Gulab Jamun nazywany jest również Gulab Jaman, Lal mohan, Gulab jam, Gulap jam. Gulab Jamun to niezbędny tradycyjny deser w Indiach. Które zazwyczaj pojawiają się na festiwalu i po kolacji. Surowcem do Gulab Jamun jest ciasto, które jest robione z mąki, przypraw i śmietany. Zagniatane w okrągłe kulki przed smażeniem, a następnie smażone kulki są zanurzane w cukrze. To jest najbardziej tradycyjny i prosty sposób na zrobienie Gulab Jamun. Oprócz Indii, Gulab Jamun jest również bardzo popularny w Pakistanie, Arabii i Nepalu na Bliskim Wschodzie. Na Malediwach nazywa się to "Gulaabujaanu", w Bangladeszu i Mjanmie nazywa się to "Gulab Jam". Jest to również powszechne na Fidżi, w Malezji, Południowej Afryce i Trynidadzie i Tobago na południowym Karaibach, gdzie nazywa się to "Rasgulla". Dodatkowo irańskie Bamieh i turecka tulumba są podobne do Gulab Jamun. Należą do miękkiego i niefermentowanego ciasta i wszystkie muszą być namoczone w syropie po usmażeniu. Różnica polega na tym, że Gulab Jamun je się na zimno.

Oprócz Indii, Gulab Jamun jest również bardzo popularny w Pakistanie, Arabii i Nepalu na Bliskim Wschodzie. Na Malediwach nazywa się to "Gulaabujaanu", w Bangladeszu i Mjanmie nazywa się to "Gulab Jam". Jest to również powszechne na Fidżi, w Malezji, Południowej Afryce i Trynidadzie i Tobago na południowym Karaibach, gdzie nazywa się to "Rasgulla". Dodatkowo irańskie Bamieh i turecka tulumba są podobne do Gulab Jamun. Należą do miękkiego i niefermentowanego ciasta i wszystkie muszą być namoczone w syropie po usmażeniu. Różnica polega na tym, że Gulab Jamun je się na zimno.

Klient jest znanym producentem w południowych Indiach. Początkowo produkowali Gulab Jamun, smażąc je w gorącym garnku w tradycyjny sposób. Oprócz ręcznego przygotowywania ciasta, czas smażenia Gulab Jamun musi wynosić dwadzieścia cztery minuty. Powyżej dwóch sekcji produkcyjnych, wszystko kosztuje dużo pracy. Z drugiej strony, podczas produkcji jest zbyt wiele osób w przestrzeni, co łatwo może spowodować straszne i brudne środowisko pracy. To wpłynie na higienę i jakość finalnego produktu. Po tym, jak klienci odkryli powyższe problemy, zaczęli pytać o automatyczne urządzenia do smażenia od Tsung Hsing. Podczas testu klienta automatyczna frytkownica ciągła. Powszechny problem wystąpił z okrągłymi produktami podczas smażenia. Produkty napotykają problem lepkości podczas smażenia, co powoduje, że produkty stagnują wewnątrz i sprawiają, że kolor powierzchni jest nierówny po wyjściu. Wobec nierównego koloru finalnego produktu, dział badań i projektowania firmy Tsung Hsing proponuje nowe rozwiązanie dla okrągłych produktów. W końcu, TSHS rozwiązuje problem przyklejania się między produktami, dzięki czemu finalne produkty mogą osiągnąć równomierny kolor.

Problem vs. Rozwiązanie

Problemy napotykane przez klientów:>	Wyniki po rozwiązaniu Tsung Hsing:
Tradycyjne smażenie gorącego garnka.	Ciągła automatyczna maszyna.
Duże zapotrzebowanie na siłę roboczą.	Zwiększenie ostatecznej pojemności.
Okropne warunki pracy.	Utrzymanie jakości i higieny produktu.
Lepkość podczas smażenia.	Specjalny design sprawia, że produkt nie jest już lepiący.
Kolor produktu jest nierówny.	Kolor produktu jest równy.

Typowe problemy podczas smażenia okrągłych produktów.

Podczas smażenia okrągłego produktu często występuje problem z przywieraniem między produktami. Zbyt niska częstotliwość obrotów powoduje, że końcowy produkt ma nierówny kolor. Dzięki ekskluzywnym badaniom i projektowi przez TSHS. Częstotliwość obrotów produktów jest dostosowywana wielokrotnie, aby skutecznie rozwiązać problem przywierania produktów. Ostatecznie udało nam się skutecznie rozwiązać problem przywierania między produktami podczas smażenia i uzyskać średni kolor końcowego produktu.

Przykład Gulab Jamun z Indii

Produkt ma problem z przywieraniem, co skutkuje nierównym kolorem.	Ekskluzywny design skutecznie rozwiązał problem średniego koloru.

Produkty powiązane

Sprzęt do smażenia na taśmie ciągłej w małym rozmiarze (FRYIN-201)

FRYIN-201

FRYIN-201 to mały frytownica taśmowa o ciągłym działaniu. Posiada trzy cechy: mały rozmiar,...

Detale

Sprzęt do automatyfrytek (FRYIN-302)

FRYIN-302, FRYIN-402, FRYIN-602

FRYIN-302 wielofunkcyjna maszyna do ciągłego smażenia ma cechy dwóch wysokich i trzech...

Detale

Frytkownica wewnętrzna (seria FRYIN-K)

FRYIN-302K, FRYIN-402K

Seria frytownic FRYIN-K została zaprojektowana zgodnie z europejskimi normami bezpieczeństwa...

Detale