القلاية الآلية المعتمدة من CE المثبتة في المطبخ المركزي لتعزيز الجودة والكفاءة (تايوان) | ماكينات المعالجة وتوريد المشاريع الجاهزة | TSHS
في الماضي، كانت سلسلة المطاعم الصينية هذه تعتمد بالكامل على العمالة اليدوية في الفروع الفردية لقلي المنتجات اللحومية، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف العمالة، وانخفاض كفاءة التشغيل، وعدم اتساق جودة المنتج. مع توسع العلامة التجارية بسرعة ودخولها سوق التجزئة، اتخذت الشركة قرارًا استراتيجيًا بتنفيذ قلاية مستمرة معتمدة من CE لتحسين ظروف العمل وزيادة القدرة الإنتاجية. اليوم، قامت المطبخ المركزي بإنشاء عملية قلي موحدة بنجاح، حيث يتم قلي المنتجات مسبقًا ثم توزيعها على كل فرع. تعمل هذه الترقية على تبسيط العمليات على مستوى المتجر، كما تضمن جودة القلي المتسقة والموثوقة عبر جميع المواقع. قلاية آلية معتمدة من CE مثبتة في المطبخ المركزي لتعزيز الجودة والكفاءة (تايوان) | مصنع آلات معالجة الطعام منذ عام 1965. آلات معالجة الأغذية المعتمدة من CE بما في ذلك القلايات العميقة، أنظمة التسخين بالزيت، مجففات التوابل، آلات خلط السوائل الغذائية، آلات رش السوائل الغذائية في صناعة الوجبات الخفيفة. قائمة منتجات آلة الطعام تشمل: آلة القلي المستمرة التلقائية، نظام التسخين بالزيت لآلة القلي المستمرة، خط إنتاج رقائق البطاطس، خط إنتاج رقائق الحبوب المنفوخة، خط إنتاج كوركوري، خط إنتاج البازلاء الخضراء، خط إنتاج البليت المنفوخ، آلة معالجة المكسرات، خط إنتاج وجبة النودلز، آلة التجفيف المستمرة بناقل - النوع التلقائي. آلة تجفيف الهواء الساخن المستمر، نظام آلة تجفيف مخصص، حلول أنظمة التجفيف للاستشارة، نظام التوابل، نظام إزالة الزيت، معدات جانبية لنظام القلي مع أكثر من 60 عامًا من الخبرة لتوفير أكثر من 500 خط إنتاج مقلي في جميع أنحاء العالم. تستطيع تسونغ هسينغ توفير تخطيط المصنع بأكمله، وتحسين العملية وزيادة جودة وكمية الإنتاج. نحن نقدم أيضًا فحصًا منتظمًا للآلة. تسونغ هسينغ يستحق ثقتك.
مقلاة آلية معتمدة من CE مثبتة في المطبخ المركزي لتعزيز الجودة والكفاءة (تايوان)
آلة قلي اللحوم، مقلاة المطبخ المركزي، معدات قلي معتمدة من CE
في الماضي، كانت سلسلة المطاعم الصينية هذه تعتمد بالكامل على العمالة اليدوية في الفروع الفردية لقلي المنتجات اللحومية، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف العمالة، وانخفاض الكفاءة التشغيلية، وعدم اتساق جودة المنتج. مع توسع العلامة التجارية بسرعة ودخولها سوق التجزئة، اتخذت الشركة القرار الاستراتيجي بتنفيذ مقلاة مستمرة معتمدة من CE لتحسين ظروف العمل وزيادة القدرة الإنتاجية.
اليوم، أنشأت المطبخ المركزي بنجاح عملية قلي موحدة، حيث يتم قلي المنتجات مسبقًا ثم توزيعها على كل فرع. هذه الترقية لا تبسط فقط عمليات المتجر، بل تضمن أيضًا جودة قلي متسقة وموثوقة عبر جميع المواقع.
الخلفية العملاء
العميل هو سلسلة مطاعم صينية رائدة ذات جذور قوية في كل من الصين القارية وتايوان، وتدير أكثر من 200 موقع حول العالم وتقوم بالتوسع بنشاط في الأسواق الدولية. تتخصص العلامة التجارية في الوجبات السريعة الصينية والأطباق المقلية، مع عناصر مميزة تشمل شرائح لحم الخنزير، والنقانق، وقطع الدجاج، وأرجل الدجاج.
في مواجهة تزايد المنافسة في السوق، بدأت الشركة في تنفيذ إنتاج المطبخ المركزي والآلات الغذائية الآلية لتقليل الطلب على العمالة في الفروع الفردية وزيادة كفاءة الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، قامت العلامة التجارية بتمديد نموذج أعمالها إلى متاجر البقالة وقنوات البيع بالتجزئة، بهدف الوصول إلى أسواق استهلاكية أوسع.
