連續式細過濾設備
總興食品機械是連續精細過濾機的製造商和供應商。總興提供的過濾系統和設備，用於連續式清除油炸過程中產生的油渣殘留物。 總興連續式油炸機本身含有粗過濾系統，可以輕鬆濾除部分的細微雜質，維持使用油的品質，延長油品壽命。但如果您的產品塗有糊狀物、膏狀、粉末或糖漿，油炸時則會產生大量的殘渣，容易提高油損壞率和造成油酸過高。...
排骨酥機器與設備
酥炸排骨，在中國市場則常見於香酥排骨、椒鹽排骨、蒜香排骨等產品應用。此類產品廣泛應用於餐飲連鎖、中央廚房、冷凍調理食品、即食食品與零售市場。隨著全球消費者對酥脆口感、穩定品質與食品安全要求持續提升，排骨酥產品正逐步朝向標準化與自動化生產發展。 排骨酥的製程通常包含原料肉品品質、醃漬入味、裹粉上漿、油炸熟成、油渣過濾、冷卻及包裝等階段。其中，帶骨肉品的受熱均勻性、裹粉附著率、含油率控制、油炸油品質維護以及產品色澤一致性，皆是影響最終產品品質的重要因素。若油溫控制不穩定、油渣累積過快或原料肉塊規格差異過大，容易造成熟度不均、表面過度油炸、吸油率偏高及油品劣化等問題，進而影響產品口感、外觀與保存穩定性。 總興/椿揚針對排骨酥、香酥排骨、椒鹽排骨及各類骨肉油炸食品，提供完整的油炸熟化與油品管理解決方案，協助食品製造商提升產線穩定性、產品一致性與生產效率。