Malezya'daki bir Hint atıştırmalık üreticisinin üretim hattı yükseltme gereksinimleri

Müşteri, Hindistan-Malezya aile kökenine sahip girişimci bir ekip olup, Fish Murukku, bezelye, yer fıstığı ve ilgili ürünler dahil olmak üzere çeşitli Hint kızartma atıştırmalıkları konusunda uzmanlaşmıştır. Ürün özellikleri yüksek nemli ham maddeler ve büyük ölçekli kızartma gereksinimlerini içerdiğinden, müşteri kızartma ekipmanının stabilitesi konusunda özellikle yüksek taleplerde bulunmaktadır.

Yeni ekipmanı tanıtmadan önce, fabrika zaten iki mevcut fritözle çalışıyordu. Ancak, gerçek üretim sırasında, dengesiz yağ sıcaklığı ve tutarsız ürün pişirme gibi sorunlar sıkça meydana geldi. Özellikle, besleme hacmi arttığında, yağ sıcaklığı hızla düşme eğilimi gösterdi ve bu da aynı partide bazı ürünlerin tamamen pişerken diğerlerinin az pişmiş kalmasına neden olan düzensiz kızartma koşullarına yol açtı. Bu, yalnızca doku ve ürün tutarlılığını etkilemekle kalmadı, aynı zamanda sonraki kalite kontrol yönetimini de zorlaştırdı. Daha da önemlisi, müşteri altı aya kadar stabil bir ürün raf ömrü elde etmeyi hedefledi ve kızartma sonrası yağ içeriği kontrolü kritik bir endişe haline geldi. Eğer kızartma sıcaklığı kontrolü istikrarsızsa, üründe aşırı kalıntı yağı kalabilir, bu da bozulmayı hızlandırır ve ürünün raf ömrünü kısaltır.

Müşteri Neden FRYIN-402 Sürekli Kızartma Makinesini Seçti?

Müşteri, nihayetinde TSHS FRYIN-402 sürekli fritözünü, öncelikle üstün yağ sıcaklığı stabilitesi nedeniyle seçti. Yerinde deneme testleri, süreç tartışmaları ve parametre ayarlamaları sayesinde, çözüm uygulamadan önce müşterinin ekipman yatırım riskini azaltmaya yardımcı oldu.

Test süreci boyunca, müşteri besleme hacmini sürekli artırmasına rağmen, ekipman yine de nispeten stabil kızartma performansını sürdürebildi. Müşterinin önceki ekipmanıyla karşılaştırıldığında, FRYIN-402 ürün tutarlılığında önemli bir iyileşme gösterdi ve genel kızartma hattı yükseltmesi konusunda güçlü bir izlenim bıraktı.

FRYIN-402, istikrarlı büyük ölçekli üretim operasyonları için tasarlanmış sürekli bir kızartma sistemidir. Özellikle Hint atıştırmalıkları, Balık Murukku, baklagiller, kuruyemişler ve çeşitli atıştırmalık gıda uygulamaları için uygundur. İstikrarlı ısı değişimi ve hassas yağ sıcaklığı kontrolü sayesinde, sistem yağ sıcaklığı dalgalanmalarının ürün kalitesi üzerindeki etkisini etkili bir şekilde azaltır.

Kızartma Stabilitesini Artırmak İçin Ürün Özelliklerine Dayalı Özelleştirilmiş Tasarım

Hindistan atıştırmalık gıdalarının çeşitli üretim gereksinimlerini karşılamak için, TsungHsing (TSHS) müşteri için birden fazla özelleştirilmiş ekipman modifikasyonu gerçekleştirdi. Ana özel özelliklerden biri çıkarılabilir bir karıştırma paleti tasarımıydı. Farklı ürünler, kızartma sırasında farklı karıştırma yoğunlukları gerektirir. Örneğin, yeşil bezelye, yer fıstığı ve hamur bazlı ürünlerin kızartma sürecinde oldukça farklı yuvarlanma özellikleri vardır. Hızlıca çıkarılabilir paddle konfigürasyonu sayesinde, karıştırma etkisi ürün özelliklerine göre esnek bir şekilde ayarlanabilirken, aynı zamanda ürün kırılmasını ve aşırı yağ yüzeyi rahatsızlığını da azaltır.

