Perché il produttore di noodle fritti ha aggiornato a una soluzione di frittura automatizzata?

Situato in una regione remota delle Filippine, il cliente è un produttore di noodle fritti specializzato in prodotti per il mercato domestico. Il suo prodotto di punta assomiglia a tradizionali torte di noodle fritte asiatiche, come i noodle fritti istantanei e i blocchi di noodle croccanti, che vengono prodotti attraverso un processo di bollitura e poi frittura e formati in una forma quadrata distintiva per il confezionamento al dettaglio. Prima di aggiornare la sua linea di produzione di noodle fritti, il produttore si affidava a un processo di frittura manuale tradizionale. Gli operatori posizionavano singolarmente i blocchi di noodle cotti negli stampi prima di friggerli in olio poco profondo. Sebbene questo metodo di produzione offrisse flessibilità operativa, la qualità del prodotto finale dipendeva fortemente dall'esperienza e dalle competenze dei singoli lavoratori, rendendo difficile mantenere risultati coerenti.

Come molti produttori alimentari nel sud-est asiatico, anche l'azienda ha affrontato la sfida di un alto turnover dei dipendenti. Con l'uscita degli operatori esperti e l'ingresso di nuovi lavoratori, l'aspetto del prodotto, la coerenza della forma e la qualità dell'imballaggio sono diventati sempre più difficili da standardizzare. Per superare queste sfide produttive, il cliente ha iniziato a cercare una soluzione di frittura automatizzata che potesse migliorare la coerenza nella produzione di noodles fritti, ridurre la dipendenza dalle abilità manuali e stabilire un processo di produzione più stabile e affidabile. L'azienda ha infine selezionato il friggitore continuo da 4 metri TSHS come un aggiornamento chiave per modernizzare le sue operazioni di produzione.

Dalla ricerca di mercato all'investimento: perché il cliente ha scelto l'automazione dopo tre anni

Il progetto è iniziato con un'inchiesta iniziale nel 2019. Sebbene il cliente abbia espresso interesse per l'aggiornamento della sua linea di produzione di noodle fritti, l'investimento è stato temporaneamente posticipato a causa di considerazioni di bilancio. Invece di prendere una decisione di acquisto immediata, l'azienda ha trascorso gli anni successivi a valutare il mercato e a osservare da vicino le prestazioni dei produttori locali di noodle fritti che avevano già adottato attrezzature per la frittura continua simili. Per ottenere una comprensione diretta dei benefici dell'automazione, il cliente ha persino assegnato dipendenti per osservare le operazioni di produzione presso le strutture degli utenti esistenti per un periodo prolungato. Valutando l'affidabilità delle attrezzature, la capacità produttiva, la stabilità del processo e l'operatività quotidiana, l'azienda è stata in grado di verificare come una friggitrice continua industriale potesse migliorare l'efficienza produttiva e la coerenza del prodotto. Questa ricerca pratica ha notevolmente rafforzato la fiducia del cliente nella tecnologia prima di prendere la decisione di investimento.

Dopo quasi tre anni di valutazione e pianificazione, entrambe le parti hanno firmato ufficialmente l'accordo durante un'esposizione di lavorazione alimentare in Thailandia nel 2022, segnando l'inizio del progetto di produzione automatizzata di noodle fritti del cliente con l'installazione di un TSHS friggitore continuo da 4 metri.

Invece di concentrarsi esclusivamente sull'aumento della capacità produttiva, il cliente ha dato priorità al mantenimento di una forma quadrata uniforme dopo la frittura. Il prodotto finito doveva adattarsi perfettamente al suo imballaggio al dettaglio esistente, riducendo al minimo i danni al prodotto durante la manipolazione, il trasporto e l'imballaggio. Per raggiungere questi obiettivi, Tsung Hsing (TSHS) ha sviluppato una soluzione di frittura industriale personalizzata che combina prestazioni di frittura stabili con un sistema di stampi su misura, consentendo al cliente di migliorare sia la coerenza del prodotto che l'efficienza del confezionamento lungo l'intera linea di produzione di noodle fritti.

Invece di concentrarsi esclusivamente sull'aumento della capacità produttiva, il cliente ha dato priorità al mantenimento di una forma quadrata uniforme dopo la frittura. Il prodotto finito doveva adattarsi perfettamente al suo imballaggio al dettaglio esistente, riducendo al minimo i danni al prodotto durante la manipolazione, il trasporto e l'imballaggio. Per raggiungere questi obiettivi, Tsung Hsing (TSHS) ha sviluppato una soluzione di frittura industriale personalizzata che combina prestazioni di frittura stabili con un sistema di stampi su misura, consentendo al cliente di migliorare sia la coerenza del prodotto che l'efficienza del confezionamento lungo l'intera linea di produzione di noodle fritti.

