गुलाब जामुन को गुलाब जामन, लाल मोहन, गुलाब जाम, गुलाप जाम भी कहा जाता है। गुलाब जामुन भारत में एक आवश्यक पारंपरिक मिठाई है। जो आमतौर पर त्योहारों पर और रात के खाने के बाद दिखाई देते हैं। गुलाब जामुन का कच्चा माल आटा, मसाले और क्रीम से बना आटा है। तलने से पहले गोल गेंदों में गूंथा जाता है, और फिर तली हुई गेंदों को चीनी में डुबोया जाता है। यह गुलाब जामुन बनाने का सबसे पारंपरिक और सरल तरीका है। भारत के अलावा, गुलाब जामुन पाकिस्तान, अरब और मध्य पूर्व के नेपाल में भी बहुत लोकप्रिय है। मालदीव में इसे "गुलाबुजानु" कहा जाता है, बांग्लादेश और म्यांमार में इसे "गुलाब जाम" कहा जाता है। यह "रसगुल्ला" के नाम से जाना जाता है, जो फिजी, मलेशिया, दक्षिण अफ्रीका, और दक्षिणी कैरिबियन में त्रिनिदाद और टोबैगो में भी सामान्य है। इसके अलावा, ईरानी बामियेह और तुर्की तुलुंबा गुलाब जामुन के समान हैं। वे नरम और अव्यक्त आटे के होते हैं और सभी को तलने के बाद चाशनी में भिगोने की आवश्यकता होती है। अंतर यह है कि गुलाब जामुन को ठंडा खाया जाता है।

भारत के अलावा, गुलाब जामुन पाकिस्तान, अरब और मध्य पूर्व के नेपाल में भी बहुत लोकप्रिय है। मालदीव में इसे "गुलाबुजानु" कहा जाता है, बांग्लादेश और म्यांमार में इसे "गुलाब जाम" कहा जाता है। यह "रसगुल्ला" के नाम से जाना जाता है, जो फिजी, मलेशिया, दक्षिण अफ्रीका, और दक्षिणी कैरिबियन में त्रिनिदाद और टोबैगो में भी सामान्य है। इसके अलावा, ईरानी बामियेह और तुर्की तुलुंबा गुलाब जामुन के समान हैं। वे नरम और अव्यक्त आटे के होते हैं और सभी को तलने के बाद चाशनी में भिगोने की आवश्यकता होती है। अंतर यह है कि गुलाब जामुन को ठंडा खाया जाता है।

ग्राहक दक्षिण भारत में एक प्रसिद्ध निर्माता है। मूल रूप से, उन्होंने पारंपरिक तरीके से गर्म कढ़ाई में तले हुए गुलाब जामुन का उत्पादन किया। गुलाब जामुन के आटे को हाथ से बनाने के अलावा, तलने का समय चौबीस मिनट होना चाहिए। ऊपर दिए गए दो उत्पादन अनुभागों में, सभी को बहुत अधिक मानव श्रम लागत की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, उत्पादन के समय अंतरिक्ष में बहुत सारे लोग होते हैं, जो आसानी से एक भयानक और गंदा कार्य वातावरण पैदा कर सकते हैं। यह अंतिम उत्पाद की स्वच्छता और गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। ग्राहकों ने उपरोक्त समस्याएँ पाई, तो उन्होंने त्सुंग हिंग से स्वचालित फ्रायर उपकरण के बारे में पूछना शुरू किया। ग्राहक परीक्षण के दौरान स्वचालित निरंतर फ्रायर। तले जाने वाले गोल उत्पादों के साथ सामान्य समस्या हुई। उत्पादों के बीच तलने के दौरान चिपचिपा समस्या उत्पन्न होती है, जिससे उत्पाद अंदर रुक जाते हैं और आउटपुट के समय सतह का रंग असमान हो जाता है। अंतिम उत्पाद के असमान रंग के खिलाफ, त्सुंग ह्सिंग द्वारा अनुसंधान और डिज़ाइन विभाग गोल उत्पादों के लिए एक नया समाधान प्रस्तुत करता है। अंततः, TSHS उत्पादों के बीच चिपकने की समस्या को हल करता है, ताकि अंतिम उत्पाद समान रूप से रंग प्राप्त कर सकें।

समस्या बनाम समाधान

ग्राहकों द्वारा सामना की गई समस्याएँ:>	Tsung Hsing के समाधान के बाद के परिणाम:
गर्म पॉट की पारंपरिक तलना।	निरंतर स्वचालित मशीन।
मानव संसाधन की बड़ी मांग।	अंतिम क्षमता बढ़ाएँ।
भयानक कार्य वातावरण।	उत्पाद की गुणवत्ता और स्वच्छता बनाए रखें।
तलने के दौरान चिपचिपापन।	विशेष डिज़ाइन उत्पाद को अब चिपचिपा नहीं बनाता।
उत्पाद का रंग असमान है।	उत्पाद का रंग समान है।

गोल उत्पादों को तलते समय सामान्य समस्याएँ।

गोल उत्पाद को तलते समय अक्सर उत्पादों के बीच चिपचिपा समस्या उत्पन्न होती है। इसलिए, अपर्याप्त टर्नओवर आवृत्ति के कारण अंतिम उत्पाद का रंग असमान होता है। TSHS द्वारा विशेष अनुसंधान और डिज़ाइन के माध्यम से। उत्पादों के टर्नओवर की आवृत्ति को कई बार समायोजित किया गया है ताकि उत्पाद की चिपचिपापन समस्या को प्रभावी ढंग से हल किया जा सके। अंततः, हमने तलने में उत्पादों के बीच चिपचिपा समस्या को सफलतापूर्वक हल किया और अंतिम उत्पाद का रंग औसत बनाया।

भारतीय गुलाब जामुन का उदाहरण

उत्पाद में चिपकने की समस्या है जिससे रंग असमान होता है।	विशिष्ट डिज़ाइन ने रंग औसत की समस्या को सफलतापूर्वक हल किया।

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