品香蕉加工切片油炸調味的生產設備。 總興(TSHS)香蕉片生產線是以目前世界各地較容易取得的原料—香蕉,經由去皮清洗切片後後再經過油炸調味後,即可產出老少咸宜。美味可口的香蕉片食品。



    精彩影音

    TSHS - Tsunghsing ◆ Frying Green Pea / 油炸青豆生產線



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