Installazione in una posizione remota: consegna di una friggitrice continua personalizzata in tutto il Filippine

La struttura di produzione del cliente si trova in un'area remota delle Filippine, richiedendo al team di ingegneria TSHS di viaggiare con un volo internazionale, seguito da due voli nazionali e circa cinque ore di trasporto terrestre prima di raggiungere il sito di installazione. Nonostante le sfide logistiche, l'installazione dell'attrezzatura è stata completata senza intoppi e secondo il programma. Il vasto sito di produzione ha fornito spazio sufficiente per il posizionamento, l'assemblaggio e la messa in servizio delle attrezzature. Durante il periodo di installazione, il team TSHS ha effettuato ispezioni delle attrezzature, test di sistema, formazione degli operatori e supporto alla produzione in loco per garantire una transizione senza problemi dalla frittura manuale tradizionale a un processo di produzione di noodle fritti semi-automatizzato più standardizzato.

Dalla progettazione e ingegnerizzazione dell'attrezzatura alla produzione, collaudo e messa in servizio finale, l'intero progetto è stato completato in circa sei-otto mesi. Grazie a una stretta collaborazione con il cliente, Tsung Hsing (TSHS) ha consegnato con successo un Friggitrice Continua personalizzata di 4 metri, adattata alle specifiche del prodotto del cliente, al processo di produzione e ai requisiti di imballaggio, fornendo una soluzione di frittura automatizzata affidabile per la produzione a lungo termine di noodle fritti.

Supporto post-vendita: Da fornitore di attrezzature a partner per il miglioramento dei processi

Dopo che il Friggitrice Continua da 4 metri è stata messa in funzione per la produzione su larga scala di noodle fritti, le richieste tecniche del cliente si sono concentrate principalmente sulle impostazioni della temperatura di frittura, sull'ottimizzazione dei parametri dell'attrezzatura e sulle regolazioni del processo. Piuttosto che problemi di prestazioni delle attrezzature, la maggior parte delle discussioni si è concentrata sull'affinamento delle condizioni di produzione per ottenere una qualità del prodotto coerente per i prodotti di noodle fritti ad alta umidità. Sebbene il sistema di frittura continua funzionasse in modo affidabile, il passaggio dalla produzione manuale tradizionale a un processo di produzione automatizzato richiedeva tempo affinché gli operatori acquisissero esperienza e ottimizzassero il flusso di lavoro complessivo. Durante questo periodo, il team tecnico TSHS ha fornito supporto remoto continuo, offrendo raccomandazioni tempestive sulle impostazioni dell'attrezzatura e miglioramenti dei processi per aiutare il cliente a risolvere le sfide di produzione e ottimizzare le condizioni operative.

Oggi, il produttore continua a operare con una combinazione di lavorazione manuale e frittura automatizzata. Tuttavia, il progetto ha raggiunto con successo i suoi obiettivi originali fornendo temperature di frittura più stabili, riducendo le variazioni nella qualità del prodotto e stabilendo una linea di produzione di noodle fritti più standardizzata. Oltre a fornire attrezzature per la frittura industriale, Tsung Hsing (TSHS) continua a supportare i clienti come partner tecnico a lungo termine, aiutandoli a migliorare le prestazioni di produzione e massimizzare il valore del loro investimento.

Risultati del progetto: Creare un processo di produzione di noodle fritti più stabile e standardizzato

Per questo produttore di noodles fritti filippino, il valore maggiore dell'installazione del TSHS Friggitrice Continua da 4 metri non era semplicemente aumentare la capacità produttiva, ma creare un processo di produzione di noodles fritti più stabile, ripetibile e standardizzato. Combinando un controllo preciso della temperatura di frittura, un sistema di stampi personalizzati e un supporto tecnico continuo, il cliente ha gradualmente ridotto la sua dipendenza da operatori altamente esperti, stabilendo nel contempo una linea di produzione di noodle fritti più standardizzata. Il risultato è stata una maggiore coerenza del prodotto, prestazioni di produzione più affidabili e una competitività migliorata nel mercato locale.

Questo progetto dimostra anche che l'implementazione di successo delle attrezzature per la lavorazione degli alimenti va oltre la semplice consegna dell'attrezzatura. Il successo a lungo termine dipende dall'integrazione di competenze ingegneristiche, ottimizzazione dei processi, progettazione personalizzata delle attrezzature e supporto post-vendita reattivo. Per i produttori che pianificano di investire in attrezzature per la produzione di noodles fritti, un Friggitrice Continua o una soluzione di frittura automatizzata completa, la pianificazione del progetto, la personalizzazione delle attrezzature e il miglioramento continuo dei processi sono fattori chiave per raggiungere un'efficienza produttiva sostenibile e una qualità del prodotto costante.