جولاب جامون يُسمى أيضًا جولاب جمان، لال موهان، جولاب جام، جولاب جام. غولاب جامون هو حلوى تقليدية ضرورية في الهند. التي تظهر عادة في المهرجانات وبعد العشاء. المادة الخام لجولاب جامون هي العجينة التي تُصنع من الدقيق والتوابل والكريمة. تُعجن إلى كرات دائرية قبل القلي، ثم تُغمر الكرات المقلية في السكر. هذه هي الطريقة الأكثر تقليدية وبساطة لصنع جلاب جامون. بالإضافة إلى الهند، فإن جلاب جامون شائع جداً أيضاً في باكستان، والعربية ونيبال في الشرق الأوسط. في جزر المالديف، يُطلق عليه "غولابوجانو"، وفي بنغلاديش وميانمار، يُطلق عليه "غولاب جام". من الشائع أيضًا في فيجي وماليزيا وجنوب إفريقيا وترينيداد وتوباغو في الكاريبي الجنوبي ما يسمى "راسكولا". بالإضافة إلى ذلك، فإن البامية الإيرانية والتولومبا التركية تشبهان جلاب جامون. إنها تنتمي إلى العجينة اللينة وغير المخمرة وجميعها تحتاج إلى نقع في الشراب بعد القلي. الفرق هو أن جلاب جامون يؤكل بارداً.

بالإضافة إلى الهند، فإن جلاب جامون شائع جداً أيضاً في باكستان، والعربية ونيبال في الشرق الأوسط. في جزر المالديف، يُطلق عليه "غولابوجانو"، وفي بنغلاديش وميانمار، يُطلق عليه "غولاب جام". من الشائع أيضًا في فيجي وماليزيا وجنوب إفريقيا وترينيداد وتوباغو في الكاريبي الجنوبي ما يسمى "راسكولا". بالإضافة إلى ذلك، فإن البامية الإيرانية والتولومبا التركية تشبهان جلاب جامون. إنها تنتمي إلى العجينة اللينة وغير المخمرة وجميعها تحتاج إلى نقع في الشراب بعد القلي. الفرق هو أن جلاب جامون يؤكل بارداً.

العميل هو مصنع معروف في جنوب الهند. في الأصل، كانوا ينتجون الجلاب جامون عن طريق القلي في قدر ساخن بالطريقة التقليدية. بالإضافة إلى إنتاج العجينة يدويًا، يحتاج وقت قلي جلاب جامون إلى أربع وعشرين دقيقة. تتطلب الأقسام الإنتاجية المذكورة أعلاه الكثير من تكلفة العمالة. من ناحية أخرى، هناك الكثير من الناس في الفضاء عند الإنتاج، مما سيسبب بسهولة بيئة عمل فظيعة ومتسخة. سيؤثر ذلك على النظافة وجودة المنتج النهائي. بعد أن وجد العملاء المشاكل المذكورة أعلاه، بدأوا في الاستفسار عن معدات القلي الأوتوماتيكية من تسونغ هسينغ. خلال اختبار العميل للقلاية المستمرة الآلية. المشكلة الشائعة التي تحدث مع المنتجات الدائرية في القلي. تحدث مشكلة الالتصاق بين المنتجات أثناء القلي مما يجعل المنتجات تتوقف داخلها ويتسبب في عدم تساوي لون السطح عند الإخراج. ضد اللون غير المتساوي للمنتج النهائي، تقترح إدارة البحث والتصميم بواسطة تسونغ هسينغ حلاً جديداً للمنتجات الدائرية. أخيراً، TSHS تحل مشكلة الالتصاق بين المنتجات، بحيث يمكن أن تحقق المنتجات النهائية اللون بشكل متساوٍ.

المشكلة مقابل الحل

المشاكل التي يواجهها العملاء:>	النتائج بعد حل تسونغ شينغ:
القلي التقليدي للطعام الساخن.	آلة أوتوماتيكية مستمرة.
طلب كبير على العمالة.	زيادة السعة النهائية.
بيئة عمل مروعة.	الحفاظ على جودة المنتج والنظافة.
اللزوجة أثناء القلي.	التصميم الخاص يجعل المنتج غير لاصق بعد الآن.
لون المنتج غير متساوي	لون المنتج متساوي

مشاكل شائعة عند قلي المنتجات الدائرية

عند قلي المنتج الدائري، غالبًا ما تحدث مشكلة لزجة بين المنتجات. لذا فإن تكرار الدوران غير الكافي يتسبب في أن يكون للمنتج النهائي لون غير متساوٍ. من خلال البحث والتصميم الحصري من قبل TSHS. تم ضبط تكرار دوران المنتجات عدة مرات لحل مشكلة لزوجة المنتج بشكل فعال. أخيرًا، نجحنا في حل المشكلة اللزجة بين المنتجات أثناء القلي وجعل لون المنتج النهائي متوسطًا.

مثال على جلاب جامون من الهند

المنتج لديه مشكلة التصاق تؤدي إلى لون غير متساو.	التصميم الحصري حل بنجاح مشكلة متوسط اللون.

المنتجات ذات الصلة

معدات القلي المستمر على شكل حزام ناقل صغير الحجم (FRYIN-201)

FRYIN-201

FRYIN-201 هو قلاية حزام ناقل مستمر صغيرة الحجم. والتي تتميز...

تفاصيل

معدات القلي الأوتوماتيكية المستمرة (FRYIN-302)

FRYIN-302، FRYIN-402، FRYIN-602

آلة القلي المستمر المتعددة الوظائف FRYIN-302 تتميز بخصائص...

تفاصيل

قلاية داخلية مستمرة (سلسلة FRYIN-K)

FRYIN-302K、FRYIN-402K

تم تصميم سلسلة FRYIN-K من القلايات المستمرة لتتوافق مع...

تفاصيل