1. Difficulté à contrôler la température de friture : Les fluctuations de température affectent la cohérence de la couleur du produit et la texture croustillante.
2. Absorption excessive d'huile : Des conditions de friture instables entraînent une absorption excessive d'huile dans le produit final.
3. Intégration inefficace de la ligne de production : La manipulation manuelle réduit l'efficacité de la production continue, tandis qu'un volume d'alimentation et une vitesse d'entrée instables affectent la cohérence du processus.
4. Problèmes de dégradation de l'huile : Les résidus de pâte de poisson accélèrent la détérioration de l'huile.
5. Défis de nettoyage et d'hygiène : Les résidus excessifs générés par la friture de la farine de haricot augmentent la difficulté de nettoyage de l'équipement.

TsungHsing (TSHS) aborde la production de Fish Murukku comme un système de traitement intégré plutôt que comme une combinaison de machines autonomes. L'extrusion détermine la forme du produit, tandis que la friture affecte directement la performance d'expansion et l'absorption d'huile. Si ces deux processus ne sont pas correctement assortis, une instabilité de la qualité du produit se produira. Par conséquent, un contrôle intégré de la teneur en humidité, de la densité du produit, de la vitesse de transport et de la température de l'huile est essentiel.
Grâce à une conception de production continue, un échange de chaleur stable et un contrôle de la circulation de l'huile, TSHS offre une vaste expérience dans la fourniture de solutions qui réduisent les fluctuations de processus et améliorent le rendement de production.

1. Ligne de production de Muruku de poisson (système d'extrusion)

Ce système gère le mélange, l'extrusion et la mise en forme des collations à base de poisson. Il garantit une structure de produit stable et une géométrie uniforme. Il résout l'incohérence d'expansion et l'instabilité structurelle en contrôlant l'humidité, la conception de la vis et les conditions de formation.

2. Machine de friture continue FRYIN-402

Conçu pour la friture continue avec un contrôle de température stable et une filtration d'huile intégrée. Il résout les problèmes d'absorption d'huile, de fluctuation de température et de contamination de l'huile. La filtration en temps réel prolonge la durée de vie de l'huile et maintient la qualité du produit. Convient pour les collations de poisson, les granulés et les applications de friture continue.

TSHS a une vaste expérience en exportation mondiale et connaît les caractéristiques des matières premières et les exigences des produits sur différents marchés. Nous proposons des conceptions de lignes de production personnalisées et des capacités d'intégration de lignes complètes pour garantir une connectivité fluide des équipements et un fonctionnement stable. Grâce à la validation des tests d'essai et à l'expérience pratique des processus, TSHS aide les clients à réduire les risques de mise en œuvre et à améliorer la stabilité globale de la production.

Q : Quel équipement est nécessaire pour la production de Fish Murukku ?
R : La ligne de production comprend généralement un équipement de formation par extrusion et un système de friture continue, qui peut également être intégré avec des équipements d'assaisonnement et de refroidissement.
 
Q : Comment la capacité de production de Fish Murukku peut-elle être augmentée ?
R : En intégrant les processus d'extrusion et de friture dans un système de production continu, tout en maintenant un contrôle de température stable et en réduisant les opérations de manipulation manuelle.
 
Q : Quel type d'équipement de friture est le plus adapté ?
R : Une friteuse continue équipée de fonctions de contrôle de température et de filtration est la solution la plus adaptée pour la production de masse.

TSHS fournit des solutions alimentaires pour les consultants

Si vous prévoyez un projet de production de Fish Murukku / Craquelins de poisson, TsungHsing (TSHS) peut vous aider à évaluer le flux de traitement, la configuration de l'équipement et la planification de la capacité de production en fonction des exigences de votre marché cible.

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