Pourquoi le fabricant de nouilles frites a-t-il mis à niveau vers une solution de friture automatisée ?

Situé dans une région éloignée des Philippines, le client est un fabricant de nouilles frites spécialisé dans les produits pour le marché domestique. Son produit phare ressemble à des gâteaux de nouilles frites asiatiques traditionnels, tels que des nouilles frites instantanées et des blocs de nouilles croustillants, qui sont produits par un processus de cuisson puis de friture et formés en une forme carrée distinctive pour l'emballage de détail. Avant de moderniser sa ligne de production de nouilles frites, le fabricant s'appuyait sur un processus de friture manuel traditionnel. Les opérateurs ont placé individuellement des blocs de nouilles cuites dans des moules avant de les frire dans de l'huile peu profonde. Bien que cette méthode de production offre une flexibilité opérationnelle, la qualité du produit final dépendait fortement de l'expérience et des compétences des travailleurs individuels, rendant difficile le maintien de résultats cohérents.

Comme de nombreux fabricants alimentaires en Asie du Sud-Est, l'entreprise a également été confrontée au défi d'un taux de rotation élevé des employés. Alors que des opérateurs expérimentés partaient et que de nouveaux travailleurs rejoignaient l'équipe, l'apparence des produits, la cohérence des formes et la qualité de l'emballage devenaient de plus en plus difficiles à standardiser. Pour surmonter ces défis de production, le client a commencé à rechercher une solution de friture automatisée qui pourrait améliorer la cohérence de la production de nouilles frites, réduire la dépendance aux compétences manuelles et établir un processus de fabrication plus stable et fiable. L'entreprise a finalement sélectionné la friteuse continue de 4 mètres TSHS comme une mise à niveau clé pour moderniser ses opérations de production.

De l'étude de marché à l'investissement : Pourquoi le client a choisi l'automatisation après trois ans

Le projet a commencé par une demande initiale en 2019. Bien que le client ait exprimé son intérêt pour moderniser sa ligne de production de nouilles frites, l'investissement a été temporairement reporté en raison de considérations budgétaires. Plutôt que de prendre une décision d'achat immédiate, l'entreprise a passé les années suivantes à évaluer le marché et à observer de près la performance des fabricants de nouilles frites locaux qui avaient déjà adopté des équipements de friture continue similaires. Pour obtenir un aperçu direct des avantages de l'automatisation, le client a même affecté des employés pour observer les opérations de production dans les installations des utilisateurs existants pendant une période prolongée. En évaluant la fiabilité des équipements, la capacité de production, la stabilité des processus et le fonctionnement quotidien, l'entreprise a pu vérifier comment une friteuse industrielle continue pouvait améliorer l'efficacité de la fabrication et la cohérence des produits. Cette recherche pratique a considérablement renforcé la confiance du client dans la technologie avant de prendre sa décision d'investissement.

Après près de trois ans d'évaluation et de planification, les deux parties ont officiellement signé l'accord lors d'une exposition de transformation alimentaire en Thaïlande en 2022, marquant le début du projet de production de nouilles frites automatisées du client avec l'installation d'un TSHS de 4 mètres.

Plutôt que de se concentrer uniquement sur l'augmentation de la capacité de production, le client a donné la priorité au maintien d'une forme carrée uniforme après la friture. Le produit fini devait s'adapter précisément à son emballage de vente au détail existant tout en minimisant les dommages au produit pendant la manipulation, le transport et l'emballage. Pour atteindre ces objectifs, Tsung Hsing (TSHS) a développé une solution de friture industrielle sur mesure qui combinait des performances de friture stables avec un système de moules personnalisé, permettant au client d'améliorer à la fois la cohérence des produits et l'efficacité de l'emballage tout au long de la ligne de production de nouilles frites.

Plutôt que de se concentrer uniquement sur l'augmentation de la capacité de production, le client a donné la priorité au maintien d'une forme carrée uniforme après la friture. Le produit fini devait s'adapter précisément à son emballage de vente au détail existant tout en minimisant les dommages au produit pendant la manipulation, le transport et l'emballage. Pour atteindre ces objectifs, Tsung Hsing (TSHS) a développé une solution de friture industrielle sur mesure qui combinait des performances de friture stables avec un système de moules personnalisé, permettant au client d'améliorer à la fois la cohérence des produits et l'efficacité de l'emballage tout au long de la ligne de production de nouilles frites.

