TSHS La ligne de production de friture de pois verts est spécialement conçue pour produire des collations croustillantes et délicieuses à base de pois verts frits. En tant que solution complète d'équipement de transformation des pois verts, elle intègre la manutention des matières premières, le pré-cuisson, le revêtement, la friture, le dégraissage, l'assaisonnement et le refroidissement dans un système entièrement automatisé pour garantir une production continue stable et efficace. La machine à frire les pois verts intégrée dispose d'un contrôle précis de haute température et d'une gestion avancée de l'huile, garantissant que chaque pois vert frit est doré en apparence et croustillant en texture - très apprécié par le marché des collations.
Avec l'ajout d'un système d'assaisonnement, la ligne peut produire une variété de saveurs telles que originale, wasabi ou pois verts épicés. TSHS offre une solution d'équipement de transformation de pois verts tout-en-un idéale pour les usines de transformation alimentaire de taille moyenne à grande. Ce système améliore l'automatisation, réduit les besoins en main-d'œuvre et garantit une qualité de produit constante, aidant ainsi les fabricants à augmenter leur capacité et à améliorer l'efficacité globale de la production.

1. Rendement élevé et diversifié.
2. Qualité stable pour prévenir l'éclatement du pois.
3. Produit à forte valeur ajoutée et facile à produire.
4. Économiser la main-d'œuvre grâce à une ligne de production automatique.
5. Sûr et hygiénique grâce à une production intégrée.
6. Économie de main-d'œuvre et d'énergie.

1. Trempage

Selon la variété, les pois verts doivent être trempés dans de l'eau propre avec un colorant alimentaire pendant 8 à 12 heures avant le traitement. Pendant cette étape, les pois ayant une apparence indésirable ou de mauvaise qualité sont éliminés pour garantir une qualité constante des matières premières. Cette étape critique pose les bases d'une texture de collation premium. Une fois le trempage terminé, les pois verts sont transférés dans la ligne de production de pois verts frits pour un traitement ultérieur.

2. Déshydratation

Pour prévenir la dégradation de l'huile et l'éclatement du produit lors de la friture, l'excès d'eau de surface doit être éliminé. L'équipement de transformation des pois verts comprend un système de déshydratation haute efficacité qui permet aux opérateurs d'ajuster la vitesse et la capacité sans endommager le produit. Cela garantit des niveaux d'humidité optimaux pour des résultats de friture cohérents.

3. Convoyeur d'alimentation

Le convoyeur d'alimentation relie le traitement en amont à la friture. Il assure un transfert fluide et contrôlé des petits pois verts dans la friteuse, maintenant un rythme constant tout au long de la ligne et soutenant l'efficacité de la ligne de production automatique de collations.

4. Machine à tamiser

Équipée d'un système de tri automatisé, la ligne de friture de petits pois classe les petits pois par taille à l'aide de tamis en maille personnalisables. Ce processus aide à standardiser l'apparence du produit et à réduire la variation de taille, garantissant un produit final uniforme tout en maintenant une haute qualité.

5. Alimentation quantitative

Un alimentateur à vibration délivre des pois à un rythme constant dans la friteuse, stabilisant la température de l'huile et garantissant une cuisson uniforme. La fréquence de vibration réglable permet un contrôle flexible en fonction de la capacité de production. Ce système empêche la cuisson insuffisante ou excessive causée par des fluctuations soudaines de la température de l'huile, garantissant des performances de friture idéales.

6. Friteuse

L'équipement de friture fourni par la ligne de production de pois verts frits de Tsung Hsing Food Machinery a la valeur ajoutée d'économies d'énergie, d'espace, d'huile, ainsi qu'un taux d'échange thermique et un taux de récupération élevés. Le système de contrôle entièrement automatique permet d'économiser le temps du personnel pour l'opération, maintient également la température de l'huile à une certaine température pendant le processus de friture, et garantit le premier entré, premier sorti du produit grâce à la bande transporteuse continue pour éviter l'accumulation de matériel. En raison de la température de friture requise pour les pois verts frits, elle ne peut pas être trop élevée, afin d'éviter l'éclatement des pois. En plus d'un processus d'assaisonnement et d'emballage pratique, il maintient également la qualité du pois vert dans le processus de production et le goût après production.

7.Déshuilage

Après la friture, les pois entrent dans la machine de dégraissage centrifuge—un design hexagonal qui élimine l'excès d'huile de surface tout en préservant l'intégrité du produit. Le système nécessite peu d'entretien, est facile à nettoyer et supporte un fonctionnement continu, aidant les fabricants à réduire les coûts de main-d'œuvre et à augmenter le rendement. C'est une partie cruciale de l'équipement moderne de transformation des pois verts axé sur la santé des collations et l'efficacité de l'huile.

