معدات القلي الهجينة بالميكروويف المستمرة

تدمج معدات القلي بالميكروويف تقنية القلاية المختلطة بالميكروويف المتقدمة مع تصميم معدات القلي المستمر بالميكروويف، مما يتيح عمليات التسخين والقلي بالميكروويف في وقت واحد. يعزز هذا النظام المبتكر من اختراق الحرارة، ويقلل من وقت القلي، ويحسن كفاءة تقليل الزيت مع الحفاظ على جودة المنتج المتسقة. تم تصميمه لعمليات معالجة الطعام الحديثة، ويقدم حلول قلي عالية الأداء وموفرة للطاقة.

القلي بالميكروويف هو نوع جديد من التطبيقات في تسخين الطعام. بالإضافة إلى استخدام طاقة الحرارة من الزيت لتسخين ونضج المنتجات المقلية من الخارج إلى الداخل. يمكن أيضًا استخدام وظيفة الميكروويف ، حيث يمكنه تسخين المنتجات المقلية بسرعة من الداخل والخارج في نفس الوقت. ونتائج التجارب في القلي بالميكروويف تحقق زيادة سرعة الطهي بكفاءة.

يعتبر القلاية الميكروويف المستمرة مناسبة لقلي مجموعة متنوعة من المنتجات. تتميز الميكروويف بالتسخين الداخلي والخارجي. يمكنها التغلب على المنتجات التي تتطلب قليًا طويلًا مثل منتجات اللحوم أو المنتجات ذات الأحجام الأكبر. بشكل عام ، يمكن للقلي بالميكروويف تقصير وقت القلي بشكل فعال.

علاوة على ذلك، يلبي القلاية المستمرة من TSHS ثلاث نقاط: قانون النظافة الغذائية، والتشغيل البسيط، وجهاز الإنذار الآمن. تحسين وابتكار القلي المستمر بالميكروويف. يهدف فريق البحث والتطوير في TSHS إلى أن يصبح الخبير المتخصص في تكنولوجيا الميكروويف في عملية القلي.

مطلوب الان

مقدمة

يستخدم القلاية المجمعة الميكروويف المستمرة تسخين القلي المختلط بالميكروويف للتغلب على مشكلة الأطعمة المقلية التقليدية التي تطهى على السطح ولكن ليس بشكل جيد في الداخل. بالنسبة للقطع الكبيرة من الطعام مثل أرجل الدجاج وقطع اللحم الخنزير، يمكن اختصار وقت التسخين بنسبة 70 - 75٪، وتقليل فقدان الوزن بنسبة 30 - 40٪ مقارنةً بعملية القلي التقليدية، وتقليل معدل امتصاص الزيت بنسبة 40٪، والمنتج طري والطعم أفضل. يمكن أن يحقق مزايا المظهر الذهبي والجلد المقرمش. تستخدم مقلاة الميكروويف من TSHS مقلاة الزيت المستمرة عالية الكفاءة (يمكنك الاطلاع على مقلاة FRYIN لشركتنا لرؤية النمط والمظهر)، وتضيف تجويف إطلاق الميكروويف وجهاز إرسال الميكروويف فوق خزان القلي. يتم تسخين الميكروويف بواسطة مصدر الطاقة الثاني، ويتم تسخين ونضج عمق المتفجرات بسرعة. يمكن تكوين قوة انبعاث الميكروويف وفقًا لمتطلبات القلي لتحقيق أفضلية نضج البطاطس المقلية. الجزء الأوسط من خزان القلي هو جزء الميكروويف، ويتم توفير جزء مانع تسرب الميكروويف في المدخل والمخرج لمنع حدوث أضرار للجسم البشري نتيجة تسرب الميكروويف. تم تجزئة جهاز إرسال الميكروويف ووحدة التحكم في الميكروويف وهما سهلان للصيانة. من السهل التشغيل والتحكم به بفضل التصميم الذي يسهل استخدامه من قبل المستخدم. سيكون استخدام التسخين الهجين بالميكروويف طريقة معالجة مبتكرة مختلفة عن طريقة التسخين التقليدية. يمكن توقع تحسين جودة المنتج، وخلق طعم جديد ومختلف للمنتج، ونأمل في الحصول على عملية جديدة لتحقيق الابتكار في المنتج. بالإشارة إلى مبدأ تسخين الميكروويف، هناك المزيد من التفسيرات المهنية في النظرية. ببساطة، يتم تذبذب جزيئات المنتج بواسطة الميكروويف، وتولد الحرارة الاحتكاكية الجزيئية مصدر مبدأ التسخين الأساسي. على وجه الخصوص، يتسبب الصدمة في جزيئات الماء في المنتج.

فيديو اختبار القلي بالميكروويف

ميزات القلاية بالميكروويف

1. جميع أسطح الاتصال بالطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
2. غطاء آلة القلي والدعامة الناقلة سهلة الصيانة والتنظيف مع رفع بالبراغي.
3. تحتوي خزانة القلي، وأنبوب التسخين، وداخل غطاء القلاية على نظام تنظيف تلقائي CIP.
4. تسلسل بدء إشعال الموقد مصمم بطريقة تمنع الأخطاء لتجنب الأعطال.
5. أنابيب دوران الزيت مزودة بحماية من الضغط لمنع المضخة من العمل بدون زيت أو اشتعال بدون زيت في الأنابيب.
6. تم إعداد الجانبين الأيسر والأيمن من القاذفة، زر التوقف الطارئ، الموجود على الجانبين الأيسر والأيمن من القاذفة، يمكنه إيقاف تشغيل المعدات على الفور.
7. نظام التحكم التلقائي في درجة الحرارة، يتكيف وفقًا لدرجة حرارة القلي للمنتجات المختلفة والوقت للحفاظ على درجة حرارة الزيت.
8. تحذير من ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة.
9. يتم تجهيز غاز العادم بحماية من السخونة الزائدة لتجنب سخونة المعدات.
10. استعلام سجل تاريخ التنبيه.
11. وقت القلي قابل للتعديل وفقًا لميزات المنتج.
12. هناك أقسام لمنع تسرب الميكروويف عند المدخل والمخرج لمنع تلف الجسم البشري الناجم عن تسرب الميكروويف.
13. المرسل والتحكم في الميكروويف قابلان للفصل وسهلة الصيانة.
14. تصميم يراعي متطلبات المستخدم، بسيط وسهل التحكم.

بالإضافة إلى ذلك، يجب ملاحظة أن: تسخين الميكروويف ليس تسخيناً من الداخل إلى الخارج، التفسير الصحيح هو التسخين من الداخل والخارج في نفس الوقت. يجب توضيح هذه النقطة بشكل خاص.

مزايا القلي بالميكروويف:

1. يقلل من وقت الزيت.
2. الطعام أكثر صحة بسبب احتواء القلي على كمية أقل من الزيت.
3. المظهر والطعم أفضل بسبب أن القلي طري ولين ولا يجف.
4. إذا كان الطعام المقلي لحمًا، فإنه يحتوي على مزيد من الصلصة ويصبح أكثر لذة.
5. يمكن توفير تكاليف المواد الخام من خلال توفير الزيت.
6. معدات صغيرة الحجم وإنتاجية عالية.
7. تستغرق المعدات مساحة صغيرة ويمكن الاستفادة الكاملة من مساحة المصنع.
8. ملحقات الميكروويف قابلة للتجميع للحصول على صيانة فعالة.

القلي بالميكروويف مقابل القلي التقليدي

ميزات المنتج

الاختلافات:
1.1 القلاية المستمرة التقليدية العامة، سواء كانت بطريقة التسخين الداخلي أو الخارجي، يتم تسخين زيت القلي بواسطة المُسخن، حيث يتم تسخين زيت القلي إلى درجة القلي، ويتم تدوير زيت القلي الساخن إلى خزان القلي. يتم وضع البطاطس المقلية من المدخل، وتسخينها ونضجها، وتفريغها من مخرج القلاية. نقل الحرارة للقنبلة هو نقل درجة الحرارة إلى مركز القلي عن طريق الظهور، ثم تنضج القلي.
1.2. بالإضافة إلى طريقة تسخين ونضج زيت القلي المذكورة أعلاه، يستخدم القلي المجمع بالميكروويف تسخينًا مساعدًا بالميكروويف لتسخين ونضج القلي من نقطة الوسط إلى الداخل والخارج.

التطبيقات

لحم ومأكولات بحرية: أجنحة الدجاج، رجل الدجاج، الدجاج المقلي، فيليه الدجاج
※المقلاة الميكروويف الهجينة المستمرة مناسبة للأطعمة المقلية الشاملة التي تحتاج إلى وقت قصير للقلي.※

الدجاج المقلي
كتلة الدجاج المقلية
أجنحة الدجاج المقلية
شرائح اللحم المقلية

TSHS تقدم حلول غذائية للمستشارين

تسونغ هسينغ(TSHS) هي شركة مصنعة وموردة محترفة لقلايات الميكروويف. مواصفات قلاية الميكروويف المقدمة من تسونغ هسينغ هي نفسها مواصفات القلايات الأخرى. يرجى الرجوع إلى أبعاد المواصفات FRYIN-201 و FRYIN-302 و FRYIN-402 و FRYIN-602 و FRYIN-802 و FRYIN-1103. يمكن تقديم تخطيط وتصميم مخصصين مختلفين وفقًا لاحتياجات منتجات العملاء ومتطلبات الإنتاج.