ลูกค้าเป็นเครือร้านอาหารจีนชั้นนำที่มีรากฐานที่แข็งแกร่งทั้งในจีนแผ่นดินใหญ่และไต้หวัน โดยดำเนินการมากกว่า 200 สาขาทั่วโลกและกำลังขยายตลาดไปยังต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง แบรนด์นี้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานด่วนจีนและอาหารทอด โดยมีเมนูเด่นรวมถึงหมูชุบแป้งทอด ไส้กรอก น่องไก่ และปีกไก่ทอด.
 
ท่ามกลางการแข่งขันในตลาดที่เพิ่มขึ้น บริษัทได้เริ่มดำเนินการผลิตในครัวกลางและใช้เครื่องจักรอาหารอัตโนมัติเพื่อลดความต้องการแรงงานที่สาขาแต่ละแห่งและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต นอกจากนี้ แบรนด์ยังได้ขยายโมเดลธุรกิจไปยังร้านสะดวกซื้อและช่องทางค้าปลีก โดยมีเป้าหมายเพื่อเข้าถึงตลาดผู้บริโภคที่กว้างขึ้น.

ลูกค้าเริ่มรู้จักกับ TSHS ผ่านการตลาดออนไลน์และงานแสดงสินค้า ในระหว่างการจัดแสดงงานครั้งหนึ่ง ผู้จัดการทั่วไปของแบรนด์ได้แสดงความต้องการอย่างเร่งด่วนสำหรับอุปกรณ์ทอดและขอให้ส่งมอบภายในหนึ่งเดือน.
 
จากการหารือเพิ่มเติม วัตถุประสงค์หลักของลูกค้าถูกระบุไว้ดังนี้:
• เพิ่มความสามารถในการผลิตโดยรวม
• ลดแรงงานและปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานที่ระดับร้านค้า
• ขยายเข้าสู่ตลาดอาหารไมโครเวฟพร้อมรับประทานผ่านช่องทางร้านสะดวกซื้อ
• รับประกันความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์และคุณภาพการทอดที่เสถียร
 
แม้จะมีตารางการส่งมอบที่เข้มงวด แต่ TSHS ก็ได้ประสานงานภายในระหว่างทีมการผลิตและการผลิตอย่างรวดเร็ว และมุ่งมั่นที่จะทำให้เสร็จตามกำหนดเวลา—ในที่สุดกลายเป็นพันธมิตรด้านอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้สำหรับลูกค้า.
 
เมื่อการผลิตเสร็จสิ้น ลูกค้าได้รับเชิญให้มาที่สถานที่ของเราเพื่อตรวจสอบการรับรองในสถานที่ด้วยวัสดุของตนเอง เนื่องจากมีของตกค้างจำนวนมากที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด เราจึงแนะนำให้จับคู่เครื่องทอดกับระบบกรองน้ำมันที่ละเอียดเพื่อยืดอายุการใช้งานของน้ำมันและรักษาคุณภาพการทอดไว้.

ก่อนที่จะติดตั้งเครื่องทอดต่อเนื่องที่ได้รับการรับรอง CE ครัวกลางของลูกค้าเพียงแค่รับผิดชอบในการหมัก การควบคุมคุณภาพ และการบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกส่งไปยังแต่ละสาขาในสภาพดิบ โดยพนักงานในร้านจะทอดด้วยมือตาม SOPs กระบวนการนี้ส่งผลให้เกิดความท้าทายหลักหลายประการ:
1. ต้นทุนแรงงานสูง – แต่ละร้านต้องการแรงงานจำนวนมากในการดำเนินการสถานีทอด.
2. ประสิทธิภาพจำกัด – การทอดด้วยมือในปริมาณน้อยไม่สามารถตอบสนองความต้องการในช่วงเวลาที่มีลูกค้าแน่นได้.
3. คุณภาพไม่สม่ำเสมอ – ความแตกต่างในเวลาและอุณหภูมิในการทอดทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมอ.
เพื่อสนับสนุนการขยายตัวอย่างรวดเร็วของแบรนด์ ลูกค้าจึงต้องการโซลูชันการทอดอัตโนมัติอย่างเร่งด่วน โดยมีความต้องการที่สำคัญคือการส่งมอบภายในหนึ่งเดือนเพื่อให้สอดคล้องกับแผนการเติบโตที่ก้าวร้าว.

คำสั่งซื้อของลูกค้าประกอบด้วยเครื่องทอดต่อเนื่องที่ได้รับการรับรอง CE, หน่วยกรองน้ำมันที่ละเอียด และถังเก็บน้ำมัน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการติดตั้ง พบว่าความสูงเพดานจริงของสถานที่นั้นมีเพียง 3.1 เมตร ซึ่งต่ำกว่าขนาดที่เคยให้ไว้ก่อนหน้านี้อย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้เกิดปัญหาเรื่องพื้นที่ว่างกับถังน้ำมัน.
 
TSHS ได้ส่งเจ้าหน้าที่เทคนิคไปยังสถานที่อย่างรวดเร็วและปรับความสูงของถังเก็บน้ำมันโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย การติดตั้งเสร็จสมบูรณ์อย่างสำเร็จ และอุปกรณ์ได้ถูกส่งเข้าสู่การใช้งานเต็มรูปแบบ—แสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่น ความรวดเร็วในการตอบสนอง และความสามารถในการแก้ปัญหาที่แข็งแกร่งของ TSHS.
 
หนึ่งปีหลังจากการส่งมอบ ลูกค้าได้โทรศัพท์มาเพื่อแบ่งปันข้อเสนอแนะแบบบวก โดยระบุว่าระบบทอดอัตโนมัติในครัวกลางของพวกเขาได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านความสามารถในการผลิตและคุณภาพการทอด ระบบทำงานได้อย่างเสถียรและลดความต้องการแรงงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกค้ายังแสดงความตั้งใจที่จะซื้อสายการผลิตทอดชุดที่สอง โดยยืนยันถึงความน่าเชื่อถือและประโยชน์ที่ใช้งานได้จริงของอุปกรณ์ TSHS.

วิดีโอ

ค้นพบวิธีการผลิตข้างเคียงเบนโตะคลาสสิกในครัวกลาง