8. Convoyeur de refroidissement

Après le dégraissage, les petits pois verts entrent dans le convoyeur de refroidissement, qui réduit rapidement la température de surface pour stabiliser le produit avant l'assaisonnement et l'emballage. En raison de la haute densité des petits pois verts, la chaleur a tendance à être retenue à l'intérieur du noyau. Par conséquent, un système de refroidissement à air forcé est appliqué pour garantir un refroidissement uniforme et efficace dans tout le produit. Cette méthode aide à préserver la texture croustillante, à prévenir l'accumulation d'humidité et à prolonger la durée de conservation.

9. Saupoudrage et assaisonnement

L'équipement d'assaisonnement permet un contrôle précis sur le timing et la quantité d'assaisonnement appliquée. Avec un design de tambour sans couture, il est facile à nettoyer et à entretenir, soutenant une production hygiénique conforme aux normes de sécurité alimentaire. Cette machine garantit une distribution uniforme des saveurs, réduit le gaspillage et améliore la cohérence des produits dans de grands lots. Le tambour à assaisonnement rotatif fait tourner doucement les petits pois tout en appliquant un assaisonnement en poudre ou liquide. Avec une vitesse de rotation et une intensité de pulvérisation réglables, il permet des changements de saveur rapides et garantit une couverture uniforme. Que vous produisiez des pois verts salés au wasabi, épicés ou classiques, cette machine d'assaisonnement pour collations est conçue pour offrir à la fois flexibilité et cohérence.

1. Filtre fin

Le filtre à huile fin est un dispositif auxiliaire utilisé dans les lignes de production de friture, spécialement conçu pour la filtration continue des résidus et des particules fines de l'huile de friture. Il fonctionne sans problème pendant la production, aidant à maintenir la pureté de l'huile et à prolonger sa durée de vie. Les dimensions de l'équipement sont de 1750 mm (L) × 1410 mm (L) × 1760 mm (H), et il est équipé d'un tapis roulant de 970 mm de large. Avec une puissance requise de seulement 1/4 HP, il est à la fois économe en énergie et très efficace. Ce système adopte un design de filtration continue en ligne, permettant l'élimination en temps réel des impuretés pendant la friture. En empêchant l'accumulation de particules carbonisées, cela réduit la dégradation de l'huile et garantit une qualité d'huile stable. Avec une précision de filtration allant jusqu'à 80 mailles, il garantit une huile propre, ce qui contribue à une couleur, une texture et une qualité de friture constantes du produit, améliorant ainsi l'efficacité de production et la valeur finale du produit.

2. Torréfacteur

La machine à rôtir est un appareil de chauffage polyvalent utilisé dans le traitement des pois verts et d'autres produits alimentaires. Il est adapté pour la cuisson à la poêle, la friture à sec ou les applications de séchage et peut être intégré de manière flexible dans diverses lignes de production. L'équipement mesure 3200 mm (L) × 2650 mm (l) × 2320 mm (H), avec une surface de chauffage efficace de 2400 mm (L) × 2100 mm (l) × 160 mm (H). Propulsé par un moteur de 5 CV, il fournit une source de chaleur stable et robuste pour soutenir une production continue. La caractéristique remarquable de la machine est ses brûleurs contrôlés individuellement, permettant aux opérateurs d'ajuster l'intensité de la chaleur de chaque brûleur en fonction des exigences spécifiques du produit. Cela permet un zonage de température précis, améliorant la flexibilité du processus et garantissant une qualité de produit constante. Que ce soit pour rôtir des légumineuses, faire sauter des ingrédients mélangés, préchauffer ou rehausser les saveurs, cette machine offre un traitement thermique efficace et uniforme pour une large gamme d'applications alimentaires.

Capacité

• 150 kg/h (TSHS-GP-150)
• 300 kg/h (TSHS-GP-300)
• 500 kg/h (TSHS-GP-500)
• 700 kg/h (TSHS-GP-700)

Applications

• Ligne de production de friture de pois
• Ligne de production de friture de noix
• Ligne de production de friture de fèves larges

TSHS fournit des solutions alimentaires pour les consultants

Tsung Hsing Food Machinery est un fabricant de machines alimentaires et fournisseur de lignes de production de pois verts. De la friture, du séchage et de l'assaisonnement. Nous pouvons fournir des solutions complètes de lignes de production de friture de pois verts.

Si vous avez besoin d'une machine de production de petits pois verts, veuillez remplir le formulaire de demande ci-dessous. Nous vous contacterons dès que possible.

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ÉTUDE DE CAS

INDONÉSIE - TORRÉFACTION DES HARICOTS VERTS
Le taux d'éclatement des coques des pois verts frits est trop élevé.Qui devrais-je demander pour une solution ?Tsung Hsing a réussi à réduire le taux d'éclatement des coques des pois verts frits.Nous avons une équipe de consultants expérimentés pour fournir des solutions professionnelles en matière de collations et des suggestions adaptées aux besoins des clients.......

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