মালয়েশিয়ার ভারতীয় স্ন্যাক ফুড প্রস্তুতকারকের উৎপাদন লাইন উন্নয়ন প্রয়োজনীয়তা

গ্রাহক হল একটি উদ্যোক্তা দল যার ভারতীয়-মালয়েশিয়ান পারিবারিক পটভূমি রয়েছে, যা বিভিন্ন ভারতীয় ভাজা স্ন্যাক খাবারে বিশেষজ্ঞ, যার মধ্যে রয়েছে ফিশ মুরুক্কু, সবুজ মটর, মটরশুটি এবং সম্পর্কিত পণ্য। পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, যা উচ্চ আর্দ্রতা যুক্ত কাঁচামাল এবং বৃহৎ আকারের ভাজার প্রয়োজনীয়তা জড়িত, গ্রাহক ভাজার যন্ত্রপাতির স্থিতিশীলতার উপর বিশেষভাবে উচ্চ দাবি রাখে।

নতুন যন্ত্রপাতি পরিচয় দেওয়ার আগে, কারখানাটি ইতিমধ্যে দুটি বিদ্যমান ফ্রায়ার পরিচালনা করছিল। তবে, প্রকৃত উৎপাদনের সময় অস্থিতিশীল তেলের তাপমাত্রা এবং অস্থিতিশীল পণ্য রান্নার মতো সমস্যা প্রায়ই ঘটেছিল। বিশেষ করে, যখন খাদ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তেল তাপমাত্রা দ্রুত কমে যেতে থাকে, যার ফলে একই ব্যাচের মধ্যে অসম frying অবস্থার সৃষ্টি হয়, যেখানে কিছু পণ্য সম্পূর্ণরূপে রান্না হয় এবং অন্যগুলি অপর্যাপ্ত রান্না থাকে। এটি কেবল টেক্সচার এবং পণ্যের সামঞ্জস্যকেই প্রভাবিত করেনি, বরং পরবর্তী গুণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাপনাকেও কঠিন করে তুলেছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ হল, গ্রাহক ছয় মাস পর্যন্ত একটি স্থিতিশীল পণ্য শেলফ লাইফ অর্জনের লক্ষ্য রেখেছিল, যা ভাজা তেলের বিষয়বস্তু নিয়ন্ত্রণকে একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্বেগে পরিণত করেছে। যদি ভাজার তাপমাত্রার নিয়ন্ত্রণ অস্থিতিশীল হয়, তবে পণ্যে অতিরিক্ত অবশিষ্ট তেল থাকতে পারে, যা পচনকে ত্বরান্বিত করে এবং পণ্যের শেলফ লাইফ কমিয়ে দেয়।

গ্রাহক কেন FRYIN-402 কন্টিনিউয়াস ফ্রায়ারটি বেছে নিল?

গ্রাহক শেষ পর্যন্ত TSHS FRYIN-402 ধারাবাহিক ফ্রায়ারটি নির্বাচন করেছেন মূলত এর উন্নত তেল তাপমাত্রা স্থিতিশীলতার কারণে। স্থানীয় পরীক্ষামূলক পরীক্ষা, প্রক্রিয়া আলোচনা এবং প্যারামিটার সমন্বয়ের মাধ্যমে, এই সমাধানটি বাস্তবায়নের আগে গ্রাহকের যন্ত্রপাতির বিনিয়োগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করেছে।

পরীক্ষার প্রক্রিয়ার সময়, গ্রাহক যখন ক্রমাগত খাওয়ানোর পরিমাণ বাড়াচ্ছিল, যন্ত্রপাতিটি এখনও তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল ভাজা কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সক্ষম ছিল। গ্রাহকের পূর্ববর্তী যন্ত্রপাতির সাথে তুলনা করলে, FRYIN-402 পণ্যের সামঞ্জস্যে উল্লেখযোগ্য উন্নতি প্রদর্শন করেছে, যা সামগ্রিক ভাজা লাইনের আপগ্রেড সম্পর্কে একটি শক্তিশালী ছাপ রেখেছে।

