總興實業股份有限公司/椿揚食品機械股份有限公司

總興實業/椿揚食品機械是專業的油炸機設備及大型乾燥系統規劃的製造廠商

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裹粉花生機器與設備 - 裹粉花生生產機器與設備解決方案
裹粉花生機器與設備
裹粉花生生產線

裹粉花生,以新鮮帶殼花生為原料,經過脫殼、焙炒、滾粉、烘烤、調味等步驟,製成酥脆爽口的休閒零嘴。其中又以泰國品牌KOH-KAE(大哥堅果)最為知名。以堅果做出品牌名號的KOH-KAE,在泰國不但家喻戶曉,從小朋友愛吃的椰漿花生,到大人們下酒必備的去殼花生及其他各種類的堅果產品,攻佔各年齡層族群,同時也抓住海外觀光客的心,成為到泰國必買伴手禮。

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綜合堅果機器與設備 - 綜合堅果生產機器與設備解決方案
綜合堅果機器與設備
堅果生產線

堅果是植物的一類果實,只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱為堅果。豐富含有維生素E,能有效防治脂肪肝。若長期適量食用,對預防心血管疾病也有正面成效。另外亦含有鋅、鐵、鎂、鈣等成分。需要注意的是,堅果脂肪(不飽和脂肪酸)含量高,每次最好不要食用過量否則有可能提高肥胖機率唷。

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蠶豆酥機器與設備 - 蠶豆酥生產機器與設備解決方案
蠶豆酥機器與設備
蠶豆酥生產線

蠶豆既可以烹煮、涼拌,又可以製成各種休閒零食,是人所皆知的健康類食品。蠶豆含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,氨基酸種類較為齊全,且不含膽固醇,可以提高食品價值。最常見的烹調之一為油炸,可讓每顆蠶豆變成金黃香脆,增加賣相的價值之外,亦可品嘗出香脆的口感。

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芋頭切片機器與設備 - 芋頭切片生產機器與設備解決方案
芋頭切片機器與設備
芋頭片生產線

由芋頭整顆狀清洗後,再進行切片,隨後放入油炸至呈現酥脆,最後根據想要的口味放入調味桶,是台灣地區著名的伴手禮,口感香脆令人回味。

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洋芋片機器與設備 - 洋芋片生產機器與設備解決方案
洋芋片機器與設備
洋芋片生產線

洋芋片是由馬鈴薯製成的零食,製作方法是把馬鈴薯用切或碾壓成型等方式製成薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,除了以鹽來調味外,市面上不同口味的洋芋片亦會使用不同的香料調味。另洋芋片原是英語國家零食市場重要一部份,目前已延伸至成為全國休閒食品最熱銷的零食之一了。

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波浪洋芋片機器與設備 - 波浪洋芋片生產機器與設備解決方案
波浪洋芋片機器與設備
波浪狀洋芋片生產線

洋芋片機器使用方式是洋芋片是由馬鈴薯製成的零食,製作方法是把馬鈴薯用切或碾壓成型等方式製成薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,並可以根據想要的洋芋片形狀進行調整製出而成。

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條狀洋芋片機器與設備 - 條狀洋芋片生產機器與設備解決方案
條狀洋芋片機器與設備
細切洋芋片生產線

條狀洋芋片機器與設備將馬鈴薯取出做成洋芋片,製作方法是把馬鈴薯用切或碾壓成型等方式製成薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,並可以根據想要的洋芋片形狀進行調整製出而成。

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油炸裹糖香蕉片機器與設備 - 油炸裹糖香蕉片生產機器與設備解決方案
油炸裹糖香蕉片機器與設備
香蕉片生產線

運用香蕉片機器來將香蕉片做法首先需將兩根較硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。接著將香蕉舖开,並在表面抹上细砂糖和檸檬汁,接著高溫油炸至香蕉片兩面焦黄,出鍋後散熱,完全冷卻時的香蕉片最酥脆。香蕉片是一款超市常見的零食,誘人的金黄色,脆爽香甜的口感,讓人停不下来,一次吃不完也可以放入保鲜盒密封保存,随吃随取很方便。

