Gulab Jamun又稱Gulab jaman, Lal mohan, Gulab jam, Gulap jam，是屬於印度的飯後甜點，也是每逢佳節必須出現的美味佳餚，Gulab Jamun是印度不可或缺的傳統甜點之一，主要由麵粉、香料和奶油揉製成麵團後，搓成圓形小球，再進行油炸，油炸後將這些小圓球浸漬在糖夜裡，這就是最傳統和簡單的Gulab Jamun製作方法。

除了印度外，Gulab Jamun在中東地區的巴基斯坦、阿拉伯及尼泊爾也很受歡迎，在馬爾地夫，它被稱為“Gulaabujaanu”，在孟加拉國和緬甸，被稱為“Gulab Jam”，在斐濟、馬來西亞、南非以及加勒比海南部的千里達和托巴哥也很常見，它則被稱為“Rasgulla”。另外伊朗 bamieh和土耳其tulumba都與gulab jamun相似，它們都屬於鬆軟的無酵麵團塊，油炸後皆需浸泡在糖漿中，不同的是，gulab jamun是冷食的。

客戶是一間印度南部的知名大廠，原本以傳統油炸方式生產Gulab Jamun，但Gulab Jamun的製作過程除了以人工的方式製作麵糰，油炸時間更需長達24分鐘，因此需要耗費大量的人力；另外生產空間的人員過多，容易造成工作環境不佳，進而影響產品衛生與品質，客戶發現上述問題後，開始向總興公司尋求自動化油炸機設備。客戶投料生產測試自動化連續式油炸機的過程中，發生了圓形體產品油炸時常見的問題，產品油炸過程中發生沾黏，導致物料停滯不前，出料時造成表面色澤上色不均，因此總興的研發設計部門，為圓形體產品設計出新的解決辦法，以解決圓球體油炸時沾黏的問題，讓其成品能夠達到色澤統一。

客戶問題 vs. 解決方案

客戶遇到的問題：	總興解決後的成效：
傳統油鍋油炸	自動化設備
人力需求量大	整體產能提升
工作環境不佳	維持產品品質與衛生
油炸過程沾黏	特殊設計使產品不沾黏
產品色澤不均	產品色澤均勻

圓形體產品油炸時常見問題

圓形體產品在油炸過程中經常有產品沾黏的問題，會造成翻轉率不足而導致外表色澤不均，藉由總興公司獨家研發設計，多次調整翻轉的頻率，有效排除產品沾黏的問題，使產品能夠均勻油炸，最終成功解決色澤不均的難題。

以印度食品-Gulab Jamun為例

產品沾黏問題，而產生色澤不均	獨家設計，成功解決色澤不均問題