玉米條生產線

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休閒食品生產線 設備製作過程大公開 異想不到零食趨勢,整握零食最新動態請持續鎖定 Youtube頻道:snacksmachine

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總興/椿揚 玉米條生產線服務簡介

總興實業股份有限公司/椿揚食品機械有限公司是台灣一家擁有超過54年經驗的專業玉米條生產線生產製造服務商. 我們成立於西元1965年, 在油炸食品業者、休閒食品業者、中央廚房廠家、食品業/生技業/化工業/橡膠業/紡織業乾燥需求、有乾燥系統需求的廠商領域上, 總興/椿揚提供專業高品質的玉米條生產線製造服務, 總興/椿揚 總是可以達成客戶各種品質要求

玉米條生產線

奇多生產線、Corn Curl production line、Kurkure Production line、Cheese curls、Cheese Puff、ขนมชีโตส、スコーン

玉米條整廠設備
玉米條整廠設備

總興公司提供從玉米原料前處理擠壓成型,到後段油炸調味的完整玉米條生產線製造。
總興(TSHS)玉米條生產線是以目前世界各地較容易取得的原料—玉米,經由擠出成型後再經過油炸調味後,即可產出老少咸宜。美味可口的玉米條食品。
玉米條生產線的原料為玉米碎粒,玉米碎粒加水有種奇怪特性:受快速撞擊會變稠硬,受慢速撞擊反而不會。因此玉米條生產線運用了此特性將玉米碎粒和水混合加熱後,再由模具擠壓成型。
玉米條成型時是因為當玉米碎粒接觸水氣後由內含的水蒸氣使其體積增大,最終形成了玉米條後再經由油炸調味即可生產出老少咸宜。美味可口的玉米條。
此產品廣泛應用於全世界,知名的說法有Twisty、Cheetos、KuKure、CornCurl。

產能

  • 110公斤/小時 (KK-110)
  • 220公斤/小時 (KK-220)
  • 330公斤/小時 (KK-330)
  • 因應產品別的不同,請洽本公司業務部門,有專人為您服務。

產品特性

  • 原物料取得容易:玉米粉+水透過摩擦生熱加壓,後接觸空氣膨化成形。
  • 不須繁雜工序:膨化成形→油炸→調味即可包裝販售。
  • 自動化生產,易控制,可節省人工。
  • 一貫作業生產,玉米條成品品質穩定,符合食品衛生。

生產流程

混合→入料→產品成形→篩選→定量入料→油炸熟化→產品調味→產品檢驗冷卻→產品包裝

產品功能

玉米條生產線相較於其它生產線較容易掌控、投資低、產值大、獲利高,企業是否能把握市場可利用玉米條生產線開始獲利投資。

產品相關設備資訊

1. 混合
原料混合加濕 一般市售原料(玉米)儲存濕度約12~13 %,所以生產前需加水攪拌均勻將濕度調整至15~16% 。









2. 入料
真空送料機 將混合後的玉米粒運送至擠出機。







3. 產品成型
玉米條擠出機 混合好之玉米碎粒,由擠壓機儲存桶在經由擠壓機螺旋送至復合式磨盤成型,成型後產品即為玉米條半成品。







4. 篩選
篩選機 擠壓成型的玉米條經由篩選滾筒將較細小的顆粒及殘留的粉去除,以穩定油炸後成品的品質







5. 定料入量
定量入料機 採用震動方式將玉米條半成品穩定的送入油炸機內,以避免油炸時因入料量的多寡而影響油溫。







6. 玉米條油炸熟化
油炸機 將篩選好的玉米條、送至油炸機油炸、總興公司的油炸機擁有三省二高的特點,可穩定油溫再加上粗過濾系統及專為玉米條設計的攪拌葉片,使產品能穩定達到200~300公斤/小時的產能,一般油炸時設定溫度約170-190℃不等,油炸時間從40-90秒,依據原料而有所差異。





7. 玉米條調味
油炸處理後之玉米條送入旋轉式調味機在依當地喜好之口味酌量調味,若是客戶只需要簡單的調味粉調味則建議使用撒粉機,噴液機及旋轉調味桶的搭配,讓調味粉能充份的附著在產品上。若是客戶需求為將調味粉及調味液混合,則建議使用噴液混合機及調味桶的搭配,來讓調味液能充份的附著在產品上。





8. 玉米條檢驗冷卻
檢驗冷卻輸送機 因調味後的玉米條溫度尚有70~80度左右,利用總興公司的冷卻輸送機可以將調味後的玉米條降溫至適合包裝溫度(約40~50度)以利後段能直接進入包裝機,並同時用人工檢驗篩選不良品,將賣相不佳的玉米條做最後的篩選剃除,以獲得最佳的玉米條產品。

產品周邊設備/配件

1. 油炸機產品配件 (選配)

2. 底部刮渣

3. 線上式細過濾機

4. 真空油水分離機

5. 油冷卻系統

6. 油桶保溫/冷卻系統

7. 調味系統

8. 玉米條擠出機配件(選配)

機械流程圖 

玉米條生產線

適用

  • 休閒食品、玉米條產品、奇多產品。

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TSHS - Tsunghsing ◆ Corn Curl (Kurkure) production line / 玉米條生產線



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