Ayrıca, uzun şekilli Fish Murukku ürünleri nispeten küçük ve dar olduğundan, konveyör ağ kayışı yapılandırması özel olarak yeniden tasarlandı. TSHS, standart ağ düzenini daha küçük ürünler için daha uygun bir yapılandırmaya dönüştürdü, bu da ürün sıkışmasını ve malzeme kaybını önlemeye yardımcı olurken iyi kızartma penetrasyonu ve akış verimliliğini korumaktadır. Müşterinin halihazırda mevcut ekstrüzyon ekipmanını çalıştırdığını göz önünde bulundurarak, TSHS ekibi ayrıca kızartma giriş bölümünü ve üst kapak genişliğini ayarladı, bu da müşterinin mevcut ekstrüzyon sisteminin kızartma hattıyla sorunsuz bir şekilde bağlanmasını sağladı ve üretim hattı entegrasyon karmaşıklığını azalttı.

Tayvan'daki Fabrika Deneme Testlerinden Malezya'daki Yerinde Uygulamaya

Bu müşteri projesi, ilk iletişimden resmi uygulamaya kadar bir yıldan fazla sürdü. Talep, 2022 yılında Malezyalı temsilci tarafından ilk kez tanıtıldıktan sonra, her iki taraf da spesifikasyon onayı ve ekipman tartışmalarıyla ilerledi ve nihayetinde aynı yılın Aralık ayında iş birliğini onayladı.

Gönderimden önce, müşteri özel olarak Fish Murukku hammadde malzemelerini Tayvan fabrikasına gerçek üretim testi için getirdi. Deneme operasyonu sırasında, müşteri yerinde Fish Murukku ürünlerini manuel olarak hazırladı ve doğrudan FRYIN-402'ye kızartma testleri için besledi. Tüm deneme süreci yaklaşık yarım gün içinde başarıyla tamamlandı. Ekipman 2023 yılında resmi olarak Malezya'ya gönderildikten sonra, TSHS teknik ekibi de uygulama sürecinin bir parçası olarak ekipmanın yerleştirilmesi, temizliği, deneme üretimi ve operatör eğitimi konularında müşterinin fabrikasına girdi.

Yerinde Sorun Çözümü ve Sürekli Teknik Destek

Gerçek seri üretim başladıktan sonra, müşteri kaba filtrasyon sisteminin uzun süreli çalışmada motor aşırı ısınması yaşadığını bildirdi. Hint atıştırmalık yiyeceklerinin kızartılması sırasında oluşan yüksek miktardaki ürün kalıntısı ve yağ tortusu nedeniyle, filtrasyon sistemi nispeten ağır yükleme koşullarına maruz kaldı. Buna yanıt olarak, TSHS sistemi daha yüksek kapasiteli bir motorla yükseltme konusunda hızlı bir şekilde yardımcı oldu ve aynı zamanda sürekli teknik destek ve iyileştirme çözümleri sağladı.

Aynı zamanda, ekip müşteriye daha kapsamlı ekipman temizliği ve bakım uygulamaları oluşturmasında da yardımcı oldu. Filtrasyon sisteminin temizleme sıklığını artırarak, kalıntı birikimi ve tıkanma sorunları etkili bir şekilde azaltılabilir, böylece ekipmanın uzun vadeli operasyonel istikrarı daha da iyileştirilebilir.

Tam Kızartma Hattı Entegrasyon Çözümleri Sunuyoruz

Başlangıç gereksinim tartışmalarından, özelleştirilmiş ekipman tasarımına ve Tayvan'daki hammadde deneme testlerine, yurtdışı kurulum, operatör eğitimi ve sürekli teknik destek ile, TSHS, pratik işleme deneyimi aracılığıyla müşterilere daha istikrarlı gıda üretim süreçleri kurmalarında sürekli yardımcı olmaktadır. Balık Murukku, baklagiller, kuruyemişler ve çeşitli Hint kızartma atıştırmalıkları üretenler için, sabit yağ sıcaklığı kontrolü ve sürekli kızartma sistemleri artık sadece ekipman güncellemeleri değil, ürün kalitesini artırmak, raf ömrünü uzatmak ve piyasa rekabetçiliğini geliştirmek için kritik faktörlerdir.

Eğer bir Balık Murukku kızartma hattı planlıyorsanız, Hint atıştırmalık gıda üretim ekipmanları arıyorsanız veya yüksek nemli ürünler için uygun bir sürekli kızartma çözümü arıyorsanız, TSHS farklı ürün özelliklerine dayalı olarak özelleştirilmiş ekipman konfigürasyonları ve kapsamlı test hizmetleri sunabilir.