1. Máy ép bột

Là một đơn vị hình thành chính trong Dây chuyền sản xuất Fish Muruku, Máy ép bột chịu trách nhiệm cung cấp bột ổn định và ép trực tiếp vào đầu tạo hình. Sử dụng nguyên lý làm việc ép trực tiếp, bột được cung cấp liên tục từ một thùng chứa 200 lít và được ép qua đầu tạo hình được trang bị dao cắt để tạo ra các sản phẩm hình xoắn, hình dây hoặc có kết cấu tùy chỉnh. Điều này đảm bảo kích thước đồng nhất, cấu trúc xác định và mật độ sản phẩm nhất quán trước khi chiên. Công suất sản xuất tiêu chuẩn đạt khoảng 400 kg/giờ (sản lượng thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước sản phẩm, độ ẩm và điều kiện chiên). Được cung cấp bởi một động cơ 7.5 HP với yêu cầu điện công nghiệp 415V / 3 pha / 50Hz, hệ thống hỗ trợ hoạt động liên tục ổn định. Với kích thước máy là L1650 x W1400 x H2100 mm, máy ép có cấu trúc bằng thép không gỉ và hệ thống ống dẫn vệ sinh được thiết kế để dễ dàng tháo rời và vệ sinh. Hộp điều khiển bao gồm chức năng dừng khẩn cấp để nâng cao an toàn hoạt động. Một bộ đầu tạo hình được bao gồm như tiêu chuẩn, với tùy chỉnh khuôn bổ sung có sẵn để tăng sự đa dạng sản phẩm và phân biệt thị trường.

2. Nồi chiên dầu liên tục công suất cao

Là đơn vị cốt lõi của Dây chuyền Sản xuất Fish Muruku, Nồi chiên dầu liên tục hiệu suất cao FRYIN 602 được thiết kế cho các hoạt động chiên liên tục trong công nghiệp, đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều, độ giòn nhất quán và màu sắc sản phẩm ổn định dưới điều kiện nhiệt độ và thời gian chiên được kiểm soát chính xác. Kích thước máy là L6450 x W2450 x H1950 mm, với diện tích chiên hiệu quả là L5890 x Kích thước W820 x H70 mm, hỗ trợ sản xuất đồ ăn nhẹ liên tục quy mô lớn. Cấu trúc được làm bằng thép không gỉ SUS#304 (trừ động cơ và bơm), đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh chế biến thực phẩm quốc tế. Hệ thống có tính năng kiểm soát mức dầu tự động để duy trì điều kiện dầu ổn định và giảm thiểu sự suy giảm của dầu. Nắp băng tải có thể nâng lên với bộ điều khiển giới hạn nâng cao an toàn và tiện lợi cho việc bảo trì. Hệ thống CIP (Vệ sinh tại chỗ) tích hợp và hệ thống lọc thô liên tục loại bỏ cặn chiên trong quá trình hoạt động, giữ cho dầu ăn sạch và kéo dài tuổi thọ sử dụng của nó để giảm chi phí vận hành. Hệ thống tuần hoàn dầu nóng sử dụng bơm ALLWEILER của Đức để đảm bảo hiệu suất ổn định lâu dài, trong khi đó, một bộ đốt của Nhật Bản cung cấp kiểm soát nhiệt độ chính xác với công suất nhiệt 400.000 kcal/giờ. Mức tiêu thụ nhiên liệu LPG khoảng 36,37 kg/giờ (dựa trên giá trị nhiệt lượng 11.000 kcal), đảm bảo cả hiệu quả và tiết kiệm năng lượng.

Băng tải lưới được trang bị bộ điều khiển tốc độ biến tần, cho phép điều chỉnh linh hoạt theo độ dày sản phẩm và yêu cầu thời gian chiên. Hộp điều khiển chống nước bảo vệ các linh kiện điện, và tất cả các động cơ đều được trang bị bộ bảo vệ quá tải để hoạt động an toàn. Nút dừng khẩn cấp được lắp đặt ở cả hai bên, và một công tắc áp suất đảm bảo rằng hệ thống sưởi chỉ hoạt động khi xác nhận có sự tuần hoàn dầu, nâng cao độ an toàn trong vận hành. Được thiết kế để dễ dàng vận hành và bảo trì, FRYIN 602 đóng vai trò là giải pháp chiên liên tục quan trọng cho sản xuất murukku cá công nghiệp với công suất cao.