Requisiti per l'aggiornamento della linea di produzione di un produttore di snack indiani malesi

Il cliente è un team imprenditoriale con un background familiare indiano-malese, specializzato in una varietà di snack fritti indiani, tra cui Fish Murukku, piselli verdi, arachidi e prodotti correlati. A causa delle caratteristiche del prodotto che coinvolgono materie prime ad alta umidità e requisiti di frittura su larga scala, il cliente pone richieste particolarmente elevate sulla stabilità delle attrezzature per la frittura.

Prima di introdurre il nuovo equipaggiamento, la fabbrica operava già con due friggitrici esistenti. Tuttavia, durante la produzione effettiva, si sono verificati frequentemente problemi come la temperatura dell'olio instabile e la cottura del prodotto incoerente. In particolare, quando il volume di alimentazione aumentava, la temperatura dell'olio tendeva a scendere rapidamente, causando condizioni di frittura non uniformi all'interno dello stesso lotto, dove alcuni prodotti erano completamente cotti mentre altri rimanevano poco cotti. Questo non ha solo influenzato la consistenza e la qualità del prodotto, ma ha anche aumentato la difficoltà nella gestione del controllo qualità successivo. Più importante, il cliente mirava a ottenere una durata di conservazione del prodotto stabile fino a sei mesi, rendendo il controllo del contenuto di olio post-frittura una preoccupazione critica. Se il controllo della temperatura di frittura è instabile, un'eccessiva quantità di olio residuo può rimanere nel prodotto, accelerando la rancidità e accorciando la durata di conservazione del prodotto.

Perché il cliente ha scelto il FRYIN-402 Friggitrice Continua?

Il cliente ha scelto infine il friggitore continuo TSHS FRYIN-402 principalmente a causa della sua superiore stabilità della temperatura dell'olio. Attraverso prove sul campo, discussioni sui processi e regolazioni dei parametri, la soluzione ha aiutato a ridurre il rischio di investimento in attrezzature del cliente prima dell'implementazione.

Durante il processo di test, anche se il cliente aumentava continuamente il volume di alimentazione, l'attrezzatura è stata in grado di mantenere prestazioni di frittura relativamente stabili. Rispetto all'attrezzatura precedente del cliente, il FRYIN-402 ha dimostrato un miglioramento significativo nella coerenza del prodotto, lasciando una forte impressione riguardo all'aggiornamento complessivo della linea di frittura.

Il FRYIN-402 è un sistema di frittura continua progettato per operazioni di produzione su larga scala stabili. È particolarmente adatto per snack indiani, Fish Murukku, legumi, noci e varie applicazioni di snack. Grazie a uno scambio di calore stabile e a un controllo preciso della temperatura dell'olio, il sistema riduce efficacemente l'impatto delle fluttuazioni della temperatura dell'olio sulla qualità del prodotto.

Design personalizzato basato sulle caratteristiche del prodotto per migliorare la stabilità della frittura

Per soddisfare le diverse esigenze di produzione degli snack indiani, TsungHsing (TSHS) ha implementato molteplici modifiche personalizzate alle attrezzature per il cliente. Una delle caratteristiche personalizzate chiave era un design della pala di mescolamento rimovibile. Diversi prodotti richiedono diverse intensità di miscelazione durante la frittura. Ad esempio, i piselli verdi, le arachidi e i prodotti a base di pasta hanno ciascuno caratteristiche di rotolamento significativamente diverse nel processo di frittura. Grazie alla configurazione delle pale facilmente rimovibili, l'effetto di mescolamento può essere regolato in modo flessibile in base alle caratteristiche del prodotto, riducendo al contempo la rottura del prodotto e l'eccessivo disturbo della superficie dell'olio.

