1. Hamur Ekstrüderi

Balık Muruku Üretim Hattı'ndaki birincil şekillendirme birimi olarak, Hamur Ekstrüderi, stabil hamur beslemesi ve şekillendirme başlığına doğrudan ekstrüzyondan sorumludur. Doğrudan ekstrüzyon çalışma prensibini kullanarak, hamur 200 litrelik bir depolama haznesinden sürekli olarak beslenir ve spiral, ip şeklinde veya özel dokulu ürünler oluşturmak için kesme bıçakları ile donatılmış bir şekillendirme başlığından geçirilir. Bu, kızartmadan önce uniform boyut, tanımlı yapı ve tutarlı ürün yoğunluğunu garanti eder. Standart üretim kapasitesi yaklaşık 400 kg/saat'e ulaşmaktadır (gerçek çıktı, ürün boyutu, nem içeriği ve kızartma koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir). 415V / 3 Faz / 50Hz endüstriyel güç gereksinimleriyle 7.5 HP motorla desteklenen sistem, kararlı sürekli çalışmayı destekler. L1650 x W1400 x H2100 mm boyutlarına sahip makine, kolay sökme ve temizleme için tasarlanmış paslanmaz çelik yapıya ve hijyenik borulama sistemine sahiptir. Kontrol kutusu, operasyonel güvenliği artırmak için acil durdurma fonksiyonu içerir. Standart olarak bir set başlık oluşturma aparatı dahildir, ürün çeşitliliğini artırmak ve pazar farklılaştırmasını sağlamak için ek kalıp özelleştirmesi mevcuttur.

2. Yüksek Kapasiteli Sürekli Yağ Kızartma Makinesi

Fish Muruku Üretim Hattının temel birimi olan FRYIN 602 Yüksek Verimli Sürekli Yağ Kızartma Makinesi, endüstriyel sürekli kızartma işlemleri için tasarlanmıştır ve tam olarak kontrol edilen kızartma sıcaklığı ve süre koşulları altında, eşit ısı dağılımı, tutarlı çıtırlık ve stabil ürün rengi sağlar. Makine boyutu L6450 x W2450 x H1950 mm olup, etkili kızartma alanı L5890'dır. x W820 x H70 mm, büyük ölçekli sürekli atıştırmalık üretimini destekler. Yapı, uluslararası gıda işleme hijyen standartlarını karşılayan SUS#304 paslanmaz çelikten (motorlar ve pompalar hariç) inşa edilmiştir. Sistem, stabil yağ koşullarını korumak ve yağ bozulmasını en aza indirmek için otomatik yağ seviyesi kontrolü sunar. Limit kontrolü ile kaldırılabilir konveyör kapağı, güvenliği ve bakım kolaylığını artırır. Yerleşik bir CIP (Temizleme Yerinde) sistemi ve sürekli kaba filtrasyon sistemi, işletme sırasında kızartma kalıntılarını gidererek, yemek yağını temiz tutar ve kullanılabilir ömrünü uzatarak işletme maliyetlerini azaltır. Sıcak yağ sirkülasyon sistemi, uzun süreli stabil performans için Alman ALLWEILER pompasını benimserken, Japon bir brülör 400.000 kcal/saat ısı kapasitesi ile hassas sıcaklık kontrolü sağlar. LPG yakıt tüketimi yaklaşık 36.37 kg/saat'tir (11.000 kcal ısıl değerine dayanmaktadır), hem verimlilik hem de enerji ekonomisi sağlamaktadır.

Ağ konveyör, ürün kalınlığı ve kızartma süresi gereksinimlerine göre esnek ayarlama imkanı sağlayan inverter hız kontrolü ile donatılmıştır. Su geçirmez kontrol kutusu, elektrik bileşenlerini korur ve tüm motorlar güvenli çalışma için aşırı yük koruyucuları ile donatılmıştır. Acil durdurma butonları her iki tarafta da kurulmuştur ve bir basınç anahtarı, ısıtmanın yalnızca yağ sirkülasyonu onaylandığında etkinleşmesini sağlar, bu da genel operasyonel güvenliği artırır. Kolay kullanım ve bakım için tasarlanan FRYIN 602, yüksek kapasiteli endüstriyel balık murukku üretimi için kritik sürekli kızartma çözümü olarak hizmet vermektedir.