Bahan baku utama makanan yang mengembang adalah sereal, kentang, atau kacang-kacangan, cara memproduksi makanan yang mengembang adalah dengan memanggang, menggoreng, dan mengekstrusi, selama proses produksi,...

Biasanya disebabkan oleh dua reaksi kimia:   1. Rancidity teroksidasi: Oksigen di atmosfer bereaksi dengan minyak tak jenuh menghasilkan fenomena oksidasi lemak dalam proses penggorengan. Karena teroksidasi,...

Kentang itu sendiri tidak berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi masalah terbesar adalah bahwa keripik kentang adalah makanan yang digoreng. Makan terlalu banyak makanan yang digoreng dapat menyebabkan obesitas...

1. Terkendali suhu 2. Saring minyak goreng yang digunakan 3. Penggantian minyak 4. Kurangi kelembapan makanan yang digoreng 5. Cuci mesin penggoreng 6. Hindari ventilasi yang berlebihan 7. Hindari menggunakan...

Nilai asam berarti jumlah miligram kalium hidroksida (KOH) yang menetralkan asam lemak bebas dalam 1 g lemak.   Karena minyak mudah teroksidasi, dan hidrolisis minyak biasanya terjadi pada saat yang sama....

Kebanyakan orang berpikir bahwa nasi sama dengan pati, itu membuat orang gemuk, tetapi itu tergantung pada seberapa banyak yang Anda makan dalam sehari. Alasan utama menjadi gemuk adalah gula, makanan...

Kacang tanah kaya akan protein, karbohidrat, vitamin, serta kalsium, besi, fosfor, kalium, magnesium, dan mineral lainnya. Ini bermanfaat untuk jantung, ginjal, limpa, dan usus.

Ada banyak cara untuk mengklasifikasikan Puff Grain, sesuai dengan berbagai jenis bahan baku seperti beras ketan, beras Penglai, gandum, jelai, kentang, biji-bijian, kacang-kacangan, semua jenis pati dan bahan...

Kacang tanah kaya akan nilai gizi dan kesehatan yang sangat tinggi. Karena kacang tanah mengandung berbagai asam lemak tak jenuh, vitamin B, protein, lesitin, dan nutrisi lainnya. Ini dapat mengurangi...