堅果類加工產線設備
堅果產品在全球的休閒食品文化中，無論是西方還是東方文化，都受到廣泛的歡迎與接受。堅果加工食品被視為休閒食品的起源之一，從最早的單純烘烤和油炸加工，到後來衍生出裹粉、裹漿及蒜味花生等多樣化產品。以世界各地常見且易於取得的農產品，如花生、青豆、腰果、杏仁等為原料，經過油炸、乾燥或炒焙熟化，再進行調味加工，製成美味可口、老少咸宜的休閒食品。市面上的豆類產品按成品類型可分為裹漿裹粉及無裹漿裹粉兩大類；按熟化製程則可分為油炸與炒焙加工。豆類加工方式多樣，隨著製程與調味的變化，極易開發出新產品，對於休閒食品業者而言，是極具市場潛力的產品領域。 總興公司專注於堅果加工生產線設備的製造，提供從原料處理到油炸、烘烤、炒焙、調味及裹粉等全方位解決方案。我們的設備助力於生產廣受全球市場接受和熱銷的堅果休閒食品，滿足不同文化與市場需求。加工方式主要包括油炸、炒焙、乾燥和烘烤，並細分為裹粉及非裹粉產品，為食品業者提供靈活而全面的加工選擇。
微波乾燥實驗機
總興公司與工研院中心一起合作研發「多功能微波實驗機」，目前已成功被台灣部分產業採用。微波功能是一種新的加熱技術，透過水份子高速度震盪，互相摩擦而轉換成熱能，加速產品的加熱速度，水份蒸發、脫水及乾燥。一般熱風乾燥原理，熱傳導方式是由外往內傳遞，而微波技術能使產品中水分子同時摩擦震盪，內外同時進行加熱，導致物體加熱速度相當快速，因此混合微波功能，相較傳統熱風乾燥，乾燥速度可縮短大約一半的時間。 微波功能的優勢具有熱效能提高、節省能源、提高生產效率、加熱迅速、加熱均勻、提高產品品質...等優點。 微波乾燥技術現已廣泛用於食品業、農產品加工、化工材料、醫藥材料及生技產業、布匹紡織工業、陶瓷工業、天然橡膠加工、實驗室分析...等方面。此外微波功能適合應用在提高成品附加價值或具有高經濟價值的產品。