Wyzwanie produkcyjne: Długi czas realizacji nowej frytownicy

Dla producentów żywności awaria krytycznego sprzętu do smażenia to nie tylko problem konserwacyjny - może bezpośrednio zakłócić realizację zamówień, harmonogramy produkcji i zobowiązania dostawcze. Gdy istniejący frytkownik klienta uległ awarii, nowy system ciągłego smażenia został już zamówiony. Jednak produkcja, testowanie i dostawa nowego sprzętu zajmie kilka miesięcy, co naraża fabrykę na ryzyko przedłużającej się przerwy w produkcji, mimo że plan zastępczy jest już wprowadzony.

W rzeczywistych warunkach eksploatacyjnych klienta, zdolność produkcyjna smażonych zielonych grochów wynosiła około 150 kg/godz. Na podstawie 8-godzinnego dnia produkcyjnego, stanowiło to około 1,2 tony metrycznej dziennie, czyli około 26–30 ton metrycznych miesięcznie, przy założeniu 22–25 dni roboczych. Jeśli produkcja pozostawałaby wstrzymana przez pięć miesięcy w oczekiwaniu na nową frytkownicę, około 130–150 ton potencjalnej produkcji mogłoby być dotkniętych.

Kluczowym wyzwaniem nie było więc po prostu zakupienie nowej frytkownicy. Chodziło o znalezienie ciągłej frytkownicy, która mogłaby spełnić istniejące wymagania produkcyjne dotyczące smażonego zielonego groszku i mogła być szybko wdrożona, umożliwiając producentowi zniwelowanie luki do czasu, gdy nowe urządzenie będzie gotowe, jednocześnie minimalizując przestoje w produkcji.

Wynajem frytkownicy do produkcji mostów

Biorąc pod uwagę pilne potrzeby produkcyjne klienta, Tsung Hsing / TSHS przeanalizował dostępny sprzęt i zidentyfikował frytkownicę wielofunkcyjną FRYIN-402, która mogłaby spełnić wymagania klienta dotyczące produkcji smażonego zielonego groszku. TSHS zaproponowało zatem rozwiązanie przejściowe: wznowienie produkcji z użyciem frytkownicy na wynajem, podczas gdy nowa frytkownica była produkowana równolegle. Zamiast czekać kilka miesięcy na ukończenie nowego sprzętu, klient mógłby skorzystać z wynajmowanej frytkownicy, aby zniwelować lukę produkcyjną i utrzymać linię fryzjerską w ruchu.

Okres wynajmu był zaplanowany na pięć miesięcy. Dla producentów żywności wynajem sprzętu może oferować więcej niż tylko sposób na zmniejszenie początkowej inwestycji kapitałowej. Może również służyć jako elastyczne rozwiązanie produkcyjne w przypadku nieoczekiwanych awarii sprzętu, tymczasowych wymagań dotyczących pojemności lub luk produkcyjnych spowodowanych czasem oczekiwania na nowy sprzęt.

Próba smażenia zielonego groszku przed wynajmem

Od początkowego zapytania klienta w maju 2026 roku do potwierdzenia i podpisania umowy najmu frytkownicy, cały proces został zakończony w ciągu jednego miesiąca. Nawet w przypadku krótkoterminowego wynajmu sprzętu, weryfikacja, czy frytkownica może pomieścić charakterystyki produktu i rzeczywiste wymagania przetwarzania, jest niezbędna przed instalacją. Przed wysyłką wynajmowanej frytkownicy zespół TSHS w Tajlandii zaprosił klienta do przyniesienia własnych zielonych groszków do obiektu na próbę smażenia. Próba pozwoliła obu zespołom zweryfikować działanie frytkownicy, wydajność produkcji oraz rzeczywiste wyniki smażenia przy użyciu produktu klienta. Po potwierdzeniu, że wydajność sprzętu i jakość smażonego zielonego groszku spełniają wymagania klienta, TSHS przystąpiło do wysyłki i instalacji na miejscu.

Zainstalowane w 3 tygodnie, aby wznowić produkcję

Jednym z największych wyzwań w tym projekcie był czas. Od potwierdzenia zamówienia do zakończenia instalacji frytkownicy, cały proces trwał około trzech tygodni. Po zakończeniu rozmieszczenia sprzętu, instalacji i testów, frytkownica została oficjalnie uruchomiona w lipcu 2026 roku, co umożliwiło klientowi wznowienie produkcji smażonego zielonego groszku i wypełnienie luki produkcyjnej.

Zamiast po prostu dostarczać sprzęt do wynajęcia do fabryki klienta, ten projekt wymagał bardziej kompleksowego podejścia do instalacji typu „pod klucz”. Oprócz zapewnienia wynajmu ciągłego frytkownicy, serwis posprzedażowy i zespół techniczny TSHS skoordynowali usunięcie istniejącej frytkownicy, wprowadzenie i ustawienie sprzętu, częściowe modyfikacje obiektu, instalację komina, prace elektryczne oraz instalację rur gazowych. Integrując instalację na miejscu oraz związane z nią prace inżynieryjne, Tsung Hsing / TSHS zredukował potrzebę klienta do koordynowania wielu wykonawców i pomógł przyspieszyć proces instalacji, umożliwiając jak najszybsze uruchomienie i wprowadzenie do produkcji wynajmowanej frytownicy.

Wynajem frytkownic i testowanie produktów w Tajlandii

Producenci żywności nie zawsze potrzebują nowego sprzętu wyłącznie do nowej linii produkcyjnej. Niektórzy mogą zmagać się z niespodziewanym uszkodzeniem sprzętu, podczas gdy inni potrzebują dodatkowej wydajności, aby zrealizować krótkoterminowe zamówienia. Producenci opracowujący nowe produkty mogą również chcieć zweryfikować popyt rynkowy lub rzeczywiste wyniki przetwarzania, zanim zdecydują się na dużą inwestycję w sprzęt. W porównaniu z natychmiastowym zakupem nowego sprzętu, wynajem frytkownicy ciągłej oferuje bardziej elastyczne podejście do wdrażania sprzętu i planowania produkcji

Centrum serwisowe TSHS w Tajlandii oferuje usługi testowania i wynajmu frytownic w oparciu o dostępny sprzęt oraz wymagania przetwórcze każdego klienta. Przed zawarciem umowy najmu klienci mogą przeprowadzać próby produktów, używając własnych składników, oraz testować różne konfiguracje taśmociągów zgodnie z charakterystyką produktu. Poza próbami smażenia, produkty wymagające dalszego przetwarzania mogą być również testowane poprzez procesy smażenia, odtłuszczania i przyprawiania, w zależności od dostępności sprzętu. To pozwala producentom ocenić rzeczywiste wyniki produktów na różnych etapach przetwarzania, zanim zdecydują o najbardziej odpowiedniej konfiguracji sprzętu i metodzie produkcji.

Dla producentów żywności oceniających rozwój nowych produktów, próby rynkowe, nowe projekty inwestycyjne, krótkoterminowe zwiększenie zdolności produkcyjnych lub awaryjne zastąpienie istniejącej frytownicy, podejście "najpierw testuj, potem wynajmuj, a na końcu oceniaj zakup sprzętu" zapewnia większą elastyczność w planowaniu produkcji i decyzjach dotyczących inwestycji kapitałowych.