La principal materia prima de los alimentos inflados son los cereales, las patatas o los frijoles, la forma de producir alimentos inflados es mediante horneado, fritura y extrusión; durante el proceso...

Generalmente causado por dos reacciones químicas:   1. Rancidez oxidada: El oxígeno en la atmósfera reacciona con los aceites insaturados, produciendo el fenómeno de oxidación de grasas en el proceso...

La papa en sí no es perjudicial para el cuerpo humano, pero el mayor problema es que las papas fritas son alimentos fritos. Comer demasiados alimentos fritos puede causar obesidad y enfermedades cardiovasculares,...

1. Control de temperatura 2. Filtrar el aceite de fritura usado 3. Reemplazo de aceite 4. Reducir la humedad de los fritos 5. Limpiar la máquina de freír 6. Evitar la ventilación excesiva 7. Evitar...

El valor de ácido significa la cantidad requerida de miligramos de hidróxido de potasio (KOH) que neutraliza los ácidos grasos libres en 1 g de grasa.   Debido a que el aceite se oxida fácilmente,...

La mayoría de las personas piensan que el arroz es igual a almidón, que engorda, pero depende de cuánto comas al día. La principal razón de estar gordo es el azúcar, la comida alta en calorías y la falta...

La pasta de cacahuate es rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas y calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales. Beneficia al corazón, riñón, bazo e intestino.

Hay muchas formas de clasificar el Puff de Grano, según diferentes tipos de materia prima como arroz glutinoso, arroz Penglai, trigo, cebada, papa, granos, frijoles, todo tipo de almidón y materias primas...

Los cacahuetes son ricos en un valor nutricional y de salud muy alto. Debido a que los cacahuetes contienen múltiples ácidos grasos insaturados, vitamina B, proteínas, lecitina y otros nutrientes, pueden...