FRYIN-402 একটি ধারাবাহিক ভাজা সিস্টেম যা স্থিতিশীল বৃহৎ পরিমাণ উৎপাদন কার্যক্রমের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি বিশেষভাবে ভারতীয় স্ন্যাক ফুড, মাছের মুরুক্কু, ডাল, বাদাম এবং বিভিন্ন স্ন্যাক ফুড অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত। স্থিতিশীল তাপ বিনিময় এবং সঠিক তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, সিস্টেমটি পণ্যের গুণমানের উপর তেল তাপমাত্রার পরিবর্তনের প্রভাব কার্যকরভাবে কমিয়ে দেয়।

পণ্য বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে কাস্টমাইজড ডিজাইন যা ভাজার স্থিতিশীলতা উন্নত করে

ভারতীয় স্ন্যাক ফুডের বিভিন্ন উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য, TsungHsing (TSHS) গ্রাহকের জন্য একাধিক কাস্টমাইজড যন্ত্রপাতির পরিবর্তন বাস্তবায়ন করেছে। একটি মূল কাস্টম বৈশিষ্ট্য ছিল একটি অপসারণযোগ্য নাড়াচাড়া প্যাডেল ডিজাইন। বিভিন্ন পণ্যের জন্য ভাজা করার সময় বিভিন্ন মিশ্রণ তীব্রতার প্রয়োজন হয়। যেমন, সবুজ মটর, মটরশুটি, এবং আটা ভিত্তিক পণ্যগুলির ভাজা প্রক্রিয়ায় সম্পূর্ণ ভিন্ন টাম্বলিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দ্রুত-অপসারণযোগ্য প্যাডেল কনফিগারেশনের মাধ্যমে, মিশ্রণের প্রভাব পণ্যের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী নমনীয়ভাবে সমন্বয় করা যেতে পারে, পাশাপাশি পণ্যের ভাঙন এবং অতিরিক্ত তেলের পৃষ্ঠের ব্যাঘাত কমানো যায়।

এছাড়াও, কারণ লম্বা আকৃতির ফিশ মুরুক্কু পণ্যগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং সংকীর্ণ, কনভেয়র মেশ বেল্ট কনফিগারেশন বিশেষভাবে পুনঃডিজাইন করা হয়েছে। TSHS স্ট্যান্ডার্ড মেশ অ্যারেঞ্জমেন্টকে ছোট পণ্যের জন্য আরও উপযুক্ত কনফিগারেশনে পরিবর্তন করেছে, যা পণ্য আটকে যাওয়া এবং উপাদান ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, পাশাপাশি ভাল ফ্রাইং পেনিট্রেশন এবং ফ্লো দক্ষতা বজায় রাখে। গ্রাহক ইতিমধ্যে বিদ্যমান এক্সট্রুশন যন্ত্রপাতি পরিচালনা করছে বিবেচনা করে, TSHS টিম ফ্রায়ার ইনলেট সেকশন এবং উপরের কভার প্রস্থও সমন্বয় করেছে, যা গ্রাহকের বর্তমান এক্সট্রুশন সিস্টেমকে ফ্রাইং লাইনের সাথে মসৃণভাবে সংযুক্ত করতে এবং উৎপাদন লাইনের সংহতির জটিলতা কমাতে সহায়তা করে।

তাইওয়ানে ফ্যাক্টরি ট্রায়াল টেস্টিং থেকে মালয়েশিয়ায় সাইটে বাস্তবায়ন

এই গ্রাহক প্রকল্পটি প্রাথমিক যোগাযোগ থেকে অফিসিয়াল বাস্তবায়নে এক বছরেরও বেশি সময় নিয়েছে। ২০২২ সালে মালয়েশিয়ার এজেন্ট দ্বারা প্রথমবারের মতো অনুরোধটি উপস্থাপনের পর, উভয় পক্ষ স্পেসিফিকেশন নিশ্চিতকরণ এবং যন্ত্রপাতি আলোচনা শুরু করে, শেষ পর্যন্ত একই বছরের ডিসেম্বর মাসে সহযোগিতা নিশ্চিত করে।

