Партньорът в този проект е известен индонезийски производител на продукти от коняк, компания с уникален произход, основана в Индонезия от японски предприемачи. Чрез комбиниране на стриктна японска техническа консултантска подкрепа с предимствата на местните индонезийски суровини, компанията е постигнала висок ниво на техническа зрялост в производството на коняк. Основният му продукт е ориз от коняк, разработен за японския и международния пазар на здравословни храни, с цел да отговори на съвременните нужди на потребителите от нискокалорични, контрол на теглото и диети с висока ситост.
 
Тъй като поръчките от японския пазар нарастват стабилно, съществуващият капацитет за сушене е станал недостатъчен, за да поддържа дългосрочно непрекъснато производство. В резултат на това клиентът започна да търси решение за оборудване за сушене на храни, което да осигури последователно качество на продукта, като същевременно предлага гъвкавост за бъдещо разширение на кап

Ризото от коняк е изключително предизвикателен материал за сушене в хранителната промишленост. Поради малкия си размер на частиците и леко лепкавата повърхност, недостатъчният дизайн на оборудването може лесно да доведе до запушване на материала, неравномерно разбъркване или недостатъчна конвекция на горещ въздух по време на процеса на сушене.
 
Тези проблеми не само намаляват ефективността на сушенето, но могат също да доведат до нестабилно крайно съдържание на влага, което пряко влияе на срока на годност на продукта и качеството за износ. За производителите на храни, които основно обслужват японския пазар, стабилността на процеса на сушене е тясно свързана с доверието в марката и дългосрочните партньорства.
 
Докато търсенето на пазара на здравословни храни продължаваше да се разширява, клиентът реши да добави втора машина, за да увеличи производствения капацитет. Въпреки това, по време на производството на коняк ориз бяха срещнати няколко специфични технически предизвикателства:
● Изключително малък размер на материала: Фините частици от коняк ориз имат тенденция да се запушват в процепите на конвенционалните ротационни барабани, пречейки на циркулацията на горещ въздух.
● Лепкави физични свойства: Вродената лепкавост на коняк ориз причинява агломерация по време на сушене, което затруднява постигането на равномерно въртене с стандартни механизми за търкаляне.
● Строг контрол на съдържанието на влага: Клиентът изискваше прецизно намаляване на съдържанието на влага от 30% преди сушене до окончателен стандарт от 8%, за да се осигури правилно качество на съхранение.

Целият процес на комуникация и НИР продължи повече от една година (започвайки от 2022 г.), като японските технически консултанти на клиента бяха поканени да участват в окончателната приемна инспекция, за да се уверят, че оборудването напълно отговаря на високите стандарти на японските инженерни изисквания. Този проект не прие стандартизирана конфигурация на оборудването, вместо това бяха извършени множество инженерни оптимизации, базирани на действителното поведение на сушене на конджак ориз.
 
За да се справят с проблема с изключително малките частици, които лесно запушват вентилационните отвори, екипът преработи вътрешната структура на ротационния барабан, позволявайки на горещия въздух постоянно да прониква в материала и да поддържа ефективна конвекция. В същото време, като се взема предвид тенденцията на коняковия ориз да се залепва по време на сушене, инженерният дизайн подобри механизма за разбъркване, позволявайки на материала да се върти равномерно вътре в барабана и предотвратявайки агломерацията, която би могла да компрометира качеството на сушенето.
 
В допълнение, чрез пренастройка на въздушните канали и посоката на потока на горещия въздух, термалната енергия беше доставена по-ефективно до основната зона на барабана, което допълнително подобри общата ефективност на сушене и стабилността на процеса.
 
За да отговори на специфичните изисквания за сушене на конджак ориз, горещовъздушен ротационен барабанен сушилник беше оборудван с три ключови персонализирани инженерни корекции:
1. Добавен дизайн на мрежеста решетка: Предотвратява падането на фини частици конджак ориз в или запушването им в процепи, осигурявайки гладко проникване на горещ въздух и конвекция.
2. Инсталиране на повдигащи остриета: Решава залепването на конджак ориз, като насилствено разпръсква материала по време на въртене, постигаща равномерно 360-градусово нагряване.
3. Оптимизирана посока на въздушния поток: Преработва модела на въздушния поток, така че горещият въздух да бъде насочен директно в интериора на барабана, максимизирайки ефективността на сушене.

Успехът на този проект беше изградена на дълбоко техническо доверие и дългосрочни кооперативни отношения. Още през 2016 г. клиентът вече беше закупил конвейерно-типово оборудване за сушене с флуидизирано легло от Tsung Hsing (TSHS). За текущия проект за разширяване на капацитета на коняковия ориз, клиентът демонстрира изключително строг подход по време на етапа на оценка:
● Технически данни и валидиране: Tsung Hsing предостави подробни данни за тестовете на партиди и покани клиента да проведе пробни пускове на място и фабрични инспекции.
● Многостранна професионална верификация: Чрез дългогодишно доверие, установено чрез посреднически търговски партньор, в комбинация с професионални оценки и окончателно приемане от японските технически консултанти на клиента, оборудването беше проверено, за да отговаря на високи международни стандарти.
● Прецизно съвпадение на физическите характеристики: Ризото от коняк е лепкаво и изключително малко по размер. Чрез комбиниране на въртенето на барабана с ефективна циркулация на горещ въздух, горещият въздушен ротационен барабанен сушилник поддържа материала постоянно в движение по време на работа, ефективно предотвратявайки локализирано прегряване и елиминирайки слепите петна, които обикновено са свързани с не
 
За клиента, въвеждането на това оборудване не беше само решение на непосредствените ограничения на капацитета, но и стратегическа стъпка към установяване на стабилна производствена основа, способна да поддържа бъдещия растеж на глобалния пазар за здравословни храни.

Видеа

Сушене на коняк ориз | Фритюрник с горещ въздух и ротационен барабан

Планиране на линия за сушене на коняк ориз "на ключ" | Циклонен сушилник