Persyaratan Peningkatan Jalur Produksi dari Produsen Makanan Camilan India Malaysia

Pelanggan adalah tim wirausaha dengan latar belakang keluarga India-Malaysia, yang mengkhususkan diri dalam berbagai makanan ringan goreng India, termasuk Fish Murukku, kacang polong, kacang tanah, dan produk terkait. Karena karakteristik produk yang melibatkan bahan baku dengan kelembapan tinggi dan kebutuhan penggorengan dalam skala besar, pelanggan menempatkan tuntutan yang sangat tinggi pada stabilitas peralatan penggorengan.

Sebelum memperkenalkan peralatan baru, pabrik sudah mengoperasikan dua penggorengan yang ada. Namun, selama produksi yang sebenarnya, masalah seperti suhu minyak yang tidak stabil dan memasak produk yang tidak konsisten sering terjadi. Secara khusus, ketika volume umpan meningkat, suhu minyak cenderung turun dengan cepat, mengakibatkan kondisi penggorengan yang tidak merata dalam satu batch yang sama, di mana beberapa produk matang sepenuhnya sementara yang lain tetap setengah matang. Ini tidak hanya mempengaruhi tekstur dan konsistensi produk, tetapi juga meningkatkan kesulitan dalam manajemen pengendalian kualitas selanjutnya. Yang lebih penting, pelanggan bertujuan untuk mencapai umur simpan produk yang stabil hingga enam bulan, menjadikan kontrol kandungan minyak pasca-goreng sebagai perhatian yang sangat penting. Jika pengendalian suhu penggorengan tidak stabil, minyak sisa yang berlebihan dapat tertinggal dalam produk, mempercepat kebusukan dan memperpendek umur simpan produk.

Mengapa Pelanggan Memilih Penggoreng Kontinu FRYIN-402?

Akhirnya, pelanggan memilih TSHS FRYIN-402 penggoreng kontinu terutama karena stabilitas suhu minyaknya yang superior. Melalui pengujian percobaan di lokasi, diskusi proses, dan penyesuaian parameter, solusi ini membantu mengurangi risiko investasi peralatan pelanggan sebelum implementasi.

Selama proses pengujian, meskipun pelanggan terus meningkatkan volume pemberian, peralatan masih mampu mempertahankan kinerja penggorengan yang relatif stabil. Dibandingkan dengan peralatan pelanggan sebelumnya, FRYIN-402 menunjukkan peningkatan signifikan dalam konsistensi produk, meninggalkan kesan yang kuat mengenai peningkatan keseluruhan lini penggorengan.

FRYIN-402 adalah sistem penggorengan kontinu yang dirancang untuk operasi produksi skala besar yang stabil. Ini sangat cocok untuk makanan ringan India, Fish Murukku, kacang-kacangan, kacang, dan berbagai aplikasi makanan ringan. Melalui pertukaran panas yang stabil dan kontrol suhu minyak yang tepat, sistem ini secara efektif mengurangi dampak fluktuasi suhu minyak terhadap kualitas produk.

Desain Kustom Berdasarkan Karakteristik Produk untuk Meningkatkan Stabilitas Penggorengan

Untuk memenuhi berbagai kebutuhan produksi makanan ringan India, TsungHsing (TSHS) menerapkan beberapa modifikasi peralatan yang disesuaikan untuk pelanggan. Salah satu fitur kustom utama adalah desain pengaduk yang dapat dilepas. Produk yang berbeda memerlukan intensitas pencampuran yang berbeda selama menggoreng. Misalnya, kacang polong hijau, kacang tanah, dan produk berbasis adonan masing-masing memiliki karakteristik penggulingan yang sangat berbeda dalam proses penggorengan. Melalui konfigurasi dayung yang mudah dilepas, efek pengadukan dapat disesuaikan secara fleksibel sesuai dengan karakteristik produk, sambil juga mengurangi kerusakan produk dan gangguan permukaan minyak yang berlebihan.

