Apakah Keluli Tahan Karat? Memahami Elemen dan Struktur Intinya

"Keluli tahan karat," yang biasanya dikenali sebagai besi putih dalam bahasa sehari-hari, adalah keluli aloi yang terdiri daripada pelbagai elemen logam. Komponen utamanya termasuk karbon (C), besi (Fe), kromium (Cr), nikel (Ni), mangan (Mn), dan molibdenum (Mo). Antara ini, elemen yang paling kritikal adalah kromium (Cr). Kromium membentuk filem oksida kromium yang nipis dan pelindung di permukaan keluli, menghalang oksigen daripada bersentuhan dengan besi dan dengan itu memberikan ketahanan terhadap karat. Hanya apabila kandungan kromium mencapai 10.5% atau lebih, bahan tersebut boleh diklasifikasikan sebagai keluli tahan karat yang sebenar.

✅ Peringatan Utama

Standard antarabangsa yang berbeza sedikit berbeza dalam nisbah komposisi yang diperlukan. Secara amnya, 10.5% kromium adalah ambang minimum untuk keluli tahan karat, manakala 16% atau lebih disyorkan untuk aplikasi yang bersentuhan dengan makanan.

Jenis Keluli Tahan Karat Gred Makanan yang Biasa dan Perbezaannya

Keluli tahan karat gred makanan secara amnya boleh dikategorikan kepada siri 200, 300, dan 400, berdasarkan komposisi dan aplikasi. Setiap siri berbeza dalam kestabilan struktur, kebolehlaksanaan, dan kos. Di bawah adalah pandangan mendalam tentang ciri-ciri dan perbezaan antara gred keluli tahan karat yang paling biasa👇

200 Siri – Keluli Tahan Karat Gred Industri

Siri 200 telah dibangunkan semasa Perang Dunia II disebabkan kekurangan nikel. Dalam siri ini, mangan (Mn) yang lebih berpatutan digunakan untuk menggantikan sebahagian nikel (Ni), mengurangkan kos pengeluaran. Walau bagaimanapun, ketahanan kakisannya agak lemah dan ia lebih mudah berkarat. Ia dianggap sebagai keluli tahan karat gred industri dan biasanya digunakan untuk bingkai tingkap, pintu, dan komponen industri.

300 Siri (304, 316) – Keluli Tahan Karat Gred Makanan Arus Perdana

Siri 300 adalah kelas keluli tahan karat yang paling banyak digunakan dan stabil. • Keluli tahan karat 304 mengandungi kira-kira 18% kromium (Cr) dan 8% nikel (Ni). Ia menawarkan ketahanan kakisan yang boleh dipercayai dan kebolehubahan yang baik. Ia kini adalah bahan gred makanan yang paling biasa, digunakan secara meluas dalam peralatan makan, bekas makanan, peralatan perubatan, dan peralatan dapur. •Keluli tahan karat 316 adalah keluli tahan karat yang lebih tinggi grednya dan tahan terhadap kakisan. Berbanding dengan 304, ia mengandungi kira-kira 2% molibdenum (Mo), yang secara signifikan meningkatkan ketahanan terhadap persekitaran garam dan klorida. Oleh itu, ia biasanya digunakan dalam persekitaran marin dan peralatan perubatan. Ia juga dikenali sebagai keluli tahan karat “gred marin” atau “gred perubatan”. Walaupun lebih mahal, ia memberikan kestabilan dan keselamatan yang lebih baik.

400 Siri (430) – Keluli Tahan Karat Gred Makanan yang Berpatutan

Keluli tahan karat 430 adalah aloi besi-kromium dengan hampir tiada kandungan nikel, yang menjadikannya magnetik. Rintangan kakisan adalah lebih rendah berbanding 304 atau 316, dan ia cenderung kehilangan kilau dan berkarat dengan lebih mudah. Walau bagaimanapun, ia lebih berpatutan dan biasanya digunakan untuk penutup peralatan dapur, bahagian dalam mesin basuh pinggan, dan panel mesin basuh, di mana keluli tidak bersentuhan secara langsung dengan makanan.

Jika anda mengutamakan keselamatan makanan, ketahanan, dan piawaian kebersihan, 304 atau 316 adalah pilihan yang disyorkan. Akhirnya, pemilihan keluli tahan karat harus berdasarkan persekitaran aplikasi, bajet, dan keperluan rintangan kakisan—memilih gred yang betul memastikan ketahanan dan kecekapan kos!

