Głównym surowcem do produkcji żywności napowietrzonej są zboża, ziemniaki lub fasola, a sposób produkcji żywności napowietrzonej polega na pieczeniu, smażeniu i ekstruzji. W trakcie procesu produkcji...

Zwykle spowodowane dwoma reakcjami chemicznymi:   1. Utleniona zjełczałość: Tlen w atmosferze reaguje z nienasyconymi olejami, co powoduje zjawisko utleniania tłuszczu w procesie smażenia. Z powodu...

Ziemniak sam w sobie nie jest szkodliwy dla ludzkiego ciała, ale największym problemem jest to, że chipsy ziemniaczane to żywność smażona. Spożywanie zbyt dużej ilości smażonej żywności może...

1. Kontrola temperatury 2. Filtracja używanego oleju do smażenia 3. Wymiana oleju 4. Zmniejszenie wilgotności smażonych potraw 5. Czyszczenie maszyny do smażenia 6. Unikanie nadmiernej wentylacji 7....

Wartość kwasowa oznacza wymaganą liczbę miligramów wodorotlenku potasu (KOH), która neutralizuje wolne kwasy tłuszczowe w 1 g tłuszczu.   Ponieważ olej łatwo ulega utlenieniu, a hydroliza oleju...

Większość ludzi myśli, że ryż to tylko skrobia, co sprawia, że ludzie tyją, ale to zależy od tego, ile jesz dziennie. Główną przyczyną otyłości jest cukier, wysokokaloryczne jedzenie i brak...

Pasta orzechowa jest bogata w białko, węglowodany, witaminy oraz wapń, żelazo, fosfor, potas, magnez i inne minerały. Korzystnie wpływa na serce, nerki, śledzionę i jelita.

Istnieje wiele sposobów klasyfikacji Puffu Zbożowego, w zależności od różnych rodzajów surowców, takich jak ryż kleisty, ryż Penglai, pszenica, jęczmień, ziemniak, zboża, fasola, wszelkiego...

Orzeszki ziemne są bogate w bardzo wysoką wartość odżywczą i zdrowotną. Ponieważ orzeszki ziemne zawierają wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminę B, białko, lecytynę i inne składniki...