Inoltre, poiché i prodotti Fish Murukku a forma lunga sono relativamente piccoli e stretti, la configurazione della cinghia trasportatrice a rete è stata appositamente ridisegnata. TSHS ha modificato l'arrangiamento standard della rete in una configurazione più adatta per prodotti più piccoli, aiutando a prevenire l'intasamento dei prodotti e la perdita di materiale, mantenendo al contempo una buona penetrazione nella frittura e un'efficienza di flusso. Considerando che il cliente operava già con attrezzature di estrusione esistenti, il team TSHS ha anche regolato la sezione di ingresso della friggitrice e la larghezza del coperchio superiore, consentendo al sistema di estrusione attuale del cliente di collegarsi senza problemi con la linea di frittura e riducendo la complessità dell'integrazione della linea di produzione.

Dai test di prova in fabbrica a Taiwan all'implementazione in loco in Malesia

Questo progetto cliente ha richiesto più di un anno dal contatto iniziale all'implementazione ufficiale. Dopo che la richiesta è stata presentata per la prima volta dall'agente malese nel 2022, entrambe le parti hanno proceduto con la conferma delle specifiche e le discussioni sull'attrezzatura, confermando infine la cooperazione nel dicembre dello stesso anno.

Prima della spedizione, il cliente ha portato appositamente i materiali grezzi per il Fish Murukku alla fabbrica di Taiwan per test di produzione effettivi. Durante l'operazione di prova, il cliente ha preparato manualmente i prodotti Fish Murukku in loco e li ha direttamente inseriti nel FRYIN-402 per i test di frittura. L'intero processo di prova è stato completato con successo in circa mezza giornata. Dopo che l'attrezzatura è stata ufficialmente spedita in Malesia nel 2023, il team tecnico TSHS è entrato anche nella fabbrica del cliente per assistere con il posizionamento dell'attrezzatura, la pulizia, la produzione di prova e la formazione degli operatori come parte del processo di implementazione.

Risoluzione dei problemi in loco e supporto tecnico continuo

Dopo l'inizio della produzione di massa, il cliente ha segnalato che il sistema di filtrazione grossolana ha subito surriscaldamento del motore durante il funzionamento a lungo termine. A causa dell'elevato volume di residui di prodotto e sedimenti di olio generati durante i processi di frittura degli snack indiani, il sistema di filtrazione è stato sottoposto a condizioni di carico relativamente pesanti. In risposta, TSHS ha prontamente assistito nell'aggiornamento del sistema con un motore di maggiore capacità e ha fornito contemporaneamente supporto tecnico continuo e soluzioni di miglioramento.

Allo stesso tempo, il team ha anche aiutato il cliente a stabilire pratiche di pulizia e manutenzione delle attrezzature più complete. Aumentando la frequenza di pulizia del sistema di filtrazione, si potrebbero ridurre in modo efficace i problemi di accumulo di residui e di ostruzione, migliorando ulteriormente la stabilità operativa a lungo termine delle attrezzature.

Offriamo soluzioni complete per l'integrazione di linee di frittura.

Dalle discussioni iniziali sui requisiti, alla progettazione di attrezzature personalizzate, ai test di prova dei materiali grezzi a Taiwan, fino all'installazione all'estero, alla formazione degli operatori e al supporto tecnico continuo, TSHS assiste continuamente i clienti nell'instaurare processi di produzione alimentare più stabili attraverso un'esperienza pratica di lavorazione. Per i produttori di Fish Murukku, legumi, noci e vari snack fritti indiani, il controllo stabile della temperatura dell'olio e i sistemi di frittura continua non sono più semplici aggiornamenti delle attrezzature, ma fattori critici per migliorare la qualità del prodotto, prolungare la durata e aumentare la competitività sul mercato.

Se stai pianificando anche una linea di frittura per Fish Murukku, attrezzature per la produzione di snack indiani, o stai cercando una soluzione di frittura continua adatta per prodotti ad alta umidità, TSHS può fornire configurazioni di attrezzature personalizzate e servizi di test completi basati su diverse caratteristiche del prodotto.