मलेशियाई भारतीय नाश्ता खाद्य निर्माता की उत्पादन लाइन अपग्रेड आवश्यकताएँ

ग्राहक एक उद्यमशील टीम है जिसका भारतीय-मलेशियाई पारिवारिक पृष्ठभूमि है, जो विभिन्न भारतीय तले हुए नाश्ते के खाद्य पदार्थों में विशेषज्ञता रखती है, जिसमें मछली मुरुक्कू, हरी मटर, मूंगफली और संबंधित उत्पाद शामिल हैं। उत्पाद की विशेषताओं के कारण, जिसमें उच्च नमी वाले कच्चे माल और बड़े पैमाने पर तलने की आवश्यकताएँ शामिल हैं, ग्राहक तलने के उपकरण की स्थिरता पर विशेष रूप से उच्च मांग रखता है।

नए उपकरणों को पेश करने से पहले, फैक्ट्री पहले से ही दो मौजूदा फ्रायर चला रही थी। हालांकि, वास्तविक उत्पादन के दौरान, अस्थिर तेल तापमान और असंगत उत्पाद पकाने जैसी समस्याएँ अक्सर होती थीं। विशेष रूप से, जब फीडिंग वॉल्यूम बढ़ा, तो तेल का तापमान तेजी से गिरने की प्रवृत्ति थी, जिसके परिणामस्वरूप एक ही बैच के भीतर असमान तलने की स्थिति उत्पन्न हुई, जहां कुछ उत्पाद पूरी तरह से पके हुए थे जबकि अन्य अधपके रहे। इसने न केवल बनावट और उत्पाद की स्थिरता को प्रभावित किया, बल्कि इसके बाद की गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधन की कठिनाई को भी बढ़ा दिया। अधिक महत्वपूर्ण यह है कि ग्राहक ने छह महीने तक स्थिर उत्पाद शेल्फ जीवन प्राप्त करने का लक्ष्य रखा, जिससे तले हुए तेल की मात्रा नियंत्रण एक महत्वपूर्ण चिंता बन गई। यदि तलने का तापमान नियंत्रण अस्थिर है, तो उत्पाद में अत्यधिक अवशिष्ट तेल रह सकता है, जिससे बासीपन बढ़ता है और उत्पाद की शेल्फ लाइफ कम होती है।

ग्राहक ने FRYIN-402 निरंतर फ्रायर क्यों चुना?

ग्राहक ने अंततः TSHS FRYIN-402 निरंतर फ्रायर का चयन किया, मुख्य रूप से इसके उत्कृष्ट तेल तापमान स्थिरता के कारण। साइट पर परीक्षण, प्रक्रिया चर्चाओं और पैरामीटर समायोजनों के माध्यम से, इस समाधान ने कार्यान्वयन से पहले ग्राहक के उपकरण निवेश जोखिम को कम करने में मदद की।

परीक्षण प्रक्रिया के दौरान, जब ग्राहक लगातार फीडिंग मात्रा बढ़ा रहा था, तब भी उपकरण ने अपेक्षाकृत स्थिर फ्राइंग प्रदर्शन बनाए रखा। ग्राहक के पिछले उपकरण की तुलना में, FRYIN-402 ने उत्पाद की स्थिरता में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया, जिससे समग्र फ्राइंग लाइन अपग्रेड के बारे में एक मजबूत छाप छोड़ी।

FRYIN-402 एक निरंतर तलने की प्रणाली है जिसे स्थिर बड़े पैमाने पर उत्पादन संचालन के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह विशेष रूप से भारतीय नाश्ते के खाद्य पदार्थों, मछली मुरुक्कू, फलियों, नट्स और विभिन्न नाश्ते के खाद्य अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है। स्थिर गर्मी विनिमय और सटीक तेल तापमान नियंत्रण के माध्यम से, यह प्रणाली उत्पाद की गुणवत्ता पर तेल तापमान के उतार-चढ़ाव के प्रभाव को प्रभावी ढंग से कम करती है।

उत्पाद की विशेषताओं के आधार पर अनुकूलित डिज़ाइन ताकि तलने की स्थिरता में सुधार हो सके।

भारतीय नाश्ते के खाद्य पदार्थों की विविध उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, TsungHsing (TSHS) ने ग्राहक के लिए कई अनुकूलित उपकरण संशोधन लागू किए। एक प्रमुख कस्टम विशेषताओं में से एक एक हटाने योग्य स्टिरिंग पैडल डिज़ाइन था। विभिन्न उत्पादों को तलने के दौरान विभिन्न मिश्रण तीव्रताओं की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, हरी मटर, मूंगफली, और आटे के उत्पादों के तले जाने की प्रक्रिया में पूरी तरह से अलग टम्बलिंग विशेषताएँ होती हैं। त्वरित-हटाने योग्य पैडल कॉन्फ़िगरेशन के माध्यम से, हलचल प्रभाव को उत्पाद की विशेषताओं के अनुसार लचीले ढंग से समायोजित किया जा सकता है, जबकि उत्पाद के टूटने और अत्यधिक तेल की सतह में विघटन को भी कम किया जा सकता है।