رحلة المشروع
تعرف العميل أولاً على TSHS من خلال التسويق عبر الإنترنت وفعاليات المعارض التجارية. خلال إحدى المعارض، أعرب المدير العام للعلامة التجارية مباشرة عن حاجة ملحة لمعدات القلي وطلب التسليم خلال شهر واحد.
بعد مناقشة إضافية، تم تحديد الأهداف الرئيسية للعميل على النحو التالي:
• زيادة القدرة الإنتاجية الإجمالية
• تقليل العمالة وتحسين الكفاءة التشغيلية على مستوى المتجر
• التوسع في سوق الوجبات الجاهزة للطهي في الميكروويف من خلال قنوات المتاجر الصغيرة
• ضمان اتساق المنتج وجودة القلي المستقرة
على الرغم من الجدول الزمني الضيق للتسليم، قامت TSHS بسرعة بالتنسيق داخليًا عبر فرق الإنتاج والتصنيع والتزمت بالموعد النهائي - مما جعلها في النهاية شريكًا موثوقًا للمعدات للعميل.
عند الانتهاء من الإنتاج، تم دعوة العميل إلى منشأتنا لإجراء اختبارات قبول في الموقع باستخدام موادهم الخاصة. نظرًا للكمية الكبيرة من الرواسب الناتجة أثناء القلي، أوصينا أيضًا بربط القلاية بنظام ترشيح زيت دقيق لتمديد عمر الزيت والحفاظ على جودة القلي.
التحديات والاحتياجات
قبل تنفيذ قلاية مستمرة معتمدة من CE، كانت المطبخ المركزي للعميل مسؤولة فقط عن التتبيل، ومراقبة الجودة، والتعبئة. كانت المنتجات شبه الجاهزة تُسلم نيئة إلى كل فرع، حيث كان موظفو المتجر يقليونها يدوياً وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية. وقد أسفر هذا العملية عن عدة تحديات رئيسية:
1. تكاليف العمالة العالية - كل متجر يحتاج إلى عدد كبير من العمال لتشغيل محطات القلي.
2. كفاءة محدودة - القلي اليدوي في دفعات صغيرة لم يكن قادراً على مواكبة الطلبات خلال ساعات الذروة.
3. جودة غير متسقة - الاختلافات في وقت القلي ودرجة الحرارة أدت إلى جودة منتج غير متسقة.
لدعم التوسع السريع للعلامة التجارية، كان العميل بحاجة ماسة إلى حل قلي آلي بالكامل - مع متطلبات حاسمة للتسليم خلال شهر واحد لتتوافق مع جدول نموهم العدواني.
التثبيت
تضمنت طلبية العميل قلاية مستمرة معتمدة من CE، ووحدة تصفية زيت دقيقة، وخزان لتخزين الزيت. ومع ذلك، خلال عملية التركيب، تم اكتشاف أن ارتفاع السقف الفعلي للمنشأة كان 3.1 متر فقط - وهو أقل بكثير من الأبعاد التي تم تقديمها سابقًا - مما أدى إلى مشاكل في الارتفاع مع خزان الزيت.
قامت TSHS بإرسال طاقم فني إلى الموقع على الفور وضبط ارتفاع خزان تخزين النفط مجانًا. تم الانتهاء من التركيب بنجاح، وتم تسليم المعدات لتكون في حالة تشغيل كاملة - مما يظهر مرونة TSHS واستجابتها وقدراتها القوية في حل المشكلات.
بعد عام من التسليم، اتصل العميل شخصياً لمشاركة ملاحظات إيجابية، مشيراً إلى أن خط القلي الآلي في مطبخهم المركزي قد أظهر أداءً ممتازاً من حيث سعة الإنتاج وجودة القلي. لقد كان النظام يعمل بشكل مستقر وقد قلل بشكل فعال من متطلبات العمالة. كما أعرب العميل عن نيته في شراء خط إنتاج قلي ثانٍ، مؤكداً تماماً على موثوقية وفوائد معدات TSHS.
