গुलাব জামুনকে গুলাব জামান, লাল মোহন, গুলাব জাম, গুলাপ জাম নামেও ডাকা হয়। গোলাব জামুন ভারতীয় একটি প্রয়োজনীয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন। যা সাধারণত উৎসবে এবং রাতের খাবারের পর দেখা যায়। গোলাব জামুনের কাঁচামাল হল আটা, মসলা এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি ময়দা। ভাজা করার আগে গোল বলের আকারে গুঁথে নিয়ে, তারপর ভাজা বলগুলো চিনি দিয়ে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। এটি গুলাব জামুন তৈরির সবচেয়ে প্রচলিত এবং সহজ পদ্ধতি। ভারতের পাশাপাশি, গুলাব জামুন পাকিস্তান, আরব এবং মধ্যপ্রাচ্যের নেপালে খুব জনপ্রিয়। মালদ্বীপে, এটি "গুলাবুজানু" বলা হয়, বাংলাদেশ এবং মিয়ানমারে, এটি "গুলাব জাম" বলা হয়। এটি ফিজি, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং দক্ষিণ ক্যারিবিয়ানের ট্রিনিদাদ এবং টোবাগোতে "রসগোল্লা" নামে পরিচিত। এছাড়াও, ইরানি বামিয়েহ এবং তুর্কি তুলুম্বা গুলাব জামুনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি নরম এবং অপরিপক্ক আটা থেকে তৈরি এবং ভাজার পর সকলকেই সিরাপে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ফারাক হলো গুলাব জামুন ঠান্ডা খাওয়া হয়।

ভারতের পাশাপাশি, গুলাব জামুন পাকিস্তান, আরব এবং মধ্যপ্রাচ্যের নেপালে খুব জনপ্রিয়। মালদ্বীপে, এটি "গুলাবুজানু" বলা হয়, বাংলাদেশ এবং মিয়ানমারে, এটি "গুলাব জাম" বলা হয়। এটি ফিজি, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং দক্ষিণ ক্যারিবিয়ানের ট্রিনিদাদ এবং টোবাগোতে "রসগোল্লা" নামে পরিচিত। এছাড়াও, ইরানি বামিয়েহ এবং তুর্কি তুলুম্বা গুলাব জামুনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি নরম এবং অপরিপক্ক আটা থেকে তৈরি এবং ভাজার পর সকলকেই সিরাপে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ফারাক হলো গুলাব জামুন ঠান্ডা খাওয়া হয়।

গ্রাহকটি দক্ষিণ ভারতের একটি সুপরিচিত প্রস্তুতকারক। মূলত, তারা ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে গরম তেলে ভাজা গুলাব জামুন তৈরি করত। হাতের তৈরি ময়দার পাশাপাশি, গুলাব জামুনের ভাজার সময় চব্বিশ মিনিট হতে হবে। উপরের দুটি উৎপাদন বিভাগ, সবকিছুতে অনেক শ্রমিকের খরচ হয়। অন্যদিকে, উৎপাদনের সময় মহাকাশে অনেক বেশি মানুষ থাকে, যা সহজেই একটি ভয়ঙ্কর এবং নোংরা কাজের পরিবেশ সৃষ্টি করতে পারে। এটি চূড়ান্ত পণ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং গুণমানকে প্রভাবিত করবে। গ্রাহকরা উপরের সমস্যাগুলি খুঁজে পাওয়ার পর, তারা Tsung Hsing থেকে স্বয়ংক্রিয় ফ্রায়ার যন্ত্রপাতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করেছিল। গ্রাহক পরীক্ষার সময় স্বয়ংক্রিয় ধারাবাহিক ফ্রায়ার। ভাজার সময় গোলাকার পণ্যের সাথে সাধারণ সমস্যা ঘটে। পণ্যগুলি ভাজার সময় পণ্যের মধ্যে আঠালো সমস্যা সৃষ্টি করে যা পণ্যগুলিকে ভিতরে আটকে রাখে এবং আউটপুটের সময় পৃষ্ঠের রঙ অসমান করে। চূড়ান্ত পণ্যের অসম রঙের বিরুদ্ধে, টসুং হিংয়ের গবেষণা এবং ডিজাইন বিভাগ গোলাকার পণ্যের জন্য একটি নতুন সমাধান প্রস্তাব করে। অবশেষে, TSHS পণ্যের মধ্যে আটকে থাকার সমস্যা সমাধান করে, যাতে চূড়ান্ত পণ্যগুলি সমানভাবে রঙ অর্জন করতে পারে।

সমস্যা বনাম সমাধান

গ্রাহকদের দ্বারা সম্মুখীন সমস্যা:>	Tsung Hsing-এর সমাধানের পর ফলাফল:
গরম পটের ঐতিহ্যবাহী ভাজা।	অবিরাম স্বয়ংক্রিয় মেশিন।
মানবশক্তির জন্য বড় চাহিদা।	চূড়ান্ত ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন।
ভয়াবহ কাজের পরিবেশ।	পণ্যের গুণমান এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখুন।
ভাজার সময় আঠালোতা।	বিশেষ ডিজাইন পণ্যটিকে আর অদৃশ্য করে না।
পণ্যের রঙ অসমান।	পণ্যের রঙ সমান।

গোলাকার পণ্য ভাজার সময় সাধারণ সমস্যা।

গোলাকার পণ্য ভাজার সময় প্রায়ই পণ্যের মধ্যে একটি আঠালো সমস্যা ঘটে। তাই অপ্রতুল টার্নওভার ফ্রিকোয়েন্সি চূড়ান্ত পণ্যের অসম রঙের কারণ হয়। TSHS দ্বারা একচেটিয়া গবেষণা এবং ডিজাইনের মাধ্যমে পণ্যের টার্নওভার ফ্রিকোয়েন্সি একাধিকবার সমন্বয় করা হয় যাতে পণ্যের আঠালো সমস্যা কার্যকরভাবে সমাধান করা যায়। অবশেষে, আমরা ভাজার সময় পণ্যের মধ্যে আঠালো সমস্যা সফলভাবে সমাধান করেছি এবং চূড়ান্ত পণ্যের রঙ গড়ে তুলেছি।

ভারতীয় গুলাব জামুনের উদাহরণ

পণ্যের আটকে যাওয়ার সমস্যা রয়েছে যা অসম রঙের ফলস্বরূপ।	বিশেষ ডিজাইনটি রঙের গড় সমস্যাটি সফলভাবে সমাধান করেছে।

সম্পর্কিত পণ্য

ছোট আকারের ধারাবাহিক কনভেয়র ফ্রায়ার যন্ত্রপাতি (FRYIN-201)

FRYIN-201

FRYIN-201 একটি ছোট আকারের ধারাবাহিক কনভেয়র...

Details

অব্যাহত স্বয়ংক্রিয় ফ্রায়ার যন্ত্রপাতি (FRYIN-302)

FRYIN-302、FRYIN-402、FRYIN-602

FRYIN-302 মাল্টি-ফাংশনাল কন্টিনিউয়াস ফ্রাইং...

Details

অব্যাহত অভ্যন্তরীণ-ফার্নেস ফ্রায়ার (FRYIN-K সিরিজ)

FRYIN-302K、FRYIN-402K

FRYIN-K সিরিজ কন্টিনিউয়াস ফ্রায়ারটি...

Details