इसके अलावा, क्योंकि लंबे आकार के फिश मुरुक्कू उत्पाद अपेक्षाकृत छोटे और संकीर्ण होते हैं, कन्वेयर मेष बेल्ट कॉन्फ़िगरेशन को विशेष रूप से फिर से डिज़ाइन किया गया था। TSHS ने मानक जाल व्यवस्था को छोटे उत्पादों के लिए अधिक उपयुक्त कॉन्फ़िगरेशन में संशोधित किया, जिससे उत्पाद जाम होने और सामग्री के नुकसान को रोकने में मदद मिली, जबकि अच्छे तलने की पैठ और प्रवाह दक्षता को बनाए रखा। यह देखते हुए कि ग्राहक पहले से ही मौजूदा एक्सट्रूज़न उपकरण का संचालन कर रहा था, TSHS टीम ने फ्रायर इनलेट सेक्शन और ऊपरी कवर की चौड़ाई को भी समायोजित किया, जिससे ग्राहक की वर्तमान एक्सट्रूज़न प्रणाली को फ्राइंग लाइन के साथ सुचारू रूप से जोड़ने की अनुमति मिली और उत्पादन लाइन के एकीकरण की जटिलता को कम किया।

ताइवान में फैक्ट्री ट्रायल परीक्षण से लेकर मलेशिया में ऑन-साइट कार्यान्वयन तक

इस ग्राहक परियोजना में प्रारंभिक संपर्क से आधिकारिक कार्यान्वयन तक एक वर्ष से अधिक समय लगा। 2022 में मलेशियाई एजेंट द्वारा अनुरोध पहली बार प्रस्तुत किए जाने के बाद, दोनों पक्षों ने विनिर्देशन पुष्टि और उपकरण चर्चाओं के साथ आगे बढ़ा, अंततः उसी वर्ष दिसंबर में सहयोग की पुष्टि की।

शिपमेंट से पहले, ग्राहक ने विशेष रूप से मछली मुरुक्कू कच्चे माल को ताइवान फैक्ट्री में वास्तविक उत्पादन परीक्षण के लिए लाया। परीक्षण संचालन के दौरान, ग्राहक ने साइट पर मछली मुरुक्कू उत्पादों को मैन्युअल रूप से तैयार किया और उन्हें फ्राईिंग परीक्षणों के लिए सीधे FRYIN-402 में डाला। पूरा परीक्षण प्रक्रिया लगभग आधे दिन के भीतर सफलतापूर्वक पूरी की गई। 2023 में जब उपकरण आधिकारिक रूप से मलेशिया भेजा गया, तो TSHS तकनीकी टीम ने कार्यान्वयन प्रक्रिया के हिस्से के रूप में ग्राहक के कारखाने में उपकरण की स्थिति, सफाई, परीक्षण उत्पादन और ऑपरेटर प्रशिक्षण में सहायता करने के लिए भी प्रवेश किया।

साइट पर समस्या समाधान और निरंतर तकनीकी समर्थन

वास्तविक बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू होने के बाद, ग्राहक ने रिपोर्ट किया कि मोटर लंबे समय तक संचालन के दौरान गर्म हो रही थी। भारतीय नाश्ते के खाद्य तलने की प्रक्रियाओं के दौरान उत्पन्न उत्पाद अवशेष और तेल के तलछट की उच्च मात्रा के कारण, फ़िल्ट्रेशन प्रणाली को अपेक्षाकृत भारी लोडिंग स्थितियों का सामना करना पड़ा। इसके जवाब में, TSHS ने तुरंत उच्च क्षमता वाले मोटर के साथ प्रणाली को अपग्रेड करने में सहायता की और साथ ही निरंतर तकनीकी समर्थन और सुधार समाधान प्रदान किए।

साथ ही, टीम ने ग्राहक को अधिक व्यापक उपकरण सफाई और रखरखाव प्रथाओं को स्थापित करने में भी मदद की। फ़िल्ट्रेशन सिस्टम की सफाई की आवृत्ति बढ़ाकर, अवशेष संचय और अवरोध समस्याओं को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, जिससे उपकरण की दीर्घकालिक संचालन स्थिरता में और सुधार होता है।

हम पूर्ण फ्राइंग लाइन इंटीग्रेशन समाधान प्रदान करते हैं

प्रारंभिक आवश्यकता चर्चाओं, अनुकूलित उपकरण डिज़ाइन, और ताइवान में कच्चे माल के परीक्षण से लेकर, विदेशी स्थापना, ऑपरेटर प्रशिक्षण, और निरंतर तकनीकी समर्थन तक, TSHS ग्राहकों को व्यावहारिक प्रसंस्करण अनुभव के माध्यम से अधिक स्थिर खाद्य उत्पादन प्रक्रियाएँ स्थापित करने में लगातार सहायता करता है। मछली मुरुक्कू, फलियों, नट्स और विभिन्न भारतीय तले हुए स्नैक्स के निर्माताओं के लिए, स्थिर तेल तापमान नियंत्रण और निरंतर तलने की प्रणालियाँ अब केवल उपकरण उन्नयन नहीं हैं, बल्कि उत्पाद गुणवत्ता में सुधार, शेल्फ जीवन बढ़ाने और बाजार प्रतिस्पर्धा को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं।

यदि आप भी एक फिश मुरुक्कू फ्राइंग लाइन, भारतीय स्नैक फूड उत्पादन उपकरण की योजना बना रहे हैं, या उच्च नमी वाले उत्पादों के लिए उपयुक्त एक निरंतर फ्रायर समाधान की तलाश कर रहे हैं, तो TSHS विभिन्न उत्पाद विशेषताओं के आधार पर अनुकूलित उपकरण कॉन्फ़िगरेशन और पूर्ण परीक्षण सेवाएँ प्रदान कर सकता है।