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雞腿油炸機器與設備 - 酥炸雞腿生產機器與設備解決方案
雞腿油炸機器與設備
雞腿油炸機

在炸雞腿產線中,穩定性取決於油炸、油循環與過濾系統的整合,而非單一設備效能。關鍵在於油品管理與熱平衡控制。總興/椿揚以熱傳穩定與油品生命週期為設計核心,透過同步輸送、穩定油溫與即時油渣去除,確保不同產品(如脆皮雞腿、唐揚風炸雞、東南亞炸雞)皆能達到一致品質。

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排骨油炸機器與設備 - 炸排骨生產機器與設備解決方案
排骨油炸機器與設備
排骨油炸機

穩定的油溫控制可確保帶骨肉品達到均勻熟成;連續式油炸系統可降低人工干預並提升產能;細過濾系統則能有效移除油中微細顆粒,延長油品壽命並維持產品風味一致性。透過完整的設備配置與製程整合,食品製造商可有效提升產品一致性、生產效率及投資效益。在工業化炸排骨生產中,製程穩定性比單純提升油炸速度更加重要。產品一致性取決於每個製程階段之間的協調,包括醃製吸收、裹粉附著、油炸熱傳導、油循環與出料冷卻效率。總興/椿揚以完整食品製程工程角度規劃肉類產品油炸生產,而非僅提供單機設備。製程順序會直接影響炸粉完整性、水分保留、含油率與最終口感表現。不同炸排骨產品,例如豚排、Milanesa、Schnitzel...

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排骨酥機器與設備 - 排骨酥生產機器與設備解決方案
排骨酥機器與設備
排骨酥油炸機

成功的排骨酥生產不只是單一油炸設備的選擇,更涉及整體製程規劃、熱交換效率、油脂管理及產線整合能力。總興/椿揚以食品製程工程角度規劃排骨酥、香酥排骨及各類骨肉油炸食品產線,從醃漬、裹粉、油炸、過濾到冷卻包裝等製程進行整合設計。穩定的油溫控制可確保帶骨肉品達到均勻熟成;連續式油炸系統可降低人工干預並提升產能;細過濾系統則能有效移除油中微細顆粒,延長油品壽命並維持產品風味一致性。透過完整的設備配置與製程整合,食品製造商可有效提升產品一致性、生產效率及投資效益。

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雞皮油炸機器與設備 - 炸雞皮生產機器與設備解決方案
雞皮油炸機器與設備
雞皮油炸機

油炸炸雞皮製程穩定性尤其重要。油炸溫度、輸送速度、炸油循環、脫油效率及調味控制,只要有些微偏差,都可能造成酥脆度不足、含油率偏高、調味不均或產品外觀不一致。透過自動化控制系統與連續式食品加工設備的整合,可有效提升產品品質一致性、降低油耗、提高良率,並支援不同市場需求,包括日本Chicken...

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總興/椿揚服務簡介

總興實業股份有限公司/椿揚食品機械股份有限公司是台灣專業油炸食品業者、休閒食品業者、中央廚房廠家、食品業/生技業/化工業/橡膠業/紡織業乾燥需求、有乾燥系統需求的廠商製造商. 總興/椿揚自西元1965年起開始提供專業的連續式油炸機, 自動升降油炸機, 高產量油炸設備, 大型油炸設備, 洋芋片生產線, 米果生產線, 玉米條生產線, 胚類膨化食品生產線, 油炸青豆生產線, 油炸堅果生產線, 油炸麵餅生產線, 魚絲生產線, 熱風式乾燥系統, 客製化連續式乾燥機, 流層式乾燥設備, 大型乾燥系統諮詢, 調味系統, 脫油系統, 食品設備周邊設備, 油炸系統周邊設備...等服務. 擁有超過60年的專業經驗, 總興/椿揚總是可以達成客戶各項品質要求.