শিপমেন্টের আগে, গ্রাহক বিশেষভাবে মাছ মুরুক্কুর কাঁচামাল তাইওয়ান কারখানায় প্রকৃত উৎপাদন পরীক্ষার জন্য নিয়ে এসেছিলেন। পরীক্ষামূলক কার্যক্রমের সময়, গ্রাহক স্থানীয়ভাবে মাছের মুরুক্কু পণ্য প্রস্তুত করেন এবং সেগুলি সরাসরি FRYIN-402 এ ভাজার পরীক্ষার জন্য দেন। সমগ্র ট্রায়াল প্রক্রিয়া প্রায় অর্ধদিবসের মধ্যে সফলভাবে সম্পন্ন হয়েছে। য equipment টা 2023 সালে মালয়েশিয়ায় আনুষ্ঠানিকভাবে পাঠানো হয়েছিল, TSHS প্রযুক্তিগত দলটি বাস্তবায়ন প্রক্রিয়ার অংশ হিসেবে যন্ত্রপাতির অবস্থান নির্ধারণ, পরিষ্কার করা, পরীক্ষামূলক উৎপাদন এবং অপারেটর প্রশিক্ষণে সহায়তা করার জন্য গ্রাহকের কারখানায় প্রবেশ করে।

সাইটে সমস্যা সমাধান এবং চলমান প্রযুক্তিগত সহায়তা

বাস্তব ভর উৎপাদন শুরু হওয়ার পর, গ্রাহক রিপোর্ট করেছেন যে কোর্স ফিল্ট্রেশন সিস্টেম দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের সময় মোটর অতিরিক্ত গরম হয়ে গেছে। ভারতীয় স্ন্যাক ফুড ভাজার প্রক্রিয়ার সময় উৎপন্ন উচ্চ পরিমাণের পণ্য অবশিষ্টাংশ এবং তেল সিডিমেন্টের কারণে, ফিল্ট্রেশন সিস্টেম তুলনামূলকভাবে ভারী লোডিং অবস্থার সম্মুখীন হয়েছিল। এর প্রতিক্রিয়ায়, TSHS দ্রুত সিস্টেমটি একটি উচ্চ ক্ষমতার মোটর দিয়ে আপগ্রেড করতে সহায়তা করেছে এবং একসাথে চলমান প্রযুক্তিগত সহায়তা এবং উন্নয়ন সমাধান প্রদান করেছে।

একই সময়ে, দলটি গ্রাহককে আরও ব্যাপক যন্ত্রপাতি পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করেছে। পরিশোধন ব্যবস্থার পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়িয়ে, অবশিষ্ট পদার্থের সঞ্চয় এবং ব্লকেজের সমস্যা কার্যকরভাবে কমানো যেতে পারে, যা যন্ত্রপাতির দীর্ঘমেয়াদী কার্যকরী স্থিতিশীলতা আরও উন্নত করে।

আমরা সম্পূর্ণ ফ্রাইং লাইন ইন্টিগ্রেশন সমাধান সরবরাহ করি

প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা আলোচনা, কাস্টমাইজড যন্ত্রপাতি ডিজাইন, এবং তাইওয়ানে কাঁচামাল পরীক্ষার মাধ্যমে শুরু করে, বিদেশে ইনস্টলেশন, অপারেটর প্রশিক্ষণ, এবং চলমান প্রযুক্তিগত সহায়তা, TSHS ক্রমাগত গ্রাহকদেরকে বাস্তব প্রক্রিয়াকরণের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে আরও স্থিতিশীল খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রতিষ্ঠায় সহায়তা করে। মাছ মুরুক্কু, ডাল, বাদাম এবং বিভিন্ন ভারতীয় ভাজা স্ন্যাক ফুডের প্রস্তুতকারকদের জন্য, স্থিতিশীল তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং অবিরাম ভাজার সিস্টেম আর কেবল যন্ত্রপাতির উন্নতি নয়, বরং পণ্যের গুণমান উন্নত করা, শেলফ লাইফ বাড়ানো এবং বাজারের প্রতিযোগিতামূলকতা বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর।

যদি আপনি একটি ফিশ মুরুক্কু ফ্রাইং লাইন, ভারতীয় স্ন্যাক ফুড উৎপাদন যন্ত্রপাতি পরিকল্পনা করছেন, অথবা উচ্চ আর্দ্রতা পণ্যের জন্য উপযুক্ত একটি ধারাবাহিক ফ্রায়ার সমাধান খুঁজছেন, TSHS বিভিন্ন পণ্যের বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে কাস্টমাইজড যন্ত্রপাতির কনফিগারেশন এবং সম্পূর্ণ পরীক্ষার পরিষেবা প্রদান করতে পারে।