
วิธีป้องกันน้ำมันเสื่อมสภาพ?
1. ควบคุมอุณหภูมิ
2. กรองน้ำมันที่ใช้ทอด
3. เปลี่ยนถ่ายน้ำมัน
4. ลดความชื้นของอาหารที่ทอด
5. ล้างเครื่องทอด
6. หลีกเลี่ยงการระบายอากาศมากเกินไป
7. หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะที่มีทองแดงและแมงกานีส
8. เติมสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อยืดอายุการใช้น้ำมัน
9. เก็บน้ำมันในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม