Équipements de friteuse hybride à micro-ondes continue

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La friture au micro-ondes est une nouvelle application dans le chauffage des aliments. En plus d'utiliser l'énergie thermique de l'huile pour chauffer et mûrir les produits frits de l'extérieur vers l'intérieur. On peut également utiliser la fonction micro-ondes, qui permet de chauffer rapidement les produits frits à l'intérieur et à l'extérieur en même temps. Les résultats des expériences montrent que la friture au micro-ondes permet d'augmenter efficacement la vitesse de cuisson.

La friteuse à micro-ondes continue convient pour frire une variété de produits. La caractéristique du micro-ondes adopte un chauffage interne et externe. Il peut surmonter les produits qui nécessitent une friture à long terme, tels que les produits à base de viande ou les produits de plus grande taille. Dans l'ensemble, la friture au micro-ondes peut raccourcir efficacement le temps de friture.

De plus, la friteuse continue de TSHS répond à trois critères : la loi sur l'hygiène alimentaire, une utilisation simple et une alarme de sécurité. La friture au micro-ondes est améliorée et innovante en continu. L'équipe de R&D de TSHS vise à devenir l'expert spécialisé dans la technologie des micro-ondes en matière de friture.

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Introduction

La friteuse hybride à micro-ondes continue utilise le chauffage mixte par micro-ondes pour surmonter le problème des aliments frits traditionnels, qui sont cuits en surface mais pas à l'intérieur. Pour les gros morceaux de nourriture tels que les cuisses de poulet et les blocs de porc, le temps de cuisson peut être réduit de 70 à 75 %, la perte de poids est réduite de 30 à 40 % par rapport au processus de friture traditionnel, le taux d'absorption d'huile est réduit de 40 %, le produit est juteux et le goût est meilleur. Il peut obtenir les avantages d'une apparence dorée et d'une peau croustillante. Le friteur à micro-ondes de TSHS utilise le friteur à huile continue à haute efficacité (vous pouvez vous référer au friteur FRYIN de notre entreprise pour voir le style et l'apparence), ajoute une cavité de lancement à micro-ondes et un émetteur à micro-ondes au-dessus du réservoir de friture. Le micro-ondes est chauffé par la deuxième source d'énergie, et la profondeur de l'explosif est rapidement chauffée et mûrie. La puissance d'émission du micro-ondes peut être configurée en fonction des besoins de friture pour obtenir une optimisation de maturation des frites. La section centrale du réservoir de friture est une section micro-ondes, et une section anti-fuite micro-ondes est prévue à l'entrée et à la sortie pour éviter les dommages corporels causés par les fuites de micro-ondes. L'émetteur à micro-ondes et le contrôleur à micro-ondes sont modulaires et faciles à entretenir. Il est facile à utiliser et facile à contrôler grâce à sa conception conviviale. L'utilisation du chauffage hybride par micro-ondes sera une méthode de traitement innovante différente de la méthode de chauffage traditionnelle. On peut s'attendre à améliorer la qualité du produit, créer un goût nouveau et différent du produit, et espérer obtenir un nouveau processus pour réaliser l'innovation du produit. En ce qui concerne le principe de chauffage par micro-ondes, il existe de nombreuses explications professionnelles supplémentaires sur le plan théorique. Pour le dire simplement, les molécules du produit sont oscillées par micro-ondes, et la génération de chaleur par friction moléculaire est la source du principe de chauffage central. En particulier, le choc est causé par les molécules d'eau dans le produit.

Vidéo de test de friture au micro-ondes

Caractéristiques de la friteuse à micro-ondes

1. Toutes les surfaces de contact avec les aliments sont en acier inoxydable.
2. La hotte de la machine à frire et la poutre de transport sont faciles à entretenir et à nettoyer avec un levage par vis.
3. Le réservoir de friture, le tuyau de chauffage et l'intérieur de la hotte de la friteuse disposent d'un système de nettoyage automatique CIP.
4. La séquence de démarrage de l'allumage du brûleur a un design infaillible pour éviter les pannes.
5. Le tuyau de circulation d'huile est équipé d'une protection contre la pression pour éviter que la pompe ne tourne à vide ou que l'huile ne s'enflamme dans le tuyau.
6. Les côtés gauche et droit du bombardier sont équipés, le bouton d'arrêt d'urgence, placé sur les côtés gauche et droit du bombardier, peut arrêter immédiatement le fonctionnement de l'équipement.
7. Le système de contrôle automatique de la température, ajustant selon la température de friture des différents produits et le temps pour maintenir la température de l'huile.
8. Alerte de surchauffe ou de sous-température.
9. Le gaz d'échappement est équipé d'une protection contre la surchauffe pour éviter la surchauffe de l'équipement.
10. Requête d'historique des alarmes.
11. Temps de friture réglable en fonction des caractéristiques du produit.
12. Il y a des sections anti-fuites micro-ondes à l'entrée et à la sortie pour éviter les dommages corporels causés par les fuites de micro-ondes.
13. L'émetteur et le contrôleur micro-ondes sont modulaires et faciles à entretenir.
14. Conception conviviale, simple et facile à contrôler.

De plus, il convient de noter que : le chauffage au micro-ondes n'est pas un chauffage de l'intérieur vers l'extérieur, la bonne explication est un chauffage à l'intérieur et à l'extérieur en même temps. Ce point doit être spécifiquement expliqué.

Avantages de la friture au micro-ondes :

1. Réduit le temps de friture.
2. Les aliments sont plus sains car la friture contient moins d'huile.
3. L'apparence et le goût sont meilleurs car la friture est moelleuse, tendre et ne se dessèche pas.
4. Si les aliments frits sont de la viande, ils contiennent plus de jus et deviennent plus délicieux.
5. Il est possible d'économiser sur les coûts des matières premières en économisant de l'huile.
6. Équipement de petite taille et grande capacité de production.
7. L'équipement occupe peu d'espace et permet une utilisation optimale de l'espace de l'usine.
8. Les accessoires micro-ondes sont modulaires pour un entretien efficace.

Friture au micro-ondes vs friture traditionnelle

Caractéristiques du produit

Différences :
1.1La friteuse traditionnelle générale continue, qu'il s'agisse de la méthode de chauffage de la chambre intérieure ou extérieure, chauffe l'huile de friture à l'aide du chauffe-eau, chauffe l'huile de friture à la température de friture, et l'huile de friture chaude circule vers le réservoir de friture. Les frites sont introduites par l'entrée, chauffées et mûries, puis évacuées par la sortie de la friteuse. Le transfert de chaleur de la bombe consiste à transférer la température au centre de la frite par l'apparence, puis à faire mûrir la frite.
1.2. En plus de la méthode de chauffage et de maturation de l'huile de friture mentionnée ci-dessus, la friture hybride micro-ondes utilise le chauffage assisté par micro-ondes pour chauffer et mûrir simultanément la friture du point central vers l'intérieur et l'extérieur.

Applications

Viande et fruits de mer : ailes de poulet, pilon, poulet frit, filet de poulet
※Le friteur hybride à micro-ondes en continu convient à tous les aliments frits qui nécessitent un temps de friture réduit.※

Poulet frit
Escalope de poulet frit
Ailes de poulet frites
Côtelette de porc frite

TSHS fournit des solutions alimentaires pour les consultants

Tsung Hsing(TSHS) est un fabricant et fournisseur professionnel de friteuses à micro-ondes. Les spécifications de la friteuse à micro-ondes fournies par Tsung Hsing sont les mêmes que celles des autres friteuses. Veuillez vous référer aux dimensions de spécification FRYIN-201, FRYIN-302, FRYIN-402, FRYIN-602, FRYIN-802, FRYIN-1103. Une planification et un design personnalisés différents peuvent être fournis en fonction des besoins des produits du client et des exigences de production.