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菲律賓-裹糖香蕉片 連續式油炸機嶄新計畫
菲律賓香蕉片生產
裹糖商品不能連續生產怎麼辦? 先油炸再裹糖還是先裹糖再油炸?
我該怎麼進軍東南亞市場?
食品背景
人口眾多的東南亞國家，休閒零食也相當多樣化，其中裹糖系列商品是受人喜愛的選項之一，因此除了乾燥水果、堅果豆類外，再運用裹糖調味，或許這將會是一塊未開發的新大陸。
交易過程
客戶在數年前首次向總興公司購買設備，對於總興公司的設備品質和售後服務表示大力認可，雙方建立起信任關係後，客戶向總興公司提出如何讓裹糖油炸的製程能持續生產，因為糖油混合容易產生黏性，附著在設備上會使設備損毀，需花費額外時間停機清洗，因此一直以來都只能以人工裹糖油炸的方式生產，客戶想改變原有使用大量人工的裹糖油炸方法，期望能研發出連續式自動化生產裹糖系列的產品，除了減少人力外亦能增加生產效率。
裹糖後油炸產生的問題
由於香蕉片先裹糖再進行油炸時，糖水遇到油會產生焦糖化，形成以下問題：
˙產生的雜質容易使油酸過高，破壞油的品質導致換油率增加
˙雜質附著在設備鏈條上，造成設備損壞率提高
˙必須每小時定期清洗，人力上的損耗
2019新機上市
因此透過長期客製研發與不斷的測試，終於解決上述所產生的問題，於是在2019年8月起，總興公司正式發表新機上市-連續式裹糖油炸機，將油炸機核心技術再升級，提供所有裹糖產品邁向連續式生產的新未來方向。
| 解決前 | 解決後 | |
| 1 | 人工裹糖油炸 | 不鏽鋼設備取代 |
| 2 | 雜質使設備受損 | 有效降低損壞率 |
| 3 | 頻繁停機清洗，人力損耗 | 停機次數減少，方便清洗 |
| 4 | 每小時產量有限 | 連續式生產，產量變大 |
| 5 | 油酸過高，換油率增加 | 降低換油次數 |
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