
كيف يمكن منع تدهور الزيت؟
1. التحكم في درجة الحرارة
2. تصفية زيت القلي المستخدم
3. استبدال الزيت
4. تقليل رطوبة المقلي
5. غسل آلة القلي
6. تجنب التهوية المفرطة
7. تجنب استخدام الأواني التي تحتوي على النحاس والمنغنيز
8. إضافة مضادات الأكسدة لتمديد عمر الزيت
9. تخزين الزيت في بيئة مناسبة