沙琪瑪自動粉渣處理-細過濾機(中國案例)

沙琪瑪製成 / 總興/椿揚是一間專業食品加工設備製造商,取得獨家加熱系統研發專利,在全球提供超過500多條油炸生產線,提供客製化多方產業適用的工業用乾燥機及擔任首間微波能源設備開發應用廠商。總興團隊帶領你創新食品未來,引領客戶走向「未來式食品機械」。

沙琪瑪自動粉渣處理-細過濾機(中國案例) - 沙琪瑪製成
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沙琪瑪自動粉渣處理-細過濾機(中國案例)

解決油渣、油泥過多的問題。裹漿、裹粉產品經油炸時會產生大量的油渣、油泥,經採用總興公司設計的細過濾機,成功解決大量粉末在油炸時所產生的油渣、油泥的過濾處理,有效穩定產品的品質,延長油品壽命,並使設備損壞率降低。

合作緣起

中國知名休閒食品大廠是台灣的兄弟遠赴中國大陸設廠,在中國銷售與占有率一直穩居首位,以生產糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等休閒食品為主,在中國銷售與占有率一直穩居首位。總興公司當時擔任技術配合的角色,協助設備維修及故障排除、整廠設計與規劃。在這次合作案中,引起隸屬沙琪瑪生產部門的採購人員注意,主動前來討論沙琪瑪設備的油泥問題與解決方案。因沙琪瑪製作過程使用大量用的粉末,粉體遇油炸過程中會產生多餘的油泥堆積,若過濾系統無法有效排除,恐怕影響食品衛生品質。非常重視設備的過濾與食品的品質,原有設備讓沙琪瑪生產到一個階段,就無法再持續生產,必須每四小時停止運作做設備清洗,狀況長期無法改善,導致耗費許多人力與時間。

沙琪瑪製作部門為了獲得改善的機會,特別安排單位主管來到台灣與總興公司面談,討論設備技術問題及解決方案,主要影響現況問題有兩點:
(1)大量的油泥堆積
(2)每隔4小時需要請人員做清洗
總興公司多年來致力於連續式油炸機,靠多年的經驗不斷改進,擁有獨家研發技術,搭配總興公司細過濾系統,使多於的油渣、油泥能自動大量排除,該部門製作沙琪瑪已經能夠連續24小時運作,無需每隔4小時停止生產清洗設備。總興連續式油炸機經設計改良後,比原設備體積減少30%,讓客戶工廠有更多的利用空間,購入更多設備提高產量。客戶對於與總興公司合作表示滿意與肯定,後續接連購買3條沙琪瑪產線,並表示未來有持續合作的意願。

說明 產出大量油渣 增加細過濾機後,明顯油渣減少
圖片
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連續式高產量油炸機適用於大量且多樣化的油炸產品,如豆類,膨發休閒食品、洋芋片等。藉由自動化控制及程式系統設定能達到連續生產且均勻油炸的功能。可採單機使用,也可組合成生產線連續作業生產。 總興公司擁有專精的加熱技術,所生產的自動連續式油炸機除了適合油炸多種產品,也能提高生產量;此外,連續式高產量油炸機符合食品加工生產衛生生產條件要求、擁有防呆機制、採用多媒體觸控屏幕並整合多樣生產時的即時電流與電壓監控設計,讓客戶在顧及食品衛生及操作安全時,仍能同時保有優良的生產品質。總興公司超過50年的經驗,一直以來不斷地創新與改變,生產的設備遍布各個國際市場,是您最好的選擇。

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總興公司提供大產量、連續式脫油系統設備製造。 油炸過後,要降低產品的含油率,可以透過離心脫油方式將表面以及產品內部的油份甩出。脫油系統可以於前段油炸作連續式銜接,將產線完整自動化。透過時間差的控制可以完整達到產線不中斷。

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用實惠的價格進入連續式生產市場,今年度絕對不能錯過「小體積、省空間」FRYIN-201油炸機。適合小型食品業、中央廚房、餐廳、食品店面、學校等。

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詳細資料

總興/椿揚 沙琪瑪自動粉渣處理-細過濾機(中國案例)服務簡介

總興實業股份有限公司/椿揚食品機械有限公司是台灣一家擁有超過54年經驗的專業沙琪瑪自動粉渣處理-細過濾機(中國案例)生產製造服務商. 我們成立於西元1965年, 在油炸食品業者、休閒食品業者、中央廚房廠家、食品業/生技業/化工業/橡膠業/紡織業乾燥需求、有乾燥系統需求的廠商領域上, 總興/椿揚提供專業高品質的沙琪瑪自動粉渣處理-細過濾機(中國案例)製造服務, 總興/椿揚 總是可以達成客戶各種品質要求