Selain itu, karena produk Fish Murukku berbentuk panjang relatif kecil dan sempit, konfigurasi sabuk jala konveyor dirancang ulang secara khusus. TSHS memodifikasi pengaturan jala standar menjadi konfigurasi yang lebih cocok untuk produk yang lebih kecil, membantu mencegah penyumbatan produk dan kehilangan material sambil mempertahankan penetrasi penggorengan yang baik dan efisiensi aliran. Mengingat bahwa pelanggan sudah mengoperasikan peralatan ekstrusi yang ada, tim TSHS juga menyesuaikan bagian inlet penggorengan dan lebar penutup atas, memungkinkan sistem ekstrusi pelanggan saat ini terhubung dengan lancar ke jalur penggorengan dan mengurangi kompleksitas integrasi jalur produksi.

Dari Pengujian Uji Coba Pabrik di Taiwan hingga Implementasi di Lokasi di Malaysia

Proyek pelanggan ini memakan waktu lebih dari satu tahun dari kontak awal hingga implementasi resmi. Setelah permintaan pertama kali diperkenalkan oleh agen Malaysia pada tahun 2022, kedua belah pihak melanjutkan dengan konfirmasi spesifikasi dan diskusi peralatan, akhirnya mengonfirmasi kerja sama pada bulan Desember tahun yang sama.

Sebelum pengiriman, pelanggan secara khusus membawa bahan baku Fish Murukku ke pabrik di Taiwan untuk pengujian produksi yang sebenarnya. Selama operasi percobaan, pelanggan secara manual menyiapkan produk Fish Murukku di lokasi dan langsung memasukkannya ke dalam FRYIN-402 untuk uji penggorengan. Seluruh proses percobaan berhasil diselesaikan dalam waktu sekitar setengah hari. Setelah peralatan secara resmi dikirim ke Malaysia pada tahun 2023, tim teknis TSHS juga masuk ke pabrik pelanggan untuk membantu penempatan peralatan, pembersihan, produksi percobaan, dan pelatihan operator sebagai bagian dari proses implementasi.

Penyelesaian Masalah di Lokasi dan Dukungan Teknis Berkelanjutan

Setelah produksi massal yang sebenarnya dimulai, pelanggan melaporkan bahwa sistem filtrasi kasar mengalami overheating motor selama operasi jangka panjang. Karena volume residu produk dan endapan minyak yang tinggi yang dihasilkan selama proses penggorengan makanan ringan India, sistem filtrasi mengalami kondisi beban yang relatif berat. Sebagai tanggapan, TSHS segera membantu dalam meningkatkan sistem dengan motor berkapasitas lebih tinggi dan secara bersamaan memberikan dukungan teknis yang berkelanjutan serta solusi perbaikan.

Pada saat yang sama, tim juga membantu pelanggan untuk menetapkan praktik pembersihan dan pemeliharaan peralatan yang lebih komprehensif. Dengan meningkatkan frekuensi pembersihan sistem filtrasi, akumulasi residu dan masalah penyumbatan dapat secara efektif dikurangi, sehingga lebih meningkatkan stabilitas operasional jangka panjang peralatan.

Kami Menyediakan Solusi Integrasi Jalur Penggorengan yang Lengkap

Dari diskusi kebutuhan awal, desain peralatan yang disesuaikan, dan pengujian bahan baku di Taiwan, hingga instalasi di luar negeri, pelatihan operator, dan dukungan teknis yang berkelanjutan, TSHS terus membantu pelanggan dalam membangun proses produksi makanan yang lebih stabil melalui pengalaman pengolahan yang praktis. Bagi produsen Fish Murukku, kacang-kacangan, biji-bijian, dan berbagai makanan ringan goreng India, pengendalian suhu minyak yang stabil dan sistem penggorengan terus menerus bukan lagi sekadar peningkatan peralatan, tetapi faktor kritis untuk meningkatkan kualitas produk, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan daya saing di pasar.

Jika Anda juga merencanakan lini penggorengan Fish Murukku, peralatan produksi makanan ringan India, atau mencari solusi penggorengan kontinu yang cocok untuk produk dengan kelembapan tinggi, TSHS dapat menyediakan konfigurasi peralatan yang disesuaikan dan layanan pengujian lengkap berdasarkan karakteristik produk yang berbeda.