Kelebihan Keluli Tahan Karat Gred Makanan

Keluli tahan karat gred makanan telah menjadi pilihan utama untuk peralatan pemprosesan makanan dan perkakas dapur bukan sahaja kerana keselamatan dan kestabilannya yang tinggi, tetapi juga kerana kemampuannya untuk mengekalkan prestasi yang cemerlang dalam keadaan yang sukar. Dari segi penampilan hingga jangka hayat dan kelestarian, ia menawarkan kelebihan yang tidak dapat ditandingi oleh logam lain.

1. Kuat dan Tahan Lama — Tahan Lama Tanpa Deformasi: Ia mempunyai ketahanan yang luar biasa terhadap pengoksidaan dan kakisan kimia. Walaupun terdedah kepada asid, alkali, atau garam dalam jangka masa panjang, ia tidak mudah berkarat atau mengalami kakisan. Struktur padatnya juga menjadikannya tahan terhadap retak atau membengkok, secara signifikan memanjangkan jangka hayat peralatan.

2. Kilauan Menarik — Meningkatkan Penampilan Profesional: Setelah dipoles, permukaannya menjadi cerah dan licin, meningkatkan estetika keseluruhan dan memproyeksikan imej profesional yang berkualiti tinggi.

3. Penjagaan Mudah — Pembersihan yang Lebih Ringkas: Permukaannya yang licin dan tidak berpori menyukarkan kotoran atau bakteria terkumpul, menjadikan pembersihan dan penyelenggaraan tanpa usaha.

4. Selamat dan Tidak Toksik — Menjamin Kesucian Makanan: Ia tidak bertindak balas secara kimia dengan makanan dan tidak melepaskan bahan berbahaya, secara efektif mencegah pencemaran logam berat dan memastikan keselamatan pemprosesan serta kesucian makanan.

5. Ketahanan Terhadap Panas yang Cemerlang: Ia boleh menahan suhu memasak sehingga 1000°C dan tetap stabil secara struktur walaupun semasa proses pensterilan tekanan tinggi.

6. Mesra Alam dan Lestari: Sebagai logam yang boleh dikitar semula sepenuhnya, keluli tahan karat boleh diproses semula dan digunakan semula walaupun selepas penggunaan jangka panjang. Ini menyokong matlamat kelestarian dan mengurangkan kos operasi jangka panjang.

7. Struktur Serbaguna — Peningkatan Kebolehan Penghantaran Panas: Ia boleh dipadankan dengan teras aluminium atau tembaga untuk meningkatkan penghantaran panas. Ini menghasilkan pemanasan yang lebih seragam, kecekapan tenaga yang lebih tinggi, dan mengekalkan kestabilan struktur peralatan.

Keselamatan Makanan Bermula dengan Bahan yang Betul

Keluli tahan karat gred makanan bukan sekadar logam yang "tidak berkarat"—ia adalah langkah perlindungan penting untuk mengekalkan kebersihan makanan dan melindungi kesihatan manusia. Memilih bahan yang disahkan (terutamanya 304 atau 316), bersama dengan penggunaan dan penyelenggaraan yang betul, memastikan bahawa peralatan kekal stabil dan selamat walaupun selepas operasi jangka panjang. Ingat: apabila memilih keluli tahan karat, komposisi adalah lebih penting daripada nombor gred. Hanya dengan memilih bahan yang betul, anda boleh melindungi setiap langkah proses pengeluaran dan mengekalkan kualiti setiap produk yang lazat.

Jentera Makanan Tsung Hsing mengkhususkan diri dalam pembangunan dan pembuatan pelbagai peralatan pemprosesan makanan, termasuk mesin penggoreng, pengering, sistem perasa, dan peralatan menyampaikan, menawarkan penyelesaian talian pengeluaran lengkap. Kami bertegas menggunakan keluli tahan karat gred makanan 304/316 untuk memastikan bahawa setiap mesin memberikan kestabilan, ketahanan, dan keselamatan kebersihan. Dengan pengalaman bertahun-tahun, peralatan kami digunakan secara meluas di seluruh industri snek dan kilang makanan. Dari setiap langkah pemprosesan hingga setiap produk akhir, kami menegakkan standard yang ketat—membolehkan anda menghasilkan dengan keyakinan dan menggunakan dengan ketenangan fikiran. Kami adalah pilihan yang boleh dipercayai untuk peralatan pemprosesan makanan dan dapur komersial.