التدريب ودعم ما بعد البيع
تم توفير برنامج تدريبي شامل لضمان قدرة فريق العميل على تشغيل وتنظيف وصيانة القلاية المستمرة بشكل كامل.غطت الدورة التدريبية الإجراءات التشغيلية، والرعاية اليومية، واستكشاف الأخطاء وإصلاحها.بينما تكيف معظم الموظفين بسرعة، ظهرت بعض المشكلات بسبب الانحرافات عن التعليمات الموصى بها.نحن نتمسك بالتزامنا بأن "لا تُترك أي آلة بدون دعم،" واصل فريق TSHS تقديم الدعم الفوري واقتراحات التحسين العملية:
• خطأ تشغيلي – أدى انخفاض الضغط إلى تفعيل آلية الأمان بسبب التبديل غير الصحيح لوضع ضغط الزيت.قام فريقنا بحل المشكلة بسرعة من خلال المساعدة عن بُعد.
• توافق المنتج – سقطت العناصر الصغيرة (مثل النقانق) في البداية من على الناقل بسبب المسافات الكبيرة بين الشبكات;تم تصحيح ذلك لاحقًا من خلال تعديلات النظام.
• تأثير الوصفة – كانت الصلصة المخصصة التي استخدمها العميل تميل إلى الالتصاق بالعصي السداسية أثناء القلي، مما تسبب في تجعيد المنتج أو انفصال اللحم عن العظم.بينما اقترحنا تعديلًا على الأجهزة (إضافة مشابك)، اختار العميل بديلًا خاليًا من التكاليف، والذي دعمناه لتجنب تعطيل الإنتاج.
من خلال هذه التدخلات في الوقت المناسب، لم يتلق العميل تدريبًا عمليًا فحسب، بل شهد أيضًا عن كثب تفاني ومرونة فريق الدعم الفني وخدمة ما بعد البيع في TSHS.
النتائج والتعليقات
على الرغم من مواجهة بعض التحديات خلال تنفيذ نظام القلي الآلي، إلا أن المشروع حصل في النهاية على ردود فعل إيجابية للغاية من العميل:
مكاسب كبيرة في الكفاءة – أدى توحيد عملية القلي إلى تقليل الاعتماد على العمالة وتسريع العمليات عبر مواقع الفروع.
تحسين اتساق المنتج – ضمن النظام التحكم المستقر في درجة الحرارة والوقت، مما دعم توسع العلامة التجارية في سوق الأطعمة الجاهزة في متاجر البقالة.
دعم احترافي – كانت استجابة TSHS السريعة خلال التركيب والتدريب وحل المشكلات عن بُعد تعزز ثقة العميل في شراكتنا.
أصوات من عملائنا
"لقد ساعدتنا تنفيذ آلة القلي حقًا في تقليل ضغط العمل في مواقع متاجرنا، مع تحسين اتساق القلي بشكل كبير.على الرغم من وجود منحنى تعليمي في البداية، إلا أن الاحترافية والدعم الفوري الذي قدمه فريق TSHS—في التركيب، والتدريب، وخدمة ما بعد البيع—أعطانا شعورًا قويًا بالموثوقية." —— المدير العام، سلسلة الوجبات السريعة الصينية الرائدة (عبر المضيق)
- فيديوهات
فراير FRYIN-201 بحجم صغير ومستمر
ادخل إلى سوق الإنتاج المستمر بسعر معقول. الفراير FRYIN-201 "حجم صغير، توفير المساحة". مناسبة لصناعة الأغذية الصغيرة، المطابخ المركزية، المطاعم، المتاجر الغذائية، المدارس، إلخ.
تحميل المنتجات الساخنة
إذا كان لديك متطلبات إضافية، يرجى التواصل معنا
البريد الإلكتروني: machine@tsunghsing.com.tw
المزيد من التفاصيلأكثر من 50 عامًا من القلاية الآلية المعتمدة من CE المثبتة في المطبخ المركزي لتعزيز الجودة والكفاءة (تايوان) | TSHS
مقرها في تايوان، منذ عام 1965، TSUNG HSING FOOD MACHINERY CO., LTD. هي مورد للقلاية الآلية المعتمدة من CE المثبتة في المطبخ المركزي لتعزيز الجودة والكفاءة (تايوان) في صناعة الوجبات الخفيفة.
تم بيع 500 خط إنتاج معالجة غذائية في 65 دولة، TSHS هو خبير في آلات الطعام مع أكثر من 60 عامًا من الخبرة. الآلات المعتمدة من CE بأسعار معقولة تشمل القلايات الصناعية، أنظمة تسخين الزيت، آلات تتبيل الطعام، آلات خلط السوائل، آلات رش السوائل، وغيرها.
تقدم TSHS للعملاء آلات معالجة الأغذية عالية الجودة للبازلاء الخضراء والمكسرات وشرائح البطاطس والحبوب المنفوخة وحبوب الذرة، مع حلول كاملة للوجبات الخفيفة. إنها تمثل الثقة والتخصص والجودة العالية والتخصص في السلامة، وهذا هو مصدر اسمها TSHS.