油炸餃子，印度又稱為SAMOSA。餃子起源自中國，以水及麵粉混合而成的麵皮，包入調味好的內餡，外形如半月或元寶形。常見於中國和東亞其他地區。餃子也是東方人在農曆新年和冬至等節日的重要食品，屬於中國東北方全年食用的主要食物之一。烹調方式以最常用的蒸、煮、煎、炸為主，往後更發展出各式不同形狀與口味的餃子，例如：餛飩...等變化料理，漸漸這道中國料理也遠傳洋傳至歐洲。
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