Installation dans un lieu éloigné : Livraison d'une friteuse continue personnalisée à travers les Philippines

L'installation de fabrication du client est située dans une zone reculée des Philippines, ce qui nécessite que l'équipe d'ingénierie TSHS voyage par un vol international, suivi de deux vols intérieurs et d'environ cinq heures de transport terrestre avant d'atteindre le site d'installation. Malgré les défis logistiques, l'installation de l'équipement a été réalisée sans accroc et selon le calendrier. Le site de production spacieux offrait suffisamment d'espace pour le positionnement, l'assemblage et la mise en service des équipements. Pendant la période d'installation, l'équipe TSHS a effectué l'inspection des équipements, les tests du système, la formation des opérateurs et le support à la production sur site pour garantir une transition fluide de la friture manuelle traditionnelle à un processus de production de nouilles frites semi-automatisé plus standardisé.

De la conception et de l'ingénierie de l'équipement à la fabrication, aux tests et à la mise en service finale, l'ensemble du projet a été achevé en environ six à huit mois. Grâce à une collaboration étroite avec le client, Tsung Hsing (TSHS) a réussi à livrer un friteuse continue de 4 mètres sur mesure, adaptée aux spécifications du produit du client, au processus de production et aux exigences d'emballage, offrant une solution de friture automatisée fiable pour la production de nouilles frites à long terme.

Support après-vente : De fournisseur d'équipement à partenaire d'amélioration des processus

Après la mise en service du Friteur Continu de 4 mètres pour la production à grande échelle de nouilles frites, les demandes techniques du client se sont principalement concentrées sur les réglages de température de friture, l'optimisation des paramètres de l'équipement et les ajustements de processus. Plutôt que des problèmes de performance des équipements, la plupart des discussions étaient centrées sur l'ajustement des conditions de production pour atteindre une qualité de produit constante pour les produits de nouilles frites à forte humidité. Bien que le système de friture continue fonctionnait de manière fiable, la transition de la production manuelle traditionnelle à un processus de fabrication automatisé nécessitait du temps pour que les opérateurs acquièrent de l'expérience et optimisent l'ensemble du flux de travail. Tout au long de cette période, l'équipe technique TSHS a fourni un support à distance continu, offrant des recommandations opportunes sur les réglages d'équipement et les améliorations de processus pour aider le client à résoudre les défis de production et à optimiser les conditions d'exploitation.

Aujourd'hui, le fabricant continue d'opérer avec une combinaison de manipulation manuelle et de friture automatisée. Cependant, le projet a réussi à atteindre ses objectifs initiaux en fournissant des températures de friture plus stables, en réduisant les variations de qualité des produits et en établissant une ligne de production de nouilles frites plus standardisée. Au-delà de la fourniture d'équipements de friture industriels, Tsung Hsing (TSHS) continue de soutenir ses clients en tant que partenaire technique à long terme, les aidant à améliorer les performances de production et à maximiser la valeur de leur investissement.

Résultats du projet : Construire un processus de production de nouilles frites plus stable et standardisé

Pour ce fabricant de nouilles frites philippin, la plus grande valeur de l'installation du TSHS Friteuse Continue de 4 mètres n'était pas simplement d'augmenter la capacité de production, mais de créer un processus de production de nouilles frites plus stable, répétable et standardisé. En combinant un contrôle précis de la température de friture, un système de moules personnalisé et un support technique continu, le client a progressivement réduit sa dépendance à des opérateurs très expérimentés tout en établissant une ligne de production de nouilles frites plus standardisée. Le résultat a été une meilleure cohérence des produits, une performance de production plus fiable et une compétitivité accrue sur le marché local.

Ce projet démontre également que la mise en œuvre réussie d'équipements de transformation alimentaire va au-delà de la simple livraison d'équipements. Le succès à long terme dépend de l'intégration de l'expertise en ingénierie, de l'optimisation des processus, de la conception d'équipements sur mesure et d'un support après-vente réactif. Pour les fabricants envisageant d'investir dans des équipements de production de nouilles frites, un friteuse continue ou une solution de friture automatisée complète, une planification de projet complète, une personnalisation des équipements et une amélioration continue des processus sont des facteurs clés pour atteindre une efficacité de production durable et une qualité de produit constante.