Klien adalah jaringan restoran Cina terkemuka dengan akar yang kuat di daratan Cina dan Taiwan, mengoperasikan lebih dari 200 lokasi di seluruh dunia dan secara aktif memperluas ke pasar internasional. Merek ini mengkhususkan diri dalam makanan cepat saji Cina dan hidangan goreng, dengan item khas termasuk iga babi, sosis, nugget ayam, dan paha ayam.
 
Menghadapi persaingan pasar yang semakin intensif, perusahaan telah mulai menerapkan produksi dapur terpusat dan mesin makanan otomatis untuk mengurangi permintaan tenaga kerja di cabang-cabang individu dan meningkatkan efisiensi produksi. Selain itu, merek tersebut telah memperluas model bisnisnya ke toko serba ada dan saluran ritel, dengan tujuan untuk menjangkau pasar konsumen yang lebih luas.

Klien pertama kali mengenal TSHS melalui pemasaran online dan acara pameran dagang. Selama salah satu pameran, manajer umum merek secara langsung menyatakan kebutuhan mendesak akan peralatan penggorengan dan meminta pengiriman dalam satu bulan.
 
Setelah diskusi lebih lanjut, tujuan utama klien diidentifikasi sebagai berikut:
• Meningkatkan kapasitas produksi secara keseluruhan
• Mengurangi tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi operasional di tingkat toko
• Memperluas ke pasar makanan siap saji microwave melalui saluran toko serba ada
• Memastikan konsistensi produk dan kualitas penggorengan yang stabil
 
Meskipun jadwal pengiriman yang ketat, TSHS dengan cepat mengoordinasikan secara internal antara tim produksi dan manufaktur dan berkomitmen untuk memenuhi tenggat waktu—akhirnya menjadi mitra peralatan yang tepercaya bagi klien.
 
Setelah produksi selesai, klien diundang ke fasilitas kami untuk pengujian penerimaan di lokasi dengan bahan mereka sendiri. Mengingat jumlah residu yang tinggi yang dihasilkan selama penggorengan, kami juga merekomendasikan untuk memasangkan penggoreng dengan sistem filtrasi minyak halus untuk memperpanjang umur minyak dan menjaga kualitas penggorengan.

Sebelum menerapkan penggorengan kontinu bersertifikat CE, dapur pusat klien hanya bertanggung jawab untuk marinasi, kontrol kualitas, dan pengemasan. Produk setengah jadi dikirim dalam keadaan mentah ke setiap cabang, di mana karyawan toko menggorengnya secara manual sesuai dengan SOP. Proses ini menghasilkan beberapa tantangan kunci:
1. Biaya Tenaga Kerja Tinggi – Setiap toko memerlukan tenaga kerja yang signifikan untuk mengoperasikan stasiun penggorengan.
2. Efisiensi Terbatas – Penggorengan manual dalam jumlah kecil tidak dapat memenuhi permintaan saat jam sibuk.
3. Kualitas Tidak Konsisten – Variasi dalam waktu dan suhu penggorengan menyebabkan kualitas produk yang tidak konsisten.
Untuk mendukung ekspansi cepat merek, klien dengan mendesak membutuhkan solusi penggorengan otomatis sepenuhnya—dengan persyaratan kritis pengiriman dalam satu bulan untuk menyesuaikan dengan jadwal pertumbuhan agresif mereka.

Pesanan klien mencakup penggorengan kontinu bersertifikat CE, unit penyaringan minyak halus, dan tangki penyimpanan minyak. Namun, selama proses instalasi, ditemukan bahwa tinggi langit-langit sebenarnya dari fasilitas tersebut hanya 3,1 meter—jauh lebih rendah dari dimensi yang sebelumnya diberikan—yang mengakibatkan masalah jarak dengan tangki minyak.
 
TSHS segera mengirimkan staf teknis ke lokasi dan menyesuaikan tinggi tangki penyimpanan minyak tanpa biaya. Pemasangan berhasil diselesaikan, dan peralatan telah beroperasi sepenuhnya—menunjukkan fleksibilitas, responsivitas, dan kemampuan pemecahan masalah yang kuat dari TSHS.
 
Satu tahun setelah pengiriman, pelanggan secara pribadi menelepon untuk berbagi umpan balik positif, menyatakan bahwa lini penggorengan otomatis di dapur pusat mereka telah menunjukkan kinerja yang sangat baik dalam kapasitas produksi dan kualitas penggorengan. Sistem telah berjalan dengan stabil dan secara efektif mengurangi kebutuhan tenaga kerja. Pelanggan lebih lanjut menyatakan niat mereka untuk membeli lini produksi penggorengan kedua, sepenuhnya menegaskan keandalan dan manfaat praktis dari TSHS peralatan.

Video

Temukan Bagaimana Hidangan Samping Bento Klasik Diproduksi di Dapur Pusat