マレーシアのインディアンおやつ製造業者の生産ラインアップグレード要件

顧客はインド・マレーシアの家族背景を持つ起業家チームで、フィッシュムルク、グリーンピース、ピーナッツなどのさまざまなインドの揚げスナック食品を専門としています。高湿度の原材料と大規模な揚げる要件に関わる製品特性のため、顧客は揚げ機器の安定性に特に高い要求をしています。

新しい機器を導入する前に、工場ではすでに2台の既存のフライヤーが稼働していました。 しかし、実際の生産中には、不安定な油温や不一致な製品の調理などの問題が頻繁に発生しました。 特に、投入量が増加した際には、油温が急激に低下する傾向があり、同じバッチ内での揚げムラが生じ、一部の製品は完全に調理される一方で、他の製品は未調理のままとなりました。 これは、テクスチャーや製品の一貫性に影響を与えただけでなく、その後の品質管理の難易度も上げました。 より重要なことは、顧客が最大6か月の安定した製品の保存期間を達成することを目指しており、揚げ後の油分の管理が重要な懸念事項であるということです。 揚げ温度の制御が不安定な場合、製品に過剰な残留油が残り、酸化が進み、製品の保存期間が短くなる可能性があります。

なぜ顧客はFRYIN-402連続フライヤーを選んだのか？

顧客は最終的に、優れた油温安定性を主な理由としてTSHS FRYIN-402連続フライヤーを選択しました。現場での試験、プロセスの議論、パラメータの調整を通じて、このソリューションは実施前に顧客の設備投資リスクを軽減するのに役立ちました。

テストプロセス中、顧客が給餌量を継続的に増加させても、機器は比較的安定した揚げ性能を維持することができました。顧客の以前の機器と比較して、FRYIN-402は製品の一貫性において大幅な改善を示し、全体的な揚げラインのアップグレードに関して強い印象を残しました。

FRYIN-402は、安定した大規模生産操作のために設計された連続フライシステムです。特にインドのスナック食品、フィッシュムルク、豆類、ナッツ、さまざまなスナック食品の用途に適しています。安定した熱交換と正確な油温制御を通じて、このシステムは油温の変動が製品品質に与える影響を効果的に軽減します。

製品特性に基づいたカスタマイズデザインで揚げ物の安定性を向上させる

インドのスナック食品の多様な生産要件に応えるために、TsungHsing (TSHS) は顧客のために複数のカスタマイズされた設備の変更を実施しました。 主要なカスタム機能の一つは、取り外し可能な攪拌パドルのデザインでした。 異なる製品は、揚げる際に異なる混合強度を必要とします。 例えば、グリーンピース、ピーナッツ、そして生地ベースの製品は、揚げる過程でそれぞれ大きく異なる転がり特性を持っています。 クイックリムーバブルパドル構成を通じて、攪拌効果は製品特性に応じて柔軟に調整でき、製品の破損や過剰な油面の攪乱を減少させることができます。

さらに、長形のフィッシュムルク製品は比較的小さくて細いため、コンベヤーメッシュベルトの構成が特別に再設計されました。 TSHSは、標準メッシュ配置をより小型製品に適した構成に変更し、製品の詰まりや材料の損失を防ぎながら、良好な揚げ浸透と流動効率を維持するのに役立ちました。 顧客が既存の押出機器を運用していることを考慮し、TSHSチームはフライヤーの入口部分と上部カバーの幅を調整し、顧客の現在の押出システムがフライングラインとスムーズに接続できるようにし、生産ラインの統合の複雑さを軽減しました。

台湾での工場試験からマレーシアでの現地実施へ

この顧客プロジェクトは、初回の接触から正式な実施までに1年以上かかりました。2022年にマレーシアの代理店から最初にリクエストが紹介された後、両者は仕様確認と機器の議論を進め、最終的に同年の12月に協力を確認しました。

出荷前に、顧客は特別にフィッシュムルクの原材料を台湾工場に持ち込み、実際の生産テストを行いました。 試運転中、顧客は現地でフィッシュムルク製品を手動で準備し、それをFRYIN-402に直接投入して揚げテストを行いました。 全体の試験プロセスは約半日で成功裏に完了しました。 2023年に機器が正式にマレーシアに出荷された後、TSHS技術チームは実施プロセスの一環として、顧客の工場に入り、機器の配置、清掃、試運転、オペレーターのトレーニングを支援しました。

現地での問題解決と継続的な技術サポート

実際の量産が始まった後、顧客は粗いフィルtrationシステムが長時間の運転中にモーターの過熱を経験したと報告しました。インドのスナック食品の揚げ工程で生成される製品残渣や油の沈殿物の量が多いため、フィルtrationシステムは比較的重い負荷条件にさらされていました。それに応じて、TSHSは迅速にシステムのアップグレードを支援し、より高容量のモーターを導入するとともに、継続的な技術サポートと改善ソリューションを提供しました。

同時に、チームは顧客がより包括的な機器の清掃およびメンテナンスの実践を確立するのを支援しました。フィルトレーションシステムの清掃頻度を増やすことで、残留物の蓄積やブロックの問題を効果的に減少させ、機器の長期的な運用安定性をさらに向上させることができました。

私たちは完全なフライライン統合ソリューションを提供します。

初期要件の議論から、カスタマイズされた機器設計、台湾での原材料試験、海外での設置、オペレーターのトレーニング、継続的な技術サポートに至るまで、TSHSは実践的な加工経験を通じて、顧客がより安定した食品生産プロセスを確立するのを継続的に支援しています。 フィッシュムルクの製造業者、豆類、ナッツ、さまざまなインドの揚げスナック食品にとって、安定した油温管理と連続揚げシステムはもはや単なる設備のアップグレードではなく、製品の品質向上、保存期間の延長、市場競争力の強化にとって重要な要素です。

もしあなたがフィッシュムルクの揚げライン、インドのスナック食品生産設備を計画しているか、高湿度製品に適した連続フライヤーソリューションを探しているのであれば、TSHSは異なる製品特性に基づいたカスタマイズされた設備構成と完全